Шоколад, Глазури, Какао
- в наличии100.00 руб.
Кэроб (ЗАМЕНИТЕЛЬ КАКАО) – это сладкий порошок, который напоминает по вкусу какао, но несколько менее ароматный и намного более сладкий. Кэроб представляет собой порошок из стручков рожкового дерева.
Главные достоинства кэроба – это невысокая калорийность. Поэтому он подойдет тем, кто боится набрать лишний вес, но не желает отказывать себе в лакомствах. В нем много минеральных веществ и полезных витамин.
Вес:200гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии150.00 руб.
Молочный шоколад без добавления сахара 36%
Вкус и запах: Насыщенный молочно-шоколадный вкус с ароматом карамели.Цвет: Светло-коричневый, характерный для данного типа шоколада.Текстура: Твердая, однородная.Форма: Капли.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 27–28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.Coстав: масло какао,тертое какао, сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка, подсластитель(мальтитол), пребиотик (инулин), сухое цельное молоко, эмульгатор (лецитин соевый), натуральная ваниль, подсластитель натуральный стевия.
Производитель: Россия
Вес:150гр. Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии170.00 руб.
Тёмный шоколад без добавления сахара 57%
Вкус и запах: Насыщенный вкус какао с лёгким фруктовым ароматом. Цвет: Тёмно- коричневый, характерный для данного типа шоколада. Текстура: Твердая, однородная.
Форма: Капли.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 30–31 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °CCoстав: тертое какао, подсластитель(мальтитол), сыворотка молочная сухая, какао-порошок, пребиотик (инулин), масло какао, эмульгатор (лецитин соевый), натуральная ваниль, подсластитель натуральный стевия.
Производитель: Россия
Вес:150гр. Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии170.00 руб.
Термостабильный шоколад-это настоящий, в отличии от глазури шоколад, созданный специально для выпечки. Благодаря особой рецептуре он не горит и не тает при высоких температурах.
Шоколад в виде мелких матовых капель со вкусом, цветом и ароматом белого шоколада.
Coстав: Сахар, лактоза, какао-масло (22,5%), сливочное масло, модифицированный крахмал, эмульгатор соевый лецитин, натуральный ароматизатор. Может содержать следы орехов.
Производитель: Италия
Вес:100гр. Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии115.00 руб.
Термостабильный шоколад-это настоящий, в отличии от глазури шоколад, созданный специально для выпечки. Благодаря особой рецептуре он не горит и не тает при высоких температурах.
Шоколадные капли с содержанием какао 43,2%. Идеальны для украшения кондитерских изделий, для добавления в тесто для различной выпечки
Coстав: , какао тертое, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, ароматизаторы. Может содержать следы молока и продукты его переработки, орехов.
Производитель: Италия
Вес:100гр. Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии115.00 руб.
Шарики прекрасно подходят для украшения кондитерский изделий. Размер 3-4 мм
Состав: шоколадная глазурь, сухое цельное молоко, какао масло, сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка, сахар, рисовая мука, пшеничная мука, мука ячменного солода, соль, глюкозный сироп, эмульгатор: соевый лецитин, загустители: мальтодекстрин, гуммиарабик Е414; ароматизаторы, пищевые красители.
Пищевая ценность: в 100 г. продукта содержится: белки – 5,5 г. жиры -28 г. углеводы -57 г.
Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 497.00 ккал
Страна-производитель: Россия
Вес: 60гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии203.00 руб.
Оранжевый шоколад Orange со вкусом апельсина компании Callebaut
Великолепный шоколад для создания Ваших фирменных шедевров. Шоколад Orange изготовлен из бельгийского белого шоколада Callebaut, сочетает в себе карамельно-сливочную сладость и яркий апельсиновый вкус. Имея стандартную текучесть, шоколад подходит для изготовления полых фигур и конфет, так же можно создавать небольшие цветные украшения для тортов и десертов. Он добавит освежающую ароматную нотку кремам и муссам. Его можно так же растапливать, темперировать и охлаждать, как и белый шоколад. Тягучесть 3 капли.
Вес:100гр. Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии203.00 руб.
Шоколад Barry Callebaut RUBY Рубиновый создан из уникального сорта рубиновых какао-бобов, обладает уникальным красновато-розовым цветом с фруктовым вкусом.
Идеально подходит для производства кондитерских изделий, шоколадных фонтанов, отливки фигур и глазировки конфет, приготовления начинок, ганаша, мусса и декора.
