Ингредиенты, сырье
-
в наличии100.00 руб.
Агар-агар – прекрасное желирующее средство, которое получают натуральным путем из красной морской водоросли.Он идеально подойдет для приготовления кондитерских изделий.Чаще всего кондитеры агар-агаром заменяют желатин.Агар-агар применяется в кулинарии, с его помощью изготавливаются: мармелад, зефир, жевательные конфеты, пастила, суфле, джем, конфитюр, муссы, желе
Состав: Е406
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0гр., белки-1гр, углеводы-7гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 26Ккал/109кДж
Использование агар-агара:Порошок агар-агар растворяют в какой-либо горячей жидкости, например в воде, фруктовом соке, бульоне, дают набухнуть. Примерное соотношение 1 чайная ложка на стакан жидкости. Затем доводят жидкость до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения порошка. Затем кладут желаемые добавки и в заключении остужают блюдо при комнатной температуре или в холодильнике.
Вес: 25гр
Производитель: КНР
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии560.00 руб.
Агар-агар – прекрасное желирующее средство, которое получают натуральным путем из красной морской водоросли.Он идеально подойдет для приготовления кондитерских изделий.Чаще всего кондитеры агар-агаром заменяют желатин.
Страна производитель: Россия.
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии149.00 руб.
Агар-агар – прекрасное желирующее средство, которое получают натуральным путем из красной морской водоросли.Он идеально подойдет для приготовления кондитерских изделий.Чаще всего кондитеры агар-агаром заменяют желатин.
Страна производитель: Россия.
Вес: 25гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии135.00 руб.
Агар-агар — смесь полисахаридов агарозы и агаропектина, получаемая путём экстрагирования из красных (Phyllophora, Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.) и бурых водорослей, произрастающих в Чёрном море, Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень. Агар является растительным заменителем желатина. По качеству агар подразделяется на два сорта: высший — цвет белый или светло-жёлтый, допускается слегка сероватый оттенок; первый — цвет от жёлтого до тёмно-жёлтого. Агар-агар не растворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от 95 до 100 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограниченно вязким. При охлаждении до температур 35—40° он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым. При нагревании до 85—95° он опять становится жидким раствором, снова превращающимся в гель при 35—40° градусах.
Производитель: Чили
Вес: 25гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии110.00 руб.
Агар-агар — смесь полисахаридов агарозы и агаропектина, получаемая путём экстрагирования из красных (Phyllophora, Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.) и бурых водорослей, произрастающих в Чёрном море, Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень. Агар является растительным заменителем желатина. По качеству агар подразделяется на два сорта: высший — цвет белый или светло-жёлтый, допускается слегка сероватый оттенок; первый — цвет от жёлтого до тёмно-жёлтого. Агар-агар не растворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от 95 до 100 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограниченно вязким. При охлаждении до температур 35—40° он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым. При нагревании до 85—95° он опять становится жидким раствором, снова превращающимся в гель при 35—40° градусах.
Пищевая ценность на 100 г:
Белки — 4,3 г
Энергетическая ценность: 301 кКалПроизводитель: Италия
Вес: 25гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии485.00 руб.
“Айсинг IL” – сухая кондитерская смесь для покрытия пряников, печенья и куличей.
Разводится теплой водой и не требует взбивания, может храниться до недели в разведенном и окрашенном виде в холодильнике.
-
в наличии260.00 руб.
“Айсинг IL” – сухая кондитерская смесь для покрытия пряников, печенья и куличей.
Разводится теплой водой и не требует взбивания, может храниться до недели в разведенном и окрашенном виде в холодильнике.
-
в наличии395.00 руб.
Айсинг для декора пряников Роял, Konditeru
Сухая кондитерская смесь с диоксидом титана для декора пряников, имбирного печенья, куличей. Идеальная консистенция для получения плотного, качественного декора.
Состав: лимонная кислота, гуаровая камедь, сахарная пудра, ванилин, яичный белок, диоксид титана.
