Шоколад, Глазури, Какао

Показать 1–24 из 67 результата

  • в наличии
    75.00 325.00 

    Белая шоколадная глазурь, отлично подойдет для отливки изделий из глазури и декора

    Состав: сахар, полностью гидрогенизированные растительные жиры(пальмоядровые), сухое обезжиренное молоко (8%), лактоза, эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), ароматизатор.

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-35гр., белки-2,7гр, углеводы-61гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 570Ккал/2375кДж

    Производитель: Италия

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    55.00 240.00 

    Кондитерская глазурь используется для глазурирования печенья, вафель, тортов, рулетов, зефира, конфет и др изделий. Также используется для приготовления шоколадных фигурок, плиточного шоколада, ганаша, начинки для конфет.  Глазурь не требует темперирования, быстро плавится на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.

    Состав: сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (гидрогенизированное пальмоядровое масло, эмульгаторы: Е492, соевый лецитин), сухая молочная сыворотка, частично гидрогенизированный заменитель молочного жира (пальмовое масло, подсолнечное масло, антиокислитель Е306: соевый лецитин, эмульгатор Е476, ароматизатор: ванильно-сливочный.

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-33,2гр., белки-1,1гр, углеводы-64,2гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 562Ккал/2350кДж

    Производитель: Россия(г.Чехов) ООО Барри Каллебаут НЛ Раш

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    259.00 

    Кондитерская глазурь Шокомилк используется для глазурирования печенья, вафель, тортов, рулетов, зефира, конфет и др изделий. Также используется для приготовления шоколадных фигурок, плиточного шоколада, ганаша, начинки для конфет.  Глазурь не требует темперирования, быстро плавится на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.

    Состав: сахар, заменитель какао-масла лауринового типа, сыворотка молочная сухая, эмульгатор лецитин, диоксид титана, ароматизатор “Концентрированный молоко”.

    Производитель: Россия

    Вес: 500гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    65.00 

    Крошка белая Дар-Декор предназначена для оформления различных мучных кондитерских изделий: тортов и пирожных, рулетов и кексов, булочек и различной сдобы, бисквитных десертов и рогаликов, творожной пасхи и пасхальных куличей, печенья и кондитерских пряников, вафель и мороженого, а также используется в изготовлении сладкой сувенирной продукции.

    Состав: сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сыворотка сухая молочная, глазирователь (патока), эмульгатор (лецитин соевый Е322), краситель (Е171),  ароматизаторы (“Ваниль”, Концентрированное молоко”).

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-31гр., белки-5гр, углеводы-66гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 550Ккал/2280кДж

    Производитель: Россия

    Вес: 100гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    78.00 

    Термостабильные капли из тёмной глазури Дар-Декор предназначены как наполнитель и декаративной отделки кондитерских и хлебобулочных изделий, творожных масс, мороженого, десертов и т.д

    Состав: сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, какао-порошок, крахмал кукурузный, эмульгатор (лецитин соевый Е322), ароматизатор. Может содержать следы орехов, глютена, молочных и яичных продуктов.

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-27гр., белки-1,5гр, углеводы-67гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 520Ккал/2160кДж

    Производитель: Россия

    Вес: 100гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    105.00 

    Шоколадная белая глазурь AMARE без добавления сахара

    Вкус и запах: Насыщенный молочно-карамельный, с легким ванильным ароматом.
    Цвет: Белый, характерный для данного типа шоколада.
    Текстура: Твердая, однородная.
    Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
    Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование.
    Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Измельчение 18–25 μm.
    Условия хранения:
    Хранить при температуре (18±3)°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не подвергать воздействию прямого солнечного света.

    Состав: эквивалент масло какао, сухое обезжиренное молоко, подсластитель (мальтит), сухое цельное молоко,  пребиотик (инулин), пахта сухая, эмульгатор: соевый лецитин, натуральная ваниль.

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-32гр., белки-12гр, углеводы-36гр., сахара-0гр., насыщенные жирные кислоты-17гр., трансжиры-0,14гр., пищевые волокна-10гр., натрий-169мг.

    Тягучесть в каплях: 3 капли

    Размер капель: 4-7мм

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 550Ккал/2270кДж

    Производитель: Россия

    Вес: 100гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    70.00 

    Крошка темная Дар-Декор предназначена для оформления различных мучных кондитерских изделий: тортов и пирожных, рулетов и кексов, булочек и различной сдобы, бисквитных десертов и рогаликов, творожной пасхи и пасхальных куличей, печенья и кондитерских пряников, вафель и мороженого, а также используется в изготовлении сладкой сувенирной продукции.

    Состав: сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, какао-порошок, эмульгатор (лецитин соевый Е322), ароматизаторы (“Шоколад”, “Ваниль”). Может содержать следы орехов, глютена. молочных и яичных продуктов.

