Ингредиенты, сырье
-
в наличии185.00 ₽
Изюм
Производство: Иран
Вес: 500гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии110.00 ₽
Инвертный сироп – это густая вязкая жидкость.
Используется при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий для придания мягкости, пластичности, замедления процесса черствения, а также предотвращения засахаривания (в кремах, джемах, начинках, конфетах).
Используется для изделий, подвергнутых заморозке, в качестве антикристаллизатора. По технологическим свойствам является заменой патоки и мёда.
Допустимо помутнение сиропа и кристаллизация сахаров в растворе. Кристаллизация сахара никак не влияет на технологические свойства продукта.
Что делать, если инвертный сироп засахарился? Этот процесс нормален для этого продукта и никак не влияет на его технологические свойства продукта. Восстановить его структуру очень просто: Перед работой разогрейте сироп на медленном огне в кастрюле с толстым дном, постоянно помешивая. Охладите при комнатной температуре.
Обладает антикристаллизационными и влагоудерживающими свойствами. По физико-химическому составу инвертный сироп схож с медом. Рекомендуемая замена сахарозы в рецептуре до 20%.
Состав: сахар, вода, лимонная кислота
Вес: 350 гр
-
в наличии190.00 ₽
Инвертный сироп – это густая вязкая жидкость.
Используется при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий для придания мягкости, пластичности, замедления процесса черствения, а также предотвращения засахаривания (в кремах, джемах, начинках, конфетах).
Используется для изделий, подвергнутых заморозке, в качестве антикристаллизатора. По технологическим свойствам является заменой патоки и мёда.
Допустимо помутнение сиропа и кристаллизация сахаров в растворе. Кристаллизация сахара никак не влияет на технологические свойства продукта.
Что делать, если инвертный сироп засахарился? Этот процесс нормален для этого продукта и никак не влияет на его технологические свойства продукта. Восстановить его структуру очень просто: Перед работой разогрейте сироп на медленном огне в кастрюле с толстым дном, постоянно помешивая. Охладите при комнатной температуре.
Обладает антикристаллизационными и влагоудерживающими свойствами. По физико-химическому составу инвертный сироп схож с медом. Рекомендуемая замена сахарозы в рецептуре до 20%.
Состав: сахар, вода, лимонная кислота
Вес: 700 гр
-
в наличии80.00 ₽ – 380.00 ₽
Кокосовая мука, размер частиц до 100мик.
Кокосовая мука, приготовленная из настоящих кокосов, подходит для приготовления десертов, бисквитов, сырников. Она способна заменить собой обычную пшеничную муку. Употребление блюд, сделанных из этой муки, рекомендуется при диетах.
Состав: 100% кокос, измельченный, подсушенный
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-16,6гр., белки-20гр, углеводы-6гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 446Ккал
Данная продукция расфасовывается в одноразовую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии295.00 ₽
Кокосовая паста натуральная
Тягучая масса (паста) белого цвета из кокоса, имеет цвет от белого до цвета слоновой кости
Состав: 100% очищенный сырой кокос.
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-64,8гр., белки-13,3гр, углеводы-14гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 576Ккал/2410кДж
Вес: 200гр
-
в наличии70.00 ₽ – 645.00 ₽
Кокосовая стружка представляет собой измельченную мякоть плодов кокоса. Свойства полученного сухого продукта практически не отличаются от свойств свежей кокосовой мякоти. При этом калорийность у стружки намного выше. В основном стружка используется в декоре различных кондитерских изделий.Применяется в выпечке, приготовлении десертов, коктейлей, мороженного, смузи.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии285.00 ₽
Кокосовое молоко – это сладкая, молочно-белая кулинарная основа, полученная из мякоти созревшего кокоса. Имеет приятный запах и сладковатый вкус
Состав: переработанная мякоть кокосового ореха 60%, вода 40%
Объём: 400мл
Производитель: Тайланд
-
в наличии300.00 ₽
Кокосовые сливки Kara 25% отлично взбиваются, являются основой для кремов, десертов и различных блюд азиатской кухни, карри, супов, соусов, горячих и холодных напитков. Используются как альтернатива коровьим сливкам.
