+7 (846) 248-10-50

mail@biskvit-market.ru

Главная ⁄
Ингредиенты, сырье ⁄

Ингредиенты, сырье

Бесплатная доставка

От 1000 рублей

подробнее

Скидка 7%

По пятницам на самовывоз

подробнее

Продажи оптом

Оптовые закупки

Посмотреть
Агар-Агар 900 Gold Swallow, 25 гр

в наличии

100.00 руб.

Агар-агар – прекрасное желирующее средство, которое получают натуральным путем из красной морской водоросли.Он идеально подойдет для приготовления кондитерских изделий.Чаще всего кондитеры агар-агаром заменяют желатин.Агар-агар применяется в кулинарии, с его помощью изготавливаются: мармелад, зефир, жевательные конфеты, пастила, суфле, джем, конфитюр, муссы, желе

Состав: Е406

Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0гр., белки-1гр, углеводы-7гр.

Энергетическая ценность в 100г продукта: 26Ккал/109кДж

Использование агар-агара:Порошок агар-агар растворяют в какой-либо горячей жидкости, например в воде, фруктовом соке, бульоне, дают набухнуть. Примерное соотношение 1 чайная ложка на стакан жидкости. Затем доводят жидкость до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения порошка. Затем кладут желаемые добавки и в заключении остужают блюдо при комнатной температуре или в холодильнике.

Вес: 25гр

Производитель: КНР

Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Количество Агар-Агар 900 Gold Swallow, 25 гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Агар-Агар 900, IL Bakery, 100 грамм

в наличии

560.00 руб.

Агар-агар – прекрасное желирующее средство, которое получают натуральным путем из красной морской водоросли.Он идеально подойдет для приготовления кондитерских изделий.Чаще всего кондитеры агар-агаром заменяют желатин.

Страна производитель: Россия.

Вес: 100гр

Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Количество Агар-Агар 900, IL Bakery, 100 грамм

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Агар-Агар 900, IL Bakery, 25 гр

в наличии

149.00 руб.

Агар-агар – прекрасное желирующее средство, которое получают натуральным путем из красной морской водоросли.Он идеально подойдет для приготовления кондитерских изделий.Чаще всего кондитеры агар-агаром заменяют желатин.

Страна производитель: Россия.

Вес: 25гр

Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Количество Агар-Агар 900, IL Bakery, 25 гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Айсинг для взбивания IL-Айсинг, 1кг

в наличии

485.00 руб.

“Айсинг IL” – сухая кондитерская смесь для покрытия пряников, печенья и куличей.

Разводится теплой водой и не требует взбивания, может храниться до недели в разведенном и окрашенном виде в холодильнике.

Количество Айсинг для взбивания IL-Айсинг, 1кг

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Айсинг для взбивания IL-Айсинг, 500 гр

в наличии

260.00 руб.

“Айсинг IL” – сухая кондитерская смесь для покрытия пряников, печенья и куличей.

Разводится теплой водой и не требует взбивания, может храниться до недели в разведенном и окрашенном виде в холодильнике.

Количество Айсинг для взбивания IL-Айсинг, 500 гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Айсинг для декора пряников Роял, Konditeru, 1кг

в наличии

395.00 руб.

Айсинг для декора пряников Роял, Konditeru

Сухая кондитерская смесь с диоксидом титана для декора пряников, имбирного печенья, куличей. Идеальная консистенция для получения плотного, качественного декора.

Состав: лимонная кислота, гуаровая камедь, сахарная пудра, ванилин, яичный белок, диоксид титана.

Вес: 1кг

Количество Айсинг для декора пряников Роял, Konditeru, 1кг

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Айсинг для декора пряников Роял, Konditeru, 250гр

в наличии

120.00 руб.

Айсинг для декорирования пряников Роял, Konditeru

Сухая кондитерская смесь с диоксидом титана для декора пряников, имбирного печенья, куличей. Идеальная консистенция для получения плотного, качественного декора.

Состав: лимонная кислота, гуаровая камедь, сахарная пудра, ванилин, яичный белок, диоксид титана.

Вес: 250гр

Количество Айсинг для декора пряников Роял, Konditeru, 250гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Айсинг для декора пряников Роял, Konditeru, 500гр

в наличии

210.00 руб.