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-31гр., белки-1гр, углеводы-66гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 550Ккал/2290кДж

    Производитель: Россия

    Вес: 100гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    65.00 275.00 

    Глазурь кондитерская Молочная Шокомилк

    Глазурь производится в дисках (монетах) диаметром 1-1,5 см.

    Состав: сахар белый кристаллический свекольный, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (гидрогенизированная фракция пальмоядрового масла, эмульгаторы сорбинат тристеарат (Е492), соевый лецитин (Е322)), сыворотка сухая молочная, какао-порошок, эмульгатор (соевый лецитин Е322), ароматизатор пищевой.

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-32гр., белки-1,6гр, углеводы-62,0гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 550Ккал/2290кДж

    Производитель: Россия

    Используется для приготовления: плиточный шоколад, ассорти, глазированные: конфеты, орехи, сухофрукты, карамель, драже, халва, лукум, зефир, суфле, мармелад, печенье; пряники; пирожные; вафли; торты бисквитные, песочные; рулеты.

    Кондитерскую глазурь следует разогревать при температуре 45-50С. Перед глазированием глазурь необходимо охладить до температуры 38-40С и при этой температуре проводить глазирование. Если температура ниже 38С, то будет недостаточный блеск и слой глазури может быть толстым из-за высокой вязкости. Если температура будет выше 41С, то затвердевание не будет завершено из-за неудовлетворительной теплопередачи, в результате чего на поверхности изделий будут видны полосы, отпечатки пальцев.

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    65.00 280.00 

    Глазурь кондитерская со вкусом Апельсина

    Глазурь производится в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см.

    Состав:сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сыворотка молочная сухая,  эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), ароматизатор, красители: натуральный экстракт паприки (Е160с), (Е110, Е551).

    Производитель: Россия

     Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    65.00 280.00 

    Глазурь кондитерская со вкусом Банана

    Глазурь производится в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см.

    Состав: сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сыворотка молочная сухая,  эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), ароматизатор, краситель (Е102, Е104)

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    65.00 280.00 

    Глазурь кондитерская со вкусом Ванили

    Глазурь производится в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см.

    Состав:сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сыворотка молочная сухая,  эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), ароматизатор, краситель (Е133)

    Производитель: Россия

    Используется для приготовления: плиточный шоколад, ассорти, глазированные: конфеты, орехи, сухофрукты, карамель, драже, халва, лукум, зефир, суфле, мармелад, печенье; пряники; пирожные; вафли; торты бисквитные, песочные; рулеты.

    Кондитерскую глазурь следует разогревать при температуре 45-50С. Перед глазированием глазурь необходимо охладить до температуры 38-40С и при этой температуре проводить глазирование. Если температура ниже 38С, то будет недостаточный блеск и слой глазури может быть толстым из-за высокой вязкости. Если температура будет выше 41С, то затвердевание не будет завершено из-за неудовлетворительной теплопередачи, в результате чего на поверхности изделий будут видны полосы, отпечатки пальцев.

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    65.00 280.00 

    Глазурь кондитерская со вкусом Клубники со сливками

    Глазурь производится в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см.

    Состав: сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сыворотка молочная сухая,  эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), ароматизатор, краситель Е129.

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    65.00 280.00 

    Глазурь кондитерская со вкусом Малины

    Глазурь производится в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см.

    Состав:сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сыворотка сухая молочная  , эмульгатор (соевый лецитин Е322), ароматизатор «Малина»,красители (Е104, Е102)

    Производитель: Россия

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    65.00 280.00 

    Глазурь производится в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см.

    Состав:сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сыворотка молочная сухая,  эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), ароматизатор, красители: натуральный эестракт паприки Е160с, турмерик.

    Производитель: Россия

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    65.00 280.00 

    Глазурь кондитерская со вкусом Солёной карамели

    Глазурь производится в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см.

    Состав:сахар белый кристаллический свекольный, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (гидрогенизированная фракция пальмоядрового масла, эмульгаторы сорбинат тристеарат (Е492), лецитин (Е322)), сыворотка сухая молочная, какао-порошок, эмульгатор (соевый лецитин Е322), соль пищевая, ароматизатор пищевой, краситель натуральный паприка (Е106с)

    Производитель: Россия

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    65.00 280.00 

    Глазурь кондитерская со вкусом Яблока

    Глазурь производится в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см.

    Состав:сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сыворотка молочная сухая,  эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), ароматизатор, краситель (Е129, Е133)

    Производитель: Россия

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    78.00 359.00 

    Кондитерская глазурь Карибе (Италия) –  не требующая  темперирования, высококачественная глазурь с высокой температурой плавления для покрытия кондитерских изделий. Превосходна для отливки фигурок, моделирования объемных шоколадных украшений и декорирования тортов, пирожных, десертов.
    Глазури   просты и удобны в использовании, обладают высокими органолептическими показателями, устойчивы к окислению , имеют не исчезающий блеск.

