ИНГРЕДИЕНТЫ
-
в наличии
540.00 руб.520.00 руб.Пищевой лак LAK FOOD от ILbakery (Влагозащитное пищевое покрытие)Пищевой лак – подходит для изоляции гигроскопичных пищевых изделий от влаги и кислорода.Цвет- прозрачный, янтарного оттенка. Запах спиртовой, после нанесения отсутствует, напоминает аромат зеленого яблока. Вкус – безвкусный.Состав:cпиртовая дисперсия шеллака (Е904), растительное масло.Преимущества использования:-
Предотвращает взаимодействие продукта с кислородом и влагой. Подходит для работы с изомальтом, шоколадом, мастикой, ягодами и фруктами, выполняет функцию глянцевателя.
-
Создает прозрачную тонкую пленку, особенно подходит для изделий, где необходимо сохранить прозрачность деталей.
ПрименениеЛак необходимо нанести на поверхность изделия тонким слоем широкой синтетической кистью и дать высохнуть несколько минут. Для уплотнения защитной пленки нанесите лак повторно.Беречь от огня!!!Срок годности и условия хранения 18 мес. с даты производства. Хранить при температуре не выше + 50 С.Вскрытый баллон необходимо плотно закрывать крышкой.Энергетическая ценность на 100 г: Белки: 0,1; Жиры: 4,6; Углеводы 0,05: Ккал: 41,7, кЖд: 174,5. -
-
в наличии160.00 руб.
Вес: 25гр.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии170.00 руб.
Порошок Красной свеклы представляет собой высушенный и перемолотый в пудру сок клубней свеклы.
Используют порошок красной свеклы как натуральный краситель в выпечку, напитки, каши, муссы, бисквиты и многие другие десерты. 1 чайная ложка обеспечит равномерный насыщенный цвет любому блюду.
Вес: 25гр.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии195.00 руб.
Питахайя (Питайя) или фрукт дракона произрастает в Южной Америки, Азии и Австралии. Питахайю считают аналогом нашей клюквы. Она укрепляет иммунитет, регулирует свертываемость крови, устраняет воспаление.
Порошок Питахайи представляет собой замороженные, а затем высушенные и перетертые в порошок плоды Питахаи красной. Данный способ обработки позволяет сохранить все полезные вещества, которые есть в свежем фрукте.
Используют порошок Питахайи как натуральный краситель в выпечку, напитки, каши, муссы, бисквиты и многие другие десерты. 1 чайная ложка обеспечит равномерный насыщенный цвет любому блюду.
Вес: 25гр.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии125.00 руб.
Порошок Тыквы жёлтой представляет из себя высушенный сок нескольких сортов тыквы. Является добавкой при диетическом питании, его употребляют в разбавленном с водой виде в качестве тыквенного сока. Также активно применяется в качестве натурального красителя в желтый цвет. Может менять цвет при взаимодействии с различными продуктами. Жиро- и водорастворим. Вкус – ненавязчивый.
Цвет: желтый
Вес: 25гр.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии70.00 руб.
Рисовая бумага
Состав: рисовая мука, вода, соль
Диаметр 1 листа: 22см
Кол-во в упаковке: 5шт
Производитель: Тайланд
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным количеством.
-
в наличии225.00 руб.
Мелкодисперсная пудра без добавления крахмала. Фракция 40-60 мкрн.
Сахарная пудра быстро растворяется, может использоваться для приготовления глазури, зефира, безе, бисквита.
Вес: 1 кг
-
в наличии45.00 руб.
Наносить на изделие через сито. Не использовать вместо обычной сахарной пудры для приготовления кремов, начинок, теста и т.д. Не рекомендуется посыпать изделия сразу после выпечки, дать остынуть до температуры 25-30 С.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии120.00 руб.
Сахарная пудра мелкого помола сахара. Фракция до 50 мкрн. Без добавления крахмала.
100% натуральная сахарная пудра ультрамелкого помола (до 50 мкр), без добавления крахмала и разрыхлителей. Идеальна для украшения и подслащивания ваших кондитерских изделий, для приготовления воздушных кремов, суфле и нежных меренг.
Вес: 500гр
-
в наличии155.00 руб.
Вес: 1кг
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии720.00 руб.