Айсинг для декорирования пряников Роял, Konditeru

Сухая кондитерская смесь с диоксидом титана для декора пряников, имбирного печенья, куличей. Идеальная консистенция для получения плотного, качественного декора.

Состав: лимонная кислота, гуаровая камедь, сахарная пудра, ванилин, яичный белок, диоксид титана.

Вес: 500гр

Количество Айсинг для декора пряников Роял, Konditeru, 500гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Альбумин (сухой яичный белок) 100гр

в наличии

185.00 руб.

Альбумин-порошкообразный ингредиент, полученный методом вакуумной сушки при низких температурах, т.е. сублимации. Альбумин обладает повышенной степенью взбиваемости, хорошо применяется в кондитерских целях. Может быть использован для приготовления нуги, безе, кремов, марципана, королевской глазури и айсинга для росписи пряников и т.д.

Состав:сухой яичный белок 100%

Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Количество Альбумин (сухой яичный белок) 100гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Арахис дробленый, обжаренный

в наличии

40.00 руб. – 300.00 руб.

Арахис дробленый, это ядра обжаренного арахиса дробленые. Размер частиц 2-4 мм

Состав: арахис обжаренный 100%

Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-45гр., белки-24гр, углеводы-10гр.

Энергетическая ценность в 100г продукта: 550 кКал/2302,7 кДж

Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом

Выбрать ...
Посмотреть
Посмотреть
Арахис жареный солёный (половинки), 100гр

в наличии

45.00 руб.

Арахис жареный солёный (половинки)

Состав: арахис, соль

Вес: 100гр

Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом

Количество Арахис жареный солёный (половинки), 100гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Арахисовая мука (пудра)

в наличии

65.00 руб. – 260.00 руб.

Арахисовая мука, размер частиц до 100мик.

Арахисовая мука это натуральный кондитерский ингредиент, который получают из частично или полностью обжаренного арахиса. Мука имеет приятный вкус и нежный ореховый аромат. В кондитерские изделия можно использовать вместо пшеничной муки приготовленная, выпечка получается пышной и ароматной.

Состав: 100% арахис

Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-47гр., белки-25гр, углеводы-14,5гр.

Энергетическая ценность в 100г продукта: 590Ккал/2470,21кДж

Данная продукция расфасовывается в одноразовую тару в соответствии с указанным весом

Выбрать ...
Посмотреть
Посмотреть
Арахисовая паста, 120гр (мир кондитера)

в наличии

190.00 руб.

Состав: перетертый в пасту отборный орех арахиса 100%. Без термической обработки и без сахара. Не содержит красителей, консервантов и других добавок.

Производитель: Россия

Вес: 120гр

Количество Арахисовая паста, 120гр (мир кондитера)

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Арахисовая паста, обжаренная, 200гр

в наличии

245.00 руб.

Арахисовая паста изготавливается из поджаренных арахисовых орехов и является отличным источником белка. Она не содержит соль, сахар, пальмовое масло и консерванты

Состав: 100% обжаренный арахис.

Вес: 200гр

Количество Арахисовая паста, обжаренная, 200гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Арахисовые лепестки, 50гр

в наличии

35.00 руб.

Арахисовые лепестки служат отличным украшением для бисквитов, десертов
Изготавливаются они методом нарезки ядра арахиса, при этом толщина лепестка не превышает 0,8 мм.

Состав: арахис бланшированный 100%

Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-47гр., белки-25гр, углеводы-14,5гр.

Энергетическая ценность в 100г продукта: 590 кКал/2470,21 кДж

Вес: 50гр

Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом

Количество Арахисовые лепестки, 50гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Ванилин кристаллический Легран, 50гр

в наличии

75.00 руб.

Ванилин хорошо растворим в воде. Ванилин содержится в плодах ванили в виде гликозида. Ванилин синтезируется искусственно, извлекается и плодов ванили спиртом и эфиром.

Молекулы ванилина соответствуют формуле натуральной ванили, поэтому ванилин является идентичным натуральному ароматическим веществом. Ванилин значительно дешевле натуральной ванили.

Мелкодисперсный порошок, выдерживает термообработку до 260 С.