Coстав: сахар, какао-масло, сухое обезжиренное молоко, цельное сухое молоко, тёртый какао, соевый лецитин, лимонная кислота, натуральный ванильный экстракт.
Степень тягучести: 3 капли
Производитель: Бельгия
Вес:100гр. Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии250.00 руб. – 805.00 руб.
Шоколад Barry Callebaut Gold обладает насыщенным сбалансированным вкусом шоколадно-карамельным вкусом, с нотками ириски, сливок.
Степень тягучести: 3 капли
Производитель: Бельгия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии219.00 руб.
Шоколад Lemon изготовлен из бельгийского белого шоколада Callebaut, сочетает в себе карамельно-сливочную сладость c кислинкой лимона. Имея стандартную текучесть, шоколад подходит для изготовления полых фигур и конфет, так же можно создавать небольшие цветные украшения для тортов и десертов. Он добавит освежающую ароматную нотку кремам и муссам. Его можно так же растапливать, темперировать и охлаждать, как и белый шоколад. Тягучесть 3 капли.
Вес:100гр. Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии203.00 руб.
Розовый шоколад Strawberry со вкусом клубники компании Callebaut
Шоколад Strawberry изготовлен из белого бельгийского шоколада Callebaut и сочетают в себе карамельно-сливочную сладость и яркий клубничный вкус. Имея стандартную текучесть, Strawberry можно использовать в самых разнообразных целях, как и обычный шоколад. Шоколад подходит для изготовления полых фигур и конфет, так же можно создавать небольшие цветные украшения для тортов и десертов. Розовый шоколад со вкусом клубники можно растапливать и темперировать как обычный белый шоколад.
Вес:100гр. Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии195.00 руб. – 1,750.00 руб.
Этот очень мягкий сладковатый белый шоколад отличается гладкой текстурой и выраженным вкусом цельного молока.Происхождение бобов: преимущественно западноафриканские какао-бобы, в основном сорта форастеро.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии150.00 руб. – 3,100.00 руб.
Белый шоколад производителя Barry Callebaut отличается исключительным мягким вкусом и нежным ванильным ароматом. Подходит для ценителей настоящего бельгийского шоколада высочайшего европейского качества.Маленькие галлеты подобны конфеткам, которые буквально тают во рту, оставляя приятное послевкусие. Такая форма очень удобна для профессиональных кондитеров и любителей готовить дома вкуснейшие лакомства. Шоколад имеет высокий уровень вязкости в 2 капли, обладает должной тягучестью. Хорошо плавится и подходит для приготовления пралине, ганаша, кремов и муссов.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии160.00 руб. – 3,560.00 руб.
Белый шоколад Callebaut со сбалансированным вкусом молока и сливок, с натуральной ванилью сорта Bourbon. Уменьшенное содержание сахара
Шоколад имеет высокий уровень вязкости в 3 капли, обладает должной тягучестью. Хорошо плавится и подходит для приготовления пралине, ганаша, кремов и муссов.
Состав: сахар, масло какао (32%), сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин, ароматизатор натуральный: ваниль
Производитель: Бельгия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии135.00 руб. – 665.00 руб.
Белый Шоколад Barry Callebaut W2 это настоящий бельгийский шоколад, изготовленный в основном из молока коров, пасущихся на бельгийских пастбищах, и сахара из местной свеклы.
Он обладает приятным вкусом с ярко выраженными нотами молока, сливок, карамели и ванили, сливающимися в идеальном балансе. W2 сочетается с самыми разными ингредиентами и вкусами: кислыми и горькими компонентами, пряностями, травами, фруктами и пивом.
Средняя текучесть делает его отличным универсальными шоколадом. Его можно использовать для приготовления шоколадных плиток и полых фигур, и каждый раз он будет радовать вас глянцевым блеском и роскошной текстурой. Также он отлично подходит для добавления в муссы, кремы, мороженое, напитки и соусы.Состав: сахар, масло какао (28%), сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин, ароматизатор натуральный: ваниль
Производитель: Бельгия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии110.00 руб. – 2,300.00 руб.
Шоколад идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, в также любого шоколадного декора.
Содержание какао 28%.
Состав: какао-масло, сахар, сухое цельное молоко, какао тертое лецитин, ванилин.Степень текучести: 3 капли
Производитель: Бельгия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии95.00 руб. – 415.00 руб.
Шоколад идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, в также любого шоколадного декора.
Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, молочный жир, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль.
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-33,8гр., белки-6,6гр, углеводы-56,6гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 558Ккал
Производитель: Россия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии145.00 руб. – 595.00 руб.