Сгущенка с сахаром с заменителем молочного жира 8,5% (молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии консервов молочных сгущенных с сахаром)
Состав: молоко обезжиренное, молоко цельное, сыворотка молочная восстановленная, сахар (сахароза, лактоза), заменитель молочного жира (масла растительные рафинированные дезодорированные, в том числе переэтерифицированные; пальмовое, подсолнечное).
Энергетическая ценность: 1343 кДж/319ккал. 100гр продукта содержит г.: жира-8.5г, в том числе растительного жира-4,2 г.; белка-4,5г.; углеводов-56,0 г., в том числе сахарозы-43,5г.
Вес: 3,8кг
Производитель: г. Рудня
-
в наличии45.00 руб.
Семена белого кунжута — натуральный органический продукт с высоким содержанием кальция и фосфора.
Вес:100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии50.00 руб.
Семена черного кунжута — натуральный органический продукт с высоким содержанием кальция и фосфора. Обладают ярко выраженным ореховым вкусом и запахом. Насытит организм полезными веществами.
Вес:100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии415.00 руб.
Применяется при изготовлении зефира, фруктового и стандартного безе, пирожных макарон, торта «Птичье молоко», айсинга, суфле, маршмеллоу, кремов, торта «Эстерхази» и в любых десертах, где нужен белок куриного яйца.
-
в наличии260.00 руб.
Фисташка изумрудная очищенная
Состав: очищенный орех фисташки 100%
Вес: 50гр
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-50гр., белки-20гр, углеводы-7гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 556Ккал/2327,86кДж
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
нет в наличии175.00 руб.
Высококачественный обогащенный сухой яичный белок
Состав: сухой яичный белок, сахар, лимонная кислота, стабилизатор трагант Е413, ароматизатор “Ваниль”.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
нет в наличии75.00 руб.
Ванилин хорошо растворим в воде. Ванилин содержится в плодах ванили в виде гликозида. Ванилин синтезируется искусственно, извлекается и плодов ванили спиртом и эфиром.
Молекулы ванилина соответствуют формуле натуральной ванили, поэтому ванилин является идентичным натуральному ароматическим веществом. Ванилин значительно дешевле натуральной ванили.
Мелкодисперсный порошок, выдерживает термообработку до 260 С.
Состав: полисахариды, ванилин кристаллический
Вес: 50гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
нет в наличии380.00 руб.
Ванильная паста для придания аромата и цвета десертам
Состав: сахар, глюкозный сироп, натуральный ароматизатор, загустители: пектин, агар-агар, семена ванили, экстракт ванили Бурбон мадагаскар.
Страна производитель: Россия
Вес: 75 гр
-
нет в наличии
195.00 руб.160.00 руб.Взрывная карамель Gleb Colors
Вкусовая добавка для придания десертам необычного свойства — карамель взрывается при контакте с влагой, чем вызывает во рту необычный эффект. Рекомендуется добавлять в шоколад или глазурь. В конфеты, плитки или в прослойки десертов.
Вес: 45гр
Производитель: Россия
Где купить Взрывную карамель в Самаре
Взрывную карамель можно купить в интернет-магазине Бисквит Маркет.
-
нет в наличии275.00 руб.
Взрывная карамель GUZMAN
Вкусовая добавка для придания десертам необычного свойства — карамель взрывается при контакте с влагой, чем вызывает во рту необычный эффект. Рекомендуется добавлять в шоколад или глазурь. В конфеты, плитки или в прослойки десертов.
Вес: 25гр
Производитель: Россия
Где купить Взрывную карамель в Самаре
Взрывную карамель можно купить в интернет-магазине Бисквит Маркет.
-
нет в наличии150.00 руб.
Жировая добавка для гелевых красителей FLO-COAT Art Colors к водорастворимым гелевым красителям Art Color, для дальнейшего окрашивания шоколада и шоколадной глазури на основе лаурина, продуктов на основе растительных жиров.
Перед применением взболтать!
Способ применения: В окрашиваемый продукт на 1 каплю водорастворимого гелевого красителя внести 3 капли Жировой добавки Flo-Coat и тщательно перемешать.
Рекомендуемая дозировка: Водорастворимый гелевый краситель — 5-10 капель (0,10-0,20 г), жирорастворимая добавка Flo-Coat — 15-30 капель (0,45-0,90 г).Объем: 30мл
Производитель: Россия
-
нет в наличии245.00 руб.
