ИНГРЕДИЕНТЫ

Showing 1–24 of 91 results

  • в наличии
    220.00 

    Альбумин-порошкообразный ингредиент, полученный методом вакуумной сушки при низких температурах, т.е. сублимации. Альбумин обладает повышенной степенью взбиваемости, хорошо применяется в кондитерских целях. Может быть использован для приготовления нуги, безе, кремов, марципана, королевской глазури и айсинга для росписи пряников и т.д.

    Состав:сухой яичный белок 100%

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    45.00 225.00 

    Арахис дробленый, это ядра  обжаренного арахиса дробленые. Размер частиц 2-4 мм

    Состав: арахис обжаренный 100%

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-45гр., белки-24гр, углеводы-10гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 550 кКал/2302,7 кДж

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом

  • в наличии
    45.00 

    Арахис жареный солёный (половинки)

    Состав: арахис, соль

    Вес: 100гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом

    Посмотреть
  • в наличии
    30.00 

    Корица молотая

    Состав: корица

    Вес: 50гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом

    Посмотреть
  • в наличии
    360.00 

    Марципан паста сахарно-миндальная. Марципан смесь перемолотого миндаля и сахара

    Состав:  миндаль очищенный (54%), сахар, вода, инвертный сахарный сироп, увлажнитель инвертаза. Может содержать следы других орехов

    Вес: 200гр

    Производитель: Германия

    Посмотреть
  • в наличии
    35.00 

    Арахисовые лепестки служат отличным украшением для бисквитов, десертов
    Изготавливаются они методом нарезки ядра арахиса, при этом толщина лепестка не превышает 0,8 мм.

    Состав: арахис бланшированный 100%

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-47гр., белки-25гр, углеводы-14,5гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 590 кКал/2470,21 кДж

    Вес: 50гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом

    Посмотреть
  • в наличии
    32.00 

    Ванилин  ароматизатор, усилитель вкуса и аромата. Молекулы ванилина соответствуют формуле натуральной ванили, поэтому ванилин является идентичным натуральному ароматическим веществом. Ванилин значительно дешевле натуральной ванили.

    Ванилин представляет собой бесцветные кристаллы с запахом ванили. Ванилин хорошо растворим в воде. Ванилин содержится в плодах ванили в виде гликозида. Ванилин синтезируется искусственно, извлекается и плодов ванили спиртом и эфиром.

    Мелкодисперсный порошок,  выдерживает термообработку до 260 С.

    Вес: 50гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом

    Посмотреть
  • в наличии
    375.00 

    Ванильную пасту на основе ванили очень широко используют в кулинарии по всему миру. Она встречается во многих сладких блюдах, кондитерских изделиях, напитках, выпечке, десертах, а также в других продуктах.

    Состав: глюкозный сироп, сахар, натуральный водно-спиртовой экстракт ванили Бурбон( 10%), вода, карамелизованный сахар.

    Вес: 50гр

     

     

    Посмотреть
  • в наличии
    198.00 

    Десертная паста “Апельсин” подходит для ароматизации, придания вкуса и цвета кремов, муссов, сливок, ганашей, мороженого, бисквитов, куличей, круассанов, печенья, кексов и работы с изомальтом. Пастообразная масса оранжевого цвета со вкусом и ароматом апельсина, без посторонних привкусов и запахов.

    Рекомендации по дозировке: 

      • Крема, муссы, сливки, изомальт и т.п –  1%
      • Бисквиты, выпечка – 2%

    Состав: Ароматическая композиция, вода, сахар, глюкозный сироп, стабилизатор Е415, регулятор кислотности лимонная кислота E330, красители: E102, E129; консервант E202. Содержит красители, которые могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.

    Пищевая и энергетическая ценность: б-0,01г, ж-0г, у-50,0г;  202ккал/848кДж

    Вес: 50 гр

  • в наличии
    198.00 

    Десертная паста “Горький миндаль” подходит для придания кондитерским массам вкуса и аромата натурального горького миндаля без посторонних привкусов.

    Подойдет для бисквитов, кремов, муссов, ганашей, куличей, круассанов, мороженого, сливок, кексов и изомальта. Не рекомендуем использовать для шоколада и шоколадной глазури в чистом виде.

    Рекомендации по дозировке: 

      • Крема, муссы, сливки, изомальт и т.п –  1%
      • Бисквиты, выпечка – 2%

    Состав: Ароматическая композиция, ароматизаторы натуральные, вода, глюкозный сироп, E472c, целлюлоза микрокристаллическая, камедь целлюлозы, ксантановая камедь, E296, триацетат глицерина, E202

    Пищевая и энергетическая ценность: Б: 0 г; Ж: 0 г; У: 45,8 г; 183 ккал/768 кДж

    Вес: 50 гр

    Посмотреть
  • в наличии
    198.00 

    Десертная паста “Клубника” подходит для ароматизации, придания вкуса и цвета кремов, муссов, сливок, ганашей, мороженого, бисквитов, куличей, круассанов, печенья, кексов и работы с изомальтом. Пастообразная масса красного цвета со вкусом и ароматом клубники, без посторонних привкусов и запахов.

    Рекомендации по дозировке: 

      • Крема, муссы, сливки, изомальт и т.п –  1%
      • Бисквиты, выпечка – 2%

    Состав: Ароматическая композиция, вода, сахар, глюкозный сироп, влагоудерживающий агент пропиленгликоль Е1520, стабилизатор E415, регулятор кислотности лимонная кислота E330, красители: E122, E129; консервант E202. Содержит красители, которые могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.

