Магазин для кондитеров
Показать 1297–1320 из 3546 результата
- в наличии190.00 ₽
Бескислотный пектин термообратимый на цитрусовой основе – вещество растительного происхождения. Обладает широким спектром применения: загуститель, стабилизатор, гелеобразователь, осветлитель, фильтр, влагоудерживающий реагент. Бескислотный пектин работает без сахара! С сахаром ведёт себя точно так же, как другие пектины, но дает более плотную консистенцию, то есть можно уменьшить расход.
- Отлично работает без кислоты (молочные начинки, зеркальная глазурь на пектине)
- Начинает работать при температуре 60°С, дает прозрачный гель.
- Оптимальная дозировка зависит от следующих факторов: ph загущаемой среды, содержание сухих веществ
Термообратимый пектин после застывания, может быть повторно разогрет без потери первоначальных желирующих свойств. Обратимость пектина позволяет экспериментировать с текстурой кондитерской массы, превращая ее либо в желе, либо в жидкость.
Используется для приготовления:
- начинок для муссовых тортов (конфи, компоте);
- гляссажной глазури;
- десертных соусов и желеобразных покрытий
Состав: пектин Е440, эмульгатор Е450, стабилизатор Е452, регулятор кислотности Е341.
Пищевая и энергетическая ценность на 100г продукта: жиры – 0г, белки – 0г, углеводы – 20г; 234ккал/ 980 кДж.
- в наличии290.00 ₽
Пектин – вещество растительного происхождения. Обладает широким спектром применения: загуститель, стабилизатор, гелеобразователь, осветлитель, фильтр, влагоудерживающий реагент.
Термообратимый пектин после застывания, может быть повторно разогрет без потери первоначальных желирующих свойств. Обратимость пектина позволяет экспериментировать с текстурой кондитерской массы, превращая ее либо в желе, либо в жидкость.
Используется для приготовления:
– начинок для муссовых тортов (конфи, компоте);
– гляссажной глазури;
– десертных соусов и желеобразных покрытий.- Пектин представляет собой порошок беловато серого цвета.
- При использовании в бесцветной (прозрачной) глазури дает коричневый оттенок.
- Рекомендуемая дозировка: от 1,5 до 3% от массы желируемого продукта.
Состав: пектин Е440 (низкометоксилированный).
Вес: 30гр
- в наличии180.00 ₽
Пектин цитрусовый является пищевой добавкой, используемой в качестве структурообразователя. Продукт состоит из:высокометоксилированного пектина Е 440. Нормализуется путем добавления сахара. Применяется для приготовления: мармелада, зефира, пастилы, джемов, желе, конфитюров, компотэ.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии150.00 ₽
Пектин — это склеивающее вещество растительного происхождения. В природе пектин содержится в растительном сырье, плодах, овощах, корнеплодах, относится к растворимым пищевым волокнам.
Пектин используют в производстве конфет, производстве фруктовых начинок, кондитерских желейных и пастильных изделий, молочных продуктов, десертов, мороженого, комбинированного масла, майонеза, кетчупа, мармелада, зефира, желейных начинок для конфет, пастилы, сокосодержащих напитков, а также активированного угля.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии385.00 ₽
Силиконовое покрытие с двух сторон.
Пергамент для выпечки – это пористая бумага, пропитанная специальным раствором, которая затем была тщательно промыта и высушена. Обработанная таким способом, она может выдержать высокую температуру и не намокает от жидкости.
Как использовать пергамент в духовке.
Длина: 25 м.
Ширина: 38 см.
- в наличии110.00 ₽
Силиконовое покрытие с двух сторон.
Пергамент для выпечки – это пористая бумага, пропитанная специальным раствором, которая затем была тщательно промыта и высушена. Обработанная таким способом, она может выдержать высокую температуру и не намокает от жидкости.
Как использовать пергамент в духовке.
Длина: 25 м.
Ширина: 38 см.
- в наличии450.00 ₽
Перчатки виниловые неопудренные, предназначены для использования в пищевом производстве. Отсутствие пудры исключает риск попадания ее в пищу.
Цвет: голубой
Материал: синтетический нитрильный латекс
Размер: М
Упаковка: 100шт
- в наличии200.00 ₽
ВНИМАНИЕ! МАКЕТ РАСПЕЧАТЫВАЕТСЯ ТОЛЬКО ПРИ 100% ОПЛАТЕ!!!
ПЕЧАТЬ НЕ ВХОДИТ В СУММУ БЕСПЛАТНОЙ ДОСТАВКИ
Печать на съедобной вафельной бумаге А4( область печати 200х275мм). максимальный размер круглого фото 20см
Как заказать:
- Рассчитайте необходимый размер и подготовьте макет.
- Только готовые изображения А4 в формате JPG, PDF, размерами не менее 600х800 пикселей, с отступами от краев минимум 1 см.
- Отправьте макет заранее на почту biskvit.foto@mail.ru , указав в теме письма «Фото к заказу № 12500»
- Чем выше качество исходного фото тем ярче и четче будет изображение на съедобной картинке.
ВАЖНО!!! Цветопередача на экранах монитора, мобильного устройства, и других электронных носителей может отличаться от полученного на пищевой бумаге результата. Принтер печатает цвета приближенные к естественным оттенкам(суженная палитра красок), не передает неоновые оттенки и полутона. Возможны треки от черной краски. Качество и размер печати напрямую зависит от исходного файла.
Срок изготовления 24 часа.