Хранить при температуре от +4°С до + 30°С. Перед употреблением взболтать. После вскрытия хранить в холодильнике не более 3 дней.
Состав: Мякоть кокосового ореха 90%, вода 9,7%, (стабилизаторы E466, E415, эмульгатор E435) 0,3%
Объём: 400мл
Производитель: Индонезия
-
в наличии225.00 ₽
Крем кондитерский Сгущенка варёная “Борская”
Состав: сахар, вода, патока, сухое обезжиренное молоко, жир растительный (рафинированные дезодорированные растительные масла: пальмовое, подсолнечное; эмульгатор Е471; антиокислитель Е306) , сыворотка молочная, стабилизаторы Е1442, Е440, Е452, краситель Е150с, консервант Е202.
-
в наличии180.00 ₽
Молоко сгущённое варёное с сахаром 8,5% Волоконское, 400гр ( ГОСТ 33921-2016)
БЕЗ РАСТИТЕЛЬНЫХ СЛИВОК
Состав: молоко нормализованное, сахар (сахароза).
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-8,5гр., белки-5гр, углеводы-54гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 313Ккал/1310кДж
Вес: 400гр.
Производитель: Белгород
-
в наличии175.00 ₽
Молоко цельное сгущённое с сахаром 8,5% Волоконское, 400гр (ГОСТ31688-2012)
Состав: молоко нормализованное, сахар (сахароза), сахар молочный пищевой мелкокристаллический(лактоза).
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-8,5гр., белки-6,97гр, углеводы-56гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 328Ккал/1375кДж
Вес: 400гр
-
в наличии280.00 ₽
Крем для взбивания ITALIANO Vero Classic – новая разработка от компании СКИТ.
Это крем на растительных маслах, c нежным сливочно-ванильным вкусом предназначенный, прежде всего, для прослойки (наполнения) тортов, пирожных и других кондитерских изделий, а также для их декорирования.
Он прекрасно взаимодействует с любыми кондитерскими ингредиентами и добавками. Отлично передаёт цвет, вкус и аромат при работе с фондами, пастами, сиропами, красителями, начинками, ароматизаторами.
При взбивании крем увеличивается по объёму до 3,5 раз. Полученная масса прекрасно сохраняет свои функциональные свойства при хранении, а готовые изделия устойчивы к замораживанию и размораживанию, не теряют вкусовых качеств, долго сохраняют форму.
-
в наличии30.00 ₽ – 220.00 ₽
Кукурузный крахмал обладает рядом полезных свойств. Его присутствие незаметно в продуктах, он прозрачен и эффективен как загуститель. В качестве разрыхлителя крахмал активно применяется в пищевой промышленности и приготовлении домашних блюд. Добавление кукурузного крахмала делает кулинарные изделия мягкими и нежными. В основном кукурузный крахмал используется в кондитерской кулинарии и хлебопечении.
Производитель: Россия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии110.00 ₽
Сухие цветы используют в качестве натуральных ароматизаторов десертов, для изготовления настоек, муссов, сиропов, желе. А так же ими можно просто украсить ваш десерт.
Все цветы в нашем магазине относятся к чайным сортам а значит, пригодны для употребления в пищу.
Вес: 25гр.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии65.00 ₽
Мак, семена
Вес:100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии530.00 ₽
!!!ТОЛЬКО САМОВЫВОЗ
Масло “Пестравка” изготовлено только из натуральных сливок, не содержит растительного жира и относится к продуктам высшего сорта.
Состав:сливки пастеризованные
Энергетическая ценность: Белки 1 г Жиры 72,5 г Углеводы 1,4 г, 662кКал
Условия хранения: Годен при температуре: минус 16(±2)°C и относительной влажности воздуха не более 90% – 120 суток; при минус 6(±3)°C и относительной влажности воздуха не более 90% – 90 суток; при 3(±2)°C и относительной влажности воздуха не более 90% – 60 суток.
-
в наличии258.00 ₽
!!!ТОЛЬКО САМОВЫВОЗ
Масло “Пестравка” изготовлено только из натуральных сливок, не содержит растительного жира и относится к продуктам высшего сорта.