Вес: 1кг
-
в наличии120.00 руб.
Айсинг для декорирования пряников Роял, Konditeru
Сухая кондитерская смесь с диоксидом титана для декора пряников, имбирного печенья, куличей. Идеальная консистенция для получения плотного, качественного декора.
Состав: лимонная кислота, гуаровая камедь, сахарная пудра, ванилин, яичный белок, диоксид титана.
Вес: 250гр
-
в наличии210.00 руб.
Айсинг для декорирования пряников Роял, Konditeru
Сухая кондитерская смесь с диоксидом титана для декора пряников, имбирного печенья, куличей. Идеальная консистенция для получения плотного, качественного декора.
Состав: лимонная кислота, гуаровая камедь, сахарная пудра, ванилин, яичный белок, диоксид титана.
Вес: 500гр
-
в наличии185.00 руб.
Альбумин-порошкообразный ингредиент, полученный методом вакуумной сушки при низких температурах, т.е. сублимации. Альбумин обладает повышенной степенью взбиваемости, хорошо применяется в кондитерских целях. Может быть использован для приготовления нуги, безе, кремов, марципана, королевской глазури и айсинга для росписи пряников и т.д.
Состав:сухой яичный белок 100%
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии40.00 руб. – 255.00 руб.
Арахис дробленый, это ядра обжаренного арахиса дробленые. Размер частиц 2-4 мм
Состав: арахис обжаренный 100%
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-45гр., белки-24гр, углеводы-10гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 550 кКал/2302,7 кДж
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии40.00 руб.
Арахис жареный солёный (половинки)
Состав: арахис, соль
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии55.00 руб. – 260.00 руб.
Арахисовая мука, размер частиц до 100мик.
Арахисовая мука это натуральный кондитерский ингредиент, который получают из частично или полностью обжаренного арахиса. Мука имеет приятный вкус и нежный ореховый аромат. В кондитерские изделия можно использовать вместо пшеничной муки приготовленная, выпечка получается пышной и ароматной.
Состав: 100% арахис
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-47гр., белки-25гр, углеводы-14,5гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 590Ккал/2470,21кДж
Данная продукция расфасовывается в одноразовую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии190.00 руб.
Состав: перетертый в пасту отборный орех арахиса 100%. Без термической обработки и без сахара. Не содержит красителей, консервантов и других добавок.
Производитель: Россия
Вес: 120гр
-
в наличии230.00 руб.
Арахисовая паста изготавливается из поджаренных арахисовых орехов и является отличным источником белка. Она не содержит соль, сахар, пальмовое масло и консерванты
Состав: 100% обжаренный арахис.
Вес: 200гр
-
в наличии35.00 руб.
Арахисовые лепестки служат отличным украшением для бисквитов, десертов
Изготавливаются они методом нарезки ядра арахиса, при этом толщина лепестка не превышает 0,8 мм.Состав: арахис бланшированный 100%
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-47гр., белки-25гр, углеводы-14,5гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 590 кКал/2470,21 кДж
Вес: 50гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии32.00 руб.
Ванилин ароматизатор, усилитель вкуса и аромата. Молекулы ванилина соответствуют формуле натуральной ванили, поэтому ванилин является идентичным натуральному ароматическим веществом. Ванилин значительно дешевле натуральной ванили.
Ванилин представляет собой бесцветные кристаллы с запахом ванили. Ванилин хорошо растворим в воде. Ванилин содержится в плодах ванили в виде гликозида. Ванилин синтезируется искусственно, извлекается и плодов ванили спиртом и эфиром.
Мелкодисперсный порошок, выдерживает термообработку до 260 С.
Вес: 50гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии375.00 руб.
Ванильную пасту на основе ванили очень широко используют в кулинарии по всему миру. Она встречается во многих сладких блюдах, кондитерских изделиях, напитках, выпечке, десертах, а также в других продуктах.
Состав: глюкозный сироп, сахар, натуральный водно-спиртовой экстракт ванили Бурбон( 10%), вода, карамелизованный сахар.