Состав: полисахариды, ванилин кристаллический

Вес: 50гр

Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом

Количество Ванилин кристаллический Легран, 50гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Ванильная паста BOURBON, 50гр

в наличии

385.00 руб.

Ванильную пасту на основе ванили очень широко используют в кулинарии по всему миру. Она встречается во многих сладких блюдах, кондитерских изделиях, напитках, выпечке, десертах, а также в других продуктах.

Состав: глюкозный сироп, сахар, натуральный водно-спиртовой экстракт ванили Бурбон( 10%), вода, карамелизованный сахар.

Вес: 50гр

Количество Ванильная паста BOURBON, 50гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Вафельная крошка Barry Callebaut, 100гр

в наличии

160.00 руб.

Количество Вафельная крошка Barry Callebaut, 100гр

В корзину
Посмотреть
Распродажа
Посмотреть
Взрывная карамель Gleb Colors, 45гр

в наличии

~~195.00 руб.~~ 160.00 руб.

Взрывная карамель Gleb Colors

Вкусовая добавка для придания десертам необычного свойства — карамель взрывается при контакте с влагой, чем вызывает во рту необычный эффект. Рекомендуется добавлять в шоколад или глазурь. В конфеты, плитки или в прослойки десертов.

Вес: 45гр

Производитель: Россия

Где купить Взрывную карамель в Самаре

Взрывную карамель можно купить в интернет-магазине Бисквит Маркет.

Количество Взрывная карамель Gleb Colors, 45гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Воздушный рис, 200гр

в наличии

45.00 руб.

Воздушный рис

Вес:200гр

Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Количество Воздушный рис, 200гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Гель кондитерский нейтральный ТОП-гель, 125гр

в наличии

140.00 руб.

Гель кондитерский для обработки вафельных картинок. Используется для декора кондитерских изделий (обработка поверхности тортов, защита ягод и фруктов от “заветривания”) и в качестве основы для сухих пищевых красителей. Устойчив к низким температурам, сохраняя при этом блеск и вкусовые качества. Применение: смазать вафельную, либо сахарную картинку декор гелем с обратной стороны и положить на торт. Для того, чтобы картинка не растаяла лучше использовать крем на масляной основе, либо на шоколаде или шоколадной глазури. Также отлично подойдёт для основы, торт, покрытый мастикой. Если вам необходимо использовать любой другой крем на водной основе, рекомендуем действовать по той же схеме, но украшать картинкой непосредственно перед подачей торта. Для придания дополнительного блеска и яркости можно покрыть картинку декор-гелем сверху. В нашем магазине представлен огромный выбор вафельных цветов и картинок.

Декоргель полностью готов к применению.Водой не разводить!

Состав: патока крахмальная, сахар, загустители (агар, пектин), консерванты (сорбат калия, бензоат натрия, регулятор кислотности( лимонная кислота), ароматизатор натуральный (Яблоко).

Производитель: Россия

Вес: 125гр

Количество Гель кондитерский нейтральный ТОП-гель, 125гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Гибкий Айсинг Flexi, 200 гр

в наличии

400.00 руб.

Сухая кондитерская смесь для приготовления гибкого кружева и декора кондитреских изделий. Состав: сахарная пудра, крахмал кукурузный, пектин, диоксид титана, лимонная кислота.

Количество Гибкий Айсинг Flexi, 200 гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Глицерин пищевой, 150гр

в наличии

180.00 руб.

Глицерин пищевой используется в производстве продуктов питания кондитерских изделий.

Состав: Е422 пищевой глицерин дистиллированный ПК-94

Вес: 150гр

Количество Глицерин пищевой, 150гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Глюкозный сироп 43%, 500 гр

в наличии

160.00 руб.

Придаёт эластичность, вязкость и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами.

Вес: 500гр

Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Количество Глюкозный сироп 43%, 500 гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Гуаровая камедь, 40гр

в наличии

35.00 руб.

Гуаровая камедь, гуаровая смола, гуара, (Е412) — пищевая добавка, относится к группе стабилизаторов, загустителей, эмульгаторов (Е400-Е499), используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, способствующего повышению вязкости.

Вес: 40гр

Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом

Количество Гуаровая камедь, 40гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Декоргель нейтральный холодного использования, 100 гр

в наличии

55.00 руб.