Белый шоколад в форме алмазов, на основе какао продуктов, в составе которого не менее 31% общего сухого остатка молока. Состав: сахар, какао-масло, сухое молоко, эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), экстракт ванили. Не содержит глютен. Общий сухой остаток какао продуктов: минимум 31%. Содержание молочного жира: 5-7%. Сухой общий остаток молока 22%.
Степень текучести: 4 капли
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-37гр., белки-5,7гр, углеводы-55гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 576Ккал/2401кДж
Производитель: Италия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии143.00 руб. – 2,945.00 руб.
Нежный молочный шоколад от бельгийского производителя Barry Callebaut является лучшим лакомством для взрослых и детей. Качество продукта определяется составом и соотношением ингредиентов: 4,1% тертого какао, 29,5% какао-масла, 21% цельного молока.
На поверхности шоколада возможна, кристаллизация какао-масла, что проявляется в виде светлого налёта. Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии95.00 руб. – 395.00 руб.
Шоколад идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, в также любого шоколадного декора.
Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 27-29 °С. Рецептура шоколада максимально приближена к традиционным вкусовым ощущениям российского потребителя.
Содержание какао 32%.Состав: сахар, какао масло, сухое цельное молоко, тертое какао, сыворотка сухая молочная, обезжиренный молочный жир, эмульгатор: соевый лецитин, ароматизатор: ванилин идентичный натуральному, эмульгатор: Е476
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-31гр., белки-5,5гр, углеводы-57гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 540Ккал
На поверхности шоколада возможна, кристаллизация какао-масла, что проявляется в виде светлого налёта.
Производится на российском заводе концерна Barry Callebaut.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии110.00 руб. – 475.00 руб.
Итальянский молочный шоколад Ariba в форме дисков, содержание какао – 32%, какао-масла – 34-36%. Шоколад обладает мягким ванильным вкусом, интенсивным ароматом и рассыпчатой текстурой.
Состав: какао-масса, сухое молоко, сахар, какао-масло, эмульгатор (соевый лецитин E322). Содержание какао-массы: минимум 32%.
На поверхности шоколада возможна, кристаллизация какао-масла, что проявляется в виде светлого налёта.
Степень текучести: 4 капли
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-34гр., белки-6,2гр, углеводы-55гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 553Ккал/2308кДж
Производитель: Италия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии130.00 руб. – 2,830.00 руб.
Обладает хорошим, ярко выраженным вкусом и ароматом обжаренных какао-бобов, но в то же время не горчит и не имеет кислого привкуса. Этот темный шоколад от Callebaut вариант для тех, кто любит молочный шоколад и решил попробовать «что-то более шоколадное». Содержание какао-продуктов в среднем 53-54% в зависимости от сбора урожая. Среднее содержание какао-масла — 34,7%, тертого какао — 19%.
На поверхности шоколада возможна, кристаллизация какао-масла, что проявляется в виде светлого налёта.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии160.00 руб. – 3,120.00 руб.
Темный шоколад, от которого в восторге все шеф-кондитеры и шоколатье по всему миру. Он обладает насыщенным и в то же время сбалансированным вкусом, в котором преобладает насыщенный вкус обжаренных какао-бобов, сильная горчинка и свежие фруктовые ноты. Это делает его идеальным компонентом для кондитерских изделий с ярким шоколадным вкусом.
Обладает текучестью 3 капли, что значит «универсальный». Подходит для изготовления: плиток, конфет, муссов, декора, глазировки. Если вы хотите использовать этот шоколад для фондю или шоколадного фонтана, то рекомендуем добавить 100-130 гр. какао-масло в расчете на упаковку.
Состав:какао тертое; сахар; какао-порошок с пониженным содержанием жира; эмульгатор: соевый лецитин; натуральный ароматизатор: ваниль
На поверхности шоколада возможна, кристаллизация какао-масла, что проявляется в виде светлого налёта.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии90.00 руб. – 380.00 руб.
Шоколад идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, в также любого шоколадного декора.
Классический темный шоколад.
Рецептура шоколада максимально приближена к традиционным вкусовым ощущениям российского потребителя.
Содержание какао 54%.
Состав: тертое какао, какао-масло, сахар, соевый лецитин, ванилин идентичный натуральному, эмульгатор Е476.Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-34,4гр., белки-5,3гр, углеводы-47,2гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 539Ккал
Производится на российском заводе концерна Barry Callebaut.
На поверхности шоколада возможна, кристаллизация какао-масла, что проявляется в виде светлого налёта.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