Вес: 50гр
-
в наличии105.00 руб.
Ванильную пасту на основе ванили очень широко используют в кулинарии по всему миру. Она встречается во многих сладких блюдах, кондитерских изделиях, напитках, выпечке, десертах, а также в других продуктах.
Состав: сахар, глюкозный сироп, обжаренное сгущенное молоко, ванильный экстракт, натуральный ароматизатор ваниль, мадагаскарские ванильный бобы, модифицированный крахмал, растительные экстракты. Не содержит ГМО.
Вес: 25гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
Производитель: Италия (IRCA)
-
в наличии470.00 руб.
Ванильный экстракт Rayners
Объём: 28 мл
Производитель: КНР
-
-
в наличии45.00 руб.
Воздушный рис
Вес:200гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии140.00 руб.
Гель кондитерский для обработки вафельных картинок. Используется для декора кондитерских изделий (обработка поверхности тортов, защита ягод и фруктов от “заветривания”) и в качестве основы для сухих пищевых красителей. Устойчив к низким температурам, сохраняя при этом блеск и вкусовые качества. Применение: смазать вафельную, либо сахарную картинку декор гелем с обратной стороны и положить на торт. Для того, чтобы картинка не растаяла лучше использовать крем на масляной основе, либо на шоколаде или шоколадной глазури. Также отлично подойдёт для основы, торт, покрытый мастикой. Если вам необходимо использовать любой другой крем на водной основе, рекомендуем действовать по той же схеме, но украшать картинкой непосредственно перед подачей торта. Для придания дополнительного блеска и яркости можно покрыть картинку декор-гелем сверху. В нашем магазине представлен огромный выбор вафельных цветов и картинок.
Декоргель полностью готов к применению.Водой не разводить!
Состав: патока крахмальная, сахар, загустители (агар, пектин), консерванты (сорбат калия, бензоат натрия, регулятор кислотности( лимонная кислота), ароматизатор натуральный (Яблоко).
Производитель: Россия
Вес: 125гр
-
в наличии400.00 руб.
Сухая кондитерская смесь для приготовления гибкого кружева и декора кондитреских изделий. Состав: сахарная пудра, крахмал кукурузный, пектин, диоксид титана, лимонная кислота.
-
в наличии180.00 руб.
Глицерин пищевой используется в производстве продуктов питания кондитерских изделий.
Состав: Е422 пищевой глицерин дистиллированный ПК-94
Вес: 150гр
-
в наличии160.00 руб.
Придаёт эластичность, вязкость и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами.
Вес: 500гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии80.00 руб.
Гуаровая камедь, гуаровая смола, гуара, (Е412) — пищевая добавка, относится к группе стабилизаторов, загустителей, эмульгаторов (Е400-Е499), используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, способствующего повышению вязкости.
Вес: 40гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии55.00 руб.
Гель идеально подходит для придания блеска, приклеивания вафельных пластин и для защиты рисунка. Также можно использовать для надписей на торте, для чего просто добавьте краситель в гель и нанесите на изделие.
Декоргель полностью готов к применению.Водой не разводить!
Состав: глюкозный сироп, вода, желирующие агенты(Е440ii, УЕ407), загустители(Е401,Е415), регуляторы кислотности(Е330, Е331iii, Е341iii), консервант Е202, желирующий агент Е508, натуральный ароматизатор.
Производитель: Бельгия
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии50.00 руб.
Декстроза (порошкообразная глюкоза) высокой ферментации, с хорошей стабильностью (без инверсии).
Состав: декстроза(глюкоза)
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0гр., белки-0гр, углеводы-92гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 366Ккал/1532,4кДж
Страна происхождения: Россия
Срок годности: 18 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C
Рекомендации по применению:
Используется при изготовлении мороженого, замороженных десертов, кондитерских и хлебобулочных изделий (торты, бисквиты, конфеты, печенье, пралине, вафли, хлеб).
Вес: 250гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