Гель идеально подходит для придания блеска, приклеивания вафельных пластин и для защиты рисунка. Также можно использовать для надписей на торте, для чего просто добавьте краситель в гель и нанесите на изделие.

Декоргель полностью готов к применению.Водой не разводить!

Состав: глюкозный сироп, вода, желирующие агенты(Е440ii, УЕ407), загустители(Е401,Е415), регуляторы кислотности(Е330, Е331iii, Е341iii), консервант Е202, желирующий агент Е508, натуральный ароматизатор.

Производитель: Бельгия

Вес: 100гр

Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Количество Декоргель нейтральный холодного использования, 100 гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Декстроза (глюкоза порошкообразная), 250 гр

в наличии

85.00 руб.

Декстроза (порошкообразная глюкоза) высокой ферментации, с хорошей стабильностью (без инверсии).

Состав: декстроза(глюкоза)

Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0гр., белки-0гр, углеводы-92гр.

Энергетическая ценность в 100г продукта: 366Ккал/1532,4кДж

Страна происхождения: Россия

Срок годности: 18 мес.

Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

Рекомендации по применению:

Используется при изготовлении мороженого, замороженных десертов, кондитерских и хлебобулочных изделий (торты, бисквиты, конфеты, печенье, пралине, вафли, хлеб).

Вес: 250гр

Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Количество Декстроза (глюкоза порошкообразная), 250 гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Желатин быстрорастворимый, IL Bakery, 50гр

в наличии

155.00 руб.

Желатин говяжий обладает высоким гелеобразующим свойством и его используют, как важный связующий элемент в производстве различных видов продукции, как в кондитерском производстве, так и в кулинарии.
Имеет сертификат HALAL.

Преимущества использования
Говяжий желатин HALAL подходит для приготовления блюд любых вероисповеданий.
Мелкая фракция позволяет желатину набрать воду за 2 минуты и быть готовым к работе быстро.
Сила в 220 bloom дает возможность экономично использовать продукт со стабильным результатом.

Пропорции
2% желатина от общей массы жидкости.
1 часть желатина замачивается в 5 частях холодной воды (возможно использование соотношение 1 к 6)
Можно варьировать плотность геля по вашим потребностям, увеличивая или уменьшая количество желатина к общей массе.

Применение
Смешать 1 часть желатина с 5 (6) частями холодной воды, перемешать и дождаться полного впитывания воды – 2 минуты. Желатиновую массу добавить в горячую жидкость до 80 градусов и размешать. Так же можно растопить желатиновую массу в микроволновой печи импульсами или на водяной бане, и ввести в теплую жидкость. При остывании общей массы происходит гелеобразование

Количество Желатин быстрорастворимый, IL Bakery, 50гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Желатин пищевой говяжий 220 blum, 100гр

в наличии

168.00 руб.

Пищевой желатин 220 blum, производится в виде мелкокристаллического порошка бледно-желтого цвета.

Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0,4гр., белки-87,2гр, углеводы-0,7гр.

Энергетическая ценность: 355Ккал/1486кДж

Производитель:Китай

Рекомендованные дозировки: жевательная карамель – 0.5.2%, фруктовое желе – 6-10%, мармелад жевательный – 6-7%

Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Количество Желатин пищевой говяжий 220 blum, 100гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Жировая добавка для гелевых красителей FLO-COAT Art Colors, 30мл

в наличии

150.00 руб.

Жировая добавка для гелевых красителей FLO-COAT Art Colors к водорастворимым гелевым красителям Art Color, для дальнейшего окрашивания шоколада и шоколадной глазури на основе лаурина, продуктов на основе растительных жиров.
Перед применением взболтать!
Способ применения: В окрашиваемый продукт на 1 каплю водорастворимого гелевого красителя внести 3 капли Жировой добавки Flo-Coat и тщательно перемешать.
Рекомендуемая дозировка: Водорастворимый гелевый краситель — 5-10 капель (0,10-0,20 г), жирорастворимая добавка Flo-Coat — 15-30 капель (0,45-0,90 г).

Объем: 30мл

Производитель: Россия

Количество Жировая добавка для гелевых красителей FLO-COAT Art Colors, 30мл

В корзину
Посмотреть

1
2
3
4
…
7
8
9
»

+7 (846) 248-10-50