Загуститель Densy. Смесь используется в кондитерском производстве и в кулинарии для загущения : жирных животных сливок, сметаны кремов на основе сливок и/или сметаны, сливочно-творожного сыра, творога, а также молочных муссов, суфле, фруктовых и ягодных начинок и соусов, веганских и пп-десертов, приготовленных холодным способом. А также для приготовления йогуртов, творожных запеканок и пудингов; кетчупов, майонезов и соусов, в хлебобулочных изделиях.
Преимущества использования
Densy обладает хорошей загущающей и влагоудерживающей способностью. Имеет нейтральный запах и сладковатый привкус. Работает в кислотных и нейтральных средах. Устойчив к высоким и низким температурам, хорошо растворяется как в горячей, так и в холодной жидкостях. Не теряет своих качеств после замораживания и
размораживания.Пропорции и рекомендации: Как загуститель жирных животных сливок (от 20 %) и сметаны любой жирности: на 500 г сметаны – 15-18 г. Поместить сметану в чашу миксера, взбивать в течение 1-й минуты, продолжая взбивать всыпать в сметану загуститель Densy. При желании добавить сахарную пудру и ароматизатор.Взбивать еще в течение 1-3 минут до сгущения. 400-500 г сливок – 15-18 г. Вылить сливки в чашу миксера, взбивать в течение 1-й минуты, продолжая взбивать всыпать в сливки загуститель Densy.При желании добавить сахарную пудру и ароматизатор. Взбивать до сгущения.-для замороженных ягод и фруктов для использования в меренговом рулете – 8 г на 80-100 г ягод. Замороженные ягоды аккуратно перемешать с загустителем, так, чтобы ягоды были полностью “опудрены” загустителем. Выложить ягоды на крем, присыпать оставшимся загустителем сверху. для начинок из пюре ягод и/или фруктов приготовленных холодным способом, в зависимости от свойств выбранных ягод или фруктов от 60 г на 500-700 г пюре. в крем “чиз” при недостаточности стабильности можно добавить в готовую кремовую массу в количестве 1-3% от общей массы крема.
Состав: Загуститель: крахмал прежелатинизированный (клейстеризованный, быстрорастворимый,
набухающий в холодной воде) на основе восковой кукурузы (E1422) , сахарная пудра.Вес: 100гр
-
нет в наличии190.00 руб.
Изюм
Производство: Иран
Вес: 500гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
-
нет в наличии280.00 руб.
Кокосовое масло Aroy-D из Индонезии производится из исключительно из мякоти кокосовых орехов методом холодного прессования.
При его производстве не использовались пестициды, синтетические минеральные удобрения, ароматизаторы, искусственные пищевые добавки и ГМО.Состав: кокосовое масло 100%
Производитель: Индонезия
-
нет в наличии490.00 руб.
Кокосовое молоко – это сладкая, молочно-белая кулинарная основа, полученная из мякоти созревшего кокоса. Имеет приятный запах и сладковатый вкус
Состав: переработанная мякоть кокосового ореха 60%, вода 40%
Объём: 1000 мл
Производитель: Тайланд
-
нет в наличии170.00 руб.
Кокосовое молоко – это сладкая, молочно-белая кулинарная основа, полученная из мякоти созревшего кокоса. Имеет приятный запах и сладковатый вкус
Состав: переработанная мякоть кокосового ореха 60%, вода 40%
Объём: 500 мл
Производитель: Тайланд
-
нет в наличии85.00 руб.
Корица – специя, которая несколько столетий назад была недоступна большинству населения и добавлялась к блюдам знатных и коронованных особ. Добывается из коры деревьев, которые принадлежат к семейству лавровые и имеют название “коричные”. Корица продается в форме небольших трубочек и в измельченном виде.
Состав: корица молотая
Вес: 50гр
-
нет в наличии190.00 руб.
Семена белого кунжута — натуральный органический продукт с высоким содержанием кальция и фосфора.
Вес:300гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
нет в наличии210.00 руб.
Семена черного кунжута — натуральный органический продукт с высоким содержанием кальция и фосфора. Обладают ярко выраженным ореховым вкусом и запахом. Насытит организм полезными веществами.
Вес:225гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