- в наличии90.00 ₽
Печенье Савоярди это идеальный ингредиент для приготовления итальянского лакомства – тирамису. Это необычайно нежное и воздушное бисквитное печенье, буквально тающее во рту, станет отличным десертом к вечернему чаепитию.
Состав: пшеничная мука, сахар, яйц0 20%, глюкозный сироп, разрыхлители ( гидрокарбонат натрия,гидрокарбонат аммония), натуральные ароматизаторы, соль.
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-3гр., белки-8гр, углеводы-76гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 336Ккал/1530,4кДж
Вес: 100гр
- в наличии120.00 ₽
Предназначено для декоративного украшения блюд и напитков.
Эффектно смотрится на любом десерте, можно отщипнуть кусочек листа необходимого размера.
Цвет: золото
- в наличии120.00 ₽
Предназначено для декоративного украшения блюд и напитков.
Эффектно смотрится на любом десерте, можно отщипнуть кусочек листа необходимого размера.
Цвет: золото розовое
- в наличии120.00 ₽
Предназначено для декоративного украшения блюд и напитков.
Эффектно смотрится на любом десерте, можно отщипнуть кусочек листа необходимого размера.
Цвет: серебро
- в наличии220.00 ₽
Предназначено для декоративного украшения блюд и напитков.
Цвет: серебро
Размер листа: 14*14 см
- в наличии125.00 ₽
Пищевой ароматизатор Caramella используется для придания вкуса и аромата изделиям:
- все виды выпечки,
- все виды кондитерских кремов,
- муссы, начинки, сиропы,
- напитки,
- мороженое
- Очень экономичное использование, что обусловлено высокой концентрацией ароматических веществ.
- Имеет невероятно реалистичные аромат и вкус.
- Термостабильна, отлично подходит для выпечки.
- Состав: пропиленгликоль E1520, уксусная кислота Е260, вкусоароматические вещества (натуральные и идентичные натуральным).
- Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр: 321 ккал/1363 кДж; белки – 0 гр, жиры – 0 гр, углеводы – 0 гр
- Объём: 10мл
Производитель: Россия
- в наличии125.00 ₽
Пищевой ароматизатор Caramella используется для придания вкуса и аромата изделиям:
- все виды выпечки,
- все виды кондитерских кремов,
- муссы, начинки, сиропы,
- напитки,
- мороженое
- Очень экономичное использование, что обусловлено высокой концентрацией ароматических веществ.
- Имеет невероятно реалистичные аромат и вкус.
- Термостабильна, отлично подходит для выпечки.
- Состав: пропиленгликоль E1520, вкусоароматические вещества (натуральные и идентичные натуральным).
- Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр: 321 ккал/1363 кДж; белки – 0 гр, жиры – 0 гр, углеводы – 0 гр
- Объём: 10мл
Производитель: Россия
- в наличии125.00 ₽
Пищевой ароматизатор Caramella используется для придания вкуса и аромата изделиям:
- все виды выпечки,
- все виды кондитерских кремов,
- муссы, начинки, сиропы,
- напитки,
- мороженое
- Очень экономичное использование, что обусловлено высокой концентрацией ароматических веществ.
- Имеет невероятно реалистичные аромат и вкус.
- Термостабильна, отлично подходит для выпечки.
- Состав: пропиленгликоль E1520, вкусоароматические вещества (натуральные и идентичные натуральным).
- Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр: 321 ккал/1363 кДж; белки – 0 гр, жиры – 0 гр, углеводы – 0 гр
- Объём: 10мл
Производитель: Россия
- в наличии125.00 ₽
Пищевой ароматизатор Caramella используется для придания вкуса и аромата изделиям:
- все виды выпечки,
- все виды кондитерских кремов,
- муссы, начинки, сиропы,
- напитки,
- мороженое
- Очень экономичное использование, что обусловлено высокой концентрацией ароматических веществ.
- Имеет невероятно реалистичные аромат и вкус.
- Термостабильна, отлично подходит для выпечки.
- Состав: пропиленгликоль E1520, вкусоароматические вещества (натуральные и идентичные натуральным).
- Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр: 321 ккал/1363 кДж; белки – 0 гр, жиры – 0 гр, углеводы – 0 гр
- Объём: 10мл
Производитель: Россия
- в наличии125.00 ₽
Пищевой ароматизатор Caramella используется для придания вкуса и аромата изделиям:
- все виды выпечки,
- все виды кондитерских кремов,
- муссы, начинки, сиропы,
- напитки,
- мороженое
- Очень экономичное использование, что обусловлено высокой концентрацией ароматических веществ.
- Имеет невероятно реалистичные аромат и вкус.
- Термостабильна, отлично подходит для выпечки.
- Состав: пропиленгликоль E1520, вкусоароматические вещества (натуральные и идентичные натуральным).
- Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр: 321 ккал/1363 кДж; белки – 0 гр, жиры – 0 гр, углеводы – 0 гр
- Объём: 10мл
Производитель: Россия
- в наличии125.00 ₽
Пищевой ароматизатор Caramella используется для придания вкуса и аромата изделиям:
- все виды выпечки,
- все виды кондитерских кремов,
- муссы, начинки, сиропы,
- напитки,
- мороженое
- Очень экономичное использование, что обусловлено высокой концентрацией ароматических веществ.
- Имеет невероятно реалистичные аромат и вкус.
- Термостабильна, отлично подходит для выпечки.
- Состав: пропиленгликоль E1520, вкусоароматические вещества (натуральные и идентичные натуральным).
- Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр: 321 ккал/1363 кДж; белки – 0 гр, жиры – 0 гр, углеводы – 0 гр
- Объём: 10мл
Производитель: Россия