    Состав:сахар, гидрогенизированные растительные жиры, обезжиренный какао-порошок (16%), эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), ароматизаторы

    Производитель: Италия

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    325.00 

    Кондитерская глазурь Шокомилк используется для глазурирования печенья, вафель, тортов, рулетов, зефира, конфет и др изделий. Также используется для приготовления шоколадных фигурок, плиточного шоколада, ганаша, начинки для конфет.  Глазурь не требует темперирования, быстро плавится на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.

    Состав: сахар, заменитель какао-масла лауринового типа, какао-порошок, сыворотка молочная сухая, эмульгатор лецитин, ароматизатор “Ванилин”.

    Производитель: Россия

    Вес: 500гр 

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    260.00 2,353.00 

    Какао порошок Extra Brute имеет яркий и интенсивный красный цвет, идеален в качестве покрытия для трюфелей или для создания в изделиях насыщенного красного или янтарного цвета.

    Состав: какао порошок с содержанием какао-масла 22-24%

    Производитель: Франция

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-23гр., белки-19гр, углеводы-8,8гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 384Ккал/1,605 кДж

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    150.00 580.00 

    Какао порошок алкализованный Каллебаут

    Состав: какао-порошок алкализованный

    Производитель: Германия

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-11гр., белки-22,2гр, углеводы(в том числе сахароза)-10,3гр(0,5г).

    Энергетическая ценность в 100г продукта:305Ккал/1276 кДж

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

     

     

  • в наличии
    225.00 

    Какао-масло Микрио от Callebaut – это новое поколение пищевого жира, дезодорированное какао-масло в форме порошка.

    100% натуральное какао-масло в виде микропорошка. Этот натуральный ингредиент, настоящая революция для темперирования. Всего лишь 1% Mycryo, добавленные к растопленному шоколаду, увеличивают необходимое количество стабильных кристаллов для получения шоколада нужной прекристаллизации. Более того, благодаря дополнительному содержанию какао-масла шоколад получает дополнительный блеск и звонкий треск при изломе шоколадных плиток

    Вес: 50гр.                                                                                                                                   Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    195.00 

    Масло какао в дисках от Barry Callebaut. Применяется для увеличения текучести шоколадных масс, в таких случаях как приготовление шоколадного велюра, шоколадных фонтанов и как замена классическому нерафинированному кусковому какао маслу.

    Диски удобны для дозирования, плавления и используются как барьерный слой в изделиях с кремовой начинкой для предотвращения пропитывания влагой хрустящих ингредиентов, также превосходно для повышения текучести шоколада и идеально для смешивания красителей и введения в жидкий шоколад для создания покрытия «велюр».    Какао-масло в галетах является уже темперированным продуктом и содержит масло какао в кристаллической форме.

    • Состав: масло какао.
    • Имеет нейтральный вкус и цвет.
    • Пищевая ценность в 100 г продукта: белки – 0,0 г.; жиры – 100,0 г.; углеводы -0,0 г. Энергетическая ценность в 100 г продукта: 900 Ккал.
    • Размер дисков: 5-8 мм

    Вес: 50гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    205.00 

    Молочный шоколад без добавления сахара (29% какао)

    Вкус и запах: Насыщенный молочно-шоколадный вкус с ароматом карамели.Цвет: коричневый, характерный для данного типа шоколада.Текстура: Твердая, однородная.Форма: Капли.

    Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
    Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 27–28 °C, подать на формование или глазирование.  Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.

    Coстав: сухая молочная сыворотка, масло какао, подсластитель(мальтит), тертое какао, сухое цельное молоко, пребиотик (инулин), сухое обезжиренное молоко, эмульгатор (лецитин соевый), подсластитель -стевиолгликозиды, ароматизатор (ванилин).

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-31гр., белки-9гр, углеводы-29гр., сахара-24гр., добавленный сахар-0гр., полиолы-12,9гр, крахмал-1,1гр., насыщенные жирные кислоты-15гр., трансжиры-0,13гр., пищевые волокна-13гр., натрий-307мг.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 480Ккал/2010кДж

    Производитель: Россия

    Вес: 100гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    2,370.00 

    Шоколад белый Chocovic Sebastian 34,6%

    Текучесть: 3 капли

    Coстав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, молочный жир, эмульгатор:лецитин(соя), натуральный ароматизатор: ваниль.

    Вес: 1,5 кг

    Производитель: ООО “Барри Каллебаут НЛ Раша”

X