    Пищевая и энергетическая ценность: б-0,1г, ж-0г, у-49,7г; 200ккал/840кДж

    Вес: 50 гр

    Посмотреть
  • в наличии
    175.00 

    Ванильную пасту на основе ванили очень широко используют в кулинарии по всему миру. Она встречается во многих сладких блюдах, кондитерских изделиях, напитках, выпечке, десертах, а также в других продуктах.

    Состав: сахар, глюкозный сироп, обжаренное сгущенное молоко, ванильный экстракт, натуральный ароматизатор ваниль, мадагаскарские ванильный бобы, модифицированный крахмал, растительные экстракты. Не содержит ГМО.

    Вес: 25гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Производитель: Италия (IRCA)

    Посмотреть
  • в наличии
    390.00 

    Ванильный экстракт Caramella

    Ванильный экстракт изготовлен из натуральных стручков ванили сорта Tahitensis.
    Используют в кондитерском производстве для ароматизации сиропов, кремов, муссов и десертов. Экстракт обладает приятным ванильным ароматом.

    Состав: натуральный экстракт ванили сорта Vanilla Tahitensis, дистилированная вода.

    Теряет свой аромат при нагревании!

    Объём: 50 мл

    Производитель: Россия

    Посмотреть
  • в наличии
    380.00 

    Ванильный экстракт Rayners

    Объём: 28 мл

    Производитель: КНР

    Посмотреть
  • в наличии
    205.00 

    Вафельная крошка Barry Callebaut – это хрустящая посыпка, которая не размокает в масляной среде, остается хрустящей 12 часов. Смешанная с жировыми начинками, вафельная крошка подходит для наполнения кондитерских изделий. Эта крошка так же обладает приятным вафельным вкусом.

    Срок хранения: 24 месяца в сухом прохладном месте. Тщательно закрывать упаковку после использования. Хранить в защищенном от влаги месте с целью сохранения хрустящих качеств продукта.

    Данная продукция расфасовывается в пакеты в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    43.00 

    Вафельная сахарная крошка 3-5 мм, 100гр

    Ломаные кусочки вафель размером 3-5мм.

    Состав: мука пшеничная х/п первого сорта, сахар, масло кокосовое рафинированное дезодорированное, эмульгатор – пищевая добавка соевый лецитин, пшеничные волокна (клетчатка). Содержит глютен.

    Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 410 Ккал.
    Пищевая ценность в 100 г. продукта: -белки 7.7гр., жиры 4.6гр., углеводы 84.6гр

    Вес: 100гр

    Посмотреть
  • в наличии
    250.00 

    Взрывная карамель Caramella

    Вкусовая добавка для придания десертам необычного свойства — карамель взрывается при контакте с влагой, чем вызывает во рту необычный эффект. Рекомендуется добавлять в шоколад или глазурь. В конфеты, плитки или в прослойки десертов.

    Вес: 50гр

    Посмотреть
  • в наличии
    42.00 

    Воздушный рис с какао

    Вес: 150гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    50.00 

    Воздушный рис цветной

    Состав: мука рисовая, мука пшеничная, сахар, соль, краситель пищевой Е110.

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-1,2гр., белки-7гр, углеводы-74гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 350Ккал/1465кДж

    Вес: 200гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    45.00 

    Воздушный рис

    Вес:200гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    59.00 

    Посыпка Дутый рис сахаристый

    Воздушная кондитерская посыпка из экструдированного риса.

    Посыпка светло соломенного цвета в виде зерен размером 2-4мм, сладкого вкуса, легкая, хрустящая, без постороннего запаха и вкуса.

    Состав: Воздушный рис 46,1%, сахар, карамелизированный сахар, глюкозный сироп, жженый сахар 2,3%, масло подсолнечное рафинированное, мёд. Может содержать следы орехов, злаков содержащих глютен, продуктов переработки сои и молока.

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-1,9гр., белки-3,6гр, углеводы-91гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 396Ккал

    Производитель: Италия

    Вес: 50гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    180.00 

    Глицерин пищевой используется в производстве продуктов питания кондитерских изделий.

    Состав: Е422 пищевой глицерин дистиллированный ПК-94

    Вес: 150гр

    Посмотреть
  • в наличии
    33.00 

    Гель идеально подходит для придания блеска, приклеивания вафельных пластин и для защиты рисунка. Также можно использовать для надписей на торте, для чего просто добавьте краситель в гель и нанесите на изделие.

    Декоргель полностью готов к применению.Водой не разводить!

    Состав: сироп глюкозо-фруктовый, вода, сахар, стабилизатор Е406, регуляторы кислотности: Е330, Е331; консерванты: Е202, Е211. Продукт может содержать следы продуктов переработкт молока.

    Производитель: Россия

    Вес: 100гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    385.00 

    Йогурт сублимированный, классический, без добавок (порошок)

    Греческий йогурт сублимированный

    Многофункциональна комплексная пищевая добавка. Греческий йогурт сублимированный для применения в кондитерских изделиях. Торговая марка Натива Кондитер.

    Способ применения – Для стабилизации, вкуса и аромата зефирной массы – добавить йогурт в готовую зефирную массу перед отсадкой в мешок и аккуратно перемешать из расчета  3-5 грамм йогурта на 250 грамм зефирной массы. Так же идеален в жировых кремах, шоколаде, ганашах, в качестве посыпки (смешать с крахмалом или сахарной пудрой или в чистом виде)

    Состав: греческий йогурт, мальтодекстрин.

    Пищевая ценность в 100 гр. Продукта: жирова – 35,7, белков – 12 г., углеводы – 54,7 г, энергетическая ценность – 587,7 кКал 2459,3

    Производитель: Россия

    Вес: 100гр

    Посмотреть
X