Состав:сливки пастеризованные
Энергетическая ценность: Белки 0,6 г Жиры 82,5 г Углеводы 0,8 г, 748кКал
Условия хранения :1) Годен при температуре: минус 16(±2)°C и относительной влажности воздуха не более 90% (120суток) ; 2) при минус 6(±2)°C и относительной влажности воздуха не более 90% (60суток); 3) в том числе при 3(±2)°C и относительной влажности воздуха не более 90%(35 суток)
-
в наличии575.00 ₽
!!!ТОЛЬКО САМОВЫВОЗ
Масло “Пестравка” изготовлено только из натуральных сливок, не содержит растительного жира и относится к продуктам высшего сорта.
Состав:сливки пастеризованные
Энергетическая ценность: Белки 0,6 г Жиры 82,5 г Углеводы 0,8 г, 748кКал
Условия хранения :1) Годен при температуре: минус 16(±2)°C и относительной влажности воздуха не более 90% (120суток) ; 2) при минус 6(±2)°C и относительной влажности воздуха не более 90% (60суток); 3) в том числе при 3(±2)°C и относительной влажности воздуха не более 90%(35 суток)
-
в наличии455.00 ₽
!!!ТОЛЬКО САМОВЫВОЗ
Сливочное масло КАПИТАЛ изготовлено по ГОСТ 32261-2013 с жирностью 82,5% имеет нежный вкус, однородную текстуру и приятный аромат. Изготавливается из сливок без добавления различных ароматизаторов, консервантов или стабилизаторов. БЗМЖ – не содержит заменителей молочного жира.
Состав:сливки пастеризованные
Энергетическая ценность: Белки 0,6 г Жиры 82,5 г Углеводы 0,8 г, 748кКал
Условия хранения :1) Годен при температуре: минус 16(±2)°C и относительной влажности воздуха не более 90% (120суток) ; 2) при минус 6(±2)°C и относительной влажности воздуха не более 90% (60суток); 3) в том числе при 3(±2)°C и относительной влажности воздуха не более 90%(35 суток)
-
в наличии90.00 ₽
Миндальные лепестки ничем не отличаются от цельного миндаля по своим свойствам,
поэтому смело можете использовать их не только для придания неповторимого вида вашим блюдам, но и как необходимый и полезный ингредиент.Состав: миндаль бланшированный 100%
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-54,5гр., белки-25,8гр, углеводы-13гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 602кКал/2520,45 кДж
Вес: 50гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии239.00 ₽
Фисташковые лепестки очищенные, дробленые в виде пластин, подсушенные фисташковые ядра. Консистенция сыпучая. Светло-зеленый цвет, допускается незначительная неоднородность цвета, вкрапления коричневого цвета.
Благодаря тому, что лепестки изготавливаются из натуральных орехов, они не только вкусные, но и полезные, так как фисташка содержит: витамин В; железо, фосфор, кальций и калий; множество полезных микроэлементов. Размер лепестков – 0,6 мм.
Состав: 100% ядра фисташки
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-50гр., белки-20гр, углеводы-7гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 556кКал/2327,86 кДж
Вес: 50гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии165.00 ₽
Миндаль дробленый, это ядра обжаренного миндаля дробленые. Размер частиц 2-4 мм
Состав: 100% миндаль
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-57,7гр., белки-18,6гр, углеводы-13,6гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 649Ккал/2725кДж
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии170.00 ₽ – 1,580.00 ₽
Миндальная мука — это измельчённые в порошок миндальные орехи, предварительно очищенные от кожицы. Используют миндальную муку в приготовлении многих рецептов, особенно во французской кухне.Миндальная мука сохраняет полезные свойства ядер миндаля, его тонкий вкус и деликатный аромат, передавая их готовым блюдам.
Без использования миндальной муки невозможно приготовление многих десертов, ставших классическими: в частности, макарун.
Производитель: Россия
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-54,5гр., белки-25,8гр, углеводы-13гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 602Ккал/2520,45кДж
Данная продукция расфасовывается в одноразовую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии385.00 ₽
Миндальная паста отличается ярко выраженным натуральным вкусом и ароматом.
Состав: 100% миндаль обжаренный
Может содержать следы других орехов.
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-54,5гр., белки-25,8гр, углеводы-13гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 602Ккал/2520,45кДж
Вес: 200гр
