Ингредиенты, сырье

  • в наличии
    160.00 

    Листовой желатин можно размачивать в любом количестве воды – он впитает ее ровно столько, сколько нужно, а излишки вы просто отожмете. Одно из главных достоинств листового желатина – это то, что он набухает буквально за 5 минут.

    После набухания листовой желатин помещается в горячую жидкость и просто размешивается до растворения.

    Еще одно преимущество листового желатина в том, что он исключает возможность попадания в желируемую массу лишней жидкости, которая может изменить желаемую консистенцию будущего желе.

    Поместите нужное количество листов желатина в миску с холодной водой и оставьте примерно на 5 минут, чтобы желатин стал мягким.

    Выньте из воды и слегка отожмите остаток жидкости.

    Положите в жаропрочную емкость с небольшим количеством жидкости.

    Поставьте миску с желатином и жидкостью на кастрюлю с кипящей водой и нагревайте, изредка помешивая, пока желатин полностью не растворится, а жидкость не станет прозрачной.

    Влейте подготовленную желатиновую смесь в основной объем жидкости, предназначенной для желирования.

    Не вливайте желатин в сильно охлаждённую жидкость, от которой он может застыть полосами.

    Прочность : 220+ bloom

    Cостав: желатин пищевой говяжий

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0,5гр., белки-85,0гр, углеводы-0гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 345кКал/1460 кДж

    Посмотреть
  • в наличии
    145.00 

    Пищевой желатин 220 blum, производится в виде мелкокристаллического порошка бледно-желтого цвета.

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0,4гр., белки-87,2гр, углеводы-0,7гр.

    Энергетическая ценность: 355Ккал/1486кДж

    Производитель:Китай

    Рекомендованные дозировки: жевательная карамель – 0.5.2%, фруктовое желе – 6-10%, мармелад жевательный – 6-7%

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    150.00 

    Жировая добавка для гелевых красителей FLO-COAT Art Colors к водорастворимым гелевым красителям Art Color, для дальнейшего окрашивания шоколада и шоколадной глазури на основе лаурина, продуктов на основе растительных жиров.
    Перед применением взболтать!
    Способ применения: В окрашиваемый продукт на 1 каплю водорастворимого гелевого красителя внести 3 капли Жировой добавки Flo-Coat и тщательно перемешать.
    Рекомендуемая дозировка:  Водорастворимый гелевый краситель — 5-10 капель (0,10-0,20 г), жирорастворимая добавка Flo-Coat — 15-30 капель (0,45-0,90 г).

    Объем: 30мл

    Производитель: Россия

    Посмотреть
  • в наличии
    240.00 

    КУРЬЕРОМ НЕ ОТПРАВЛЯЕМ, ТОЛЬКО САМОВЫВОЗ!!!

    Вишня -это очень полезный и вкусный продукт. При заморозке вишня сохраняет практически все свои полезные свойства. Замороженную вишню широко используют в приготовлении различных кулинарных блюд.

    Вес: 500гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    115.00 

    КУРЬЕРОМ НЕ ОТПРАВЛЯЕМ, ТОЛЬКО САМОВЫВОЗ!!!

    Клубника обладает богатым витаминно-минеральным комплексом и считается одним из самых лучших источников витамина С. Замороженная клубника сохраняет все характерные для культуры качества.

    Вес: 500гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    295.00 

    КУРЬЕРОМ НЕ ОТПРАВЛЯЕМ, ТОЛЬКО САМОВЫВОЗ!!!

    Малина богата калием, обеспечивающим силу и выносливость организма, выступающим природным антидепрессантом. Высокое содержание витаминов А и С позволяет говорить об антиоксидантном и препятствующем старению действии ягод.Замороженная малина сохраняет почти все витамины и микроэлементы.

    Вес: 500гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    190.00 

    КУРЬЕРОМ НЕ ОТПРАВЛЯЕМ, ТОЛЬКО САМОВЫВОЗ!!!

    Чёрная смородина это лидер по содержанию в ней витамина С. Ягода важна для укрепления иммунитета и стабильной работы сердца. Сохранить полезные свойства поможет заморозка

    Вес: 500гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    235.00 540.00 

    Применение изомальта в кондитерской отрасли даёт существенные технологические преимущества. Данные изделия не размягчаются и не липнут к рукам, что позволяет упаковывать их в общую коробку без дополнительной обёртки.

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • Распродажа
    в наличии
    195.00 

    Изюм

    Производство: Иран

    Вес: 500гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • Распродажа
    в наличии
    180.00 

    Изюм

    Производство: Узбекистан

    Вес: 500гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    110.00 

    Инвертный сироп – это густая вязкая жидкость.

    Используется при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий для придания мягкости, пластичности, замедления процесса черствения, а также предотвращения засахаривания (в кремах, джемах, начинках, конфетах).

    Используется для изделий, подвергнутых заморозке, в качестве антикристаллизатора. По технологическим свойствам является заменой патоки и мёда.

    Допустимо помутнение сиропа и кристаллизация сахаров в растворе. Кристаллизация сахара никак не влияет на технологические свойства продукта.

    Что делать, если инвертный сироп засахарился? Этот процесс нормален для этого продукта и никак не влияет на его технологические свойства продукта. Восстановить его структуру очень просто: Перед работой разогрейте сироп на медленном огне в кастрюле с толстым дном, постоянно помешивая. Охладите при комнатной температуре.

    Обладает антикристаллизационными и влагоудерживающими свойствами. По физико-химическому составу инвертный сироп схож с медом. Рекомендуемая замена сахарозы в рецептуре до 20%.

    Состав: сахар, вода, лимонная кислота

    Вес: 350 гр

    Посмотреть
  • в наличии
    60.00 250.00 

    Кокосовая мука, размер частиц до 100мик.

    Кокосовая мука, приготовленная из настоящих кокосов, подходит для приготовления десертов, бисквитов, сырников. Она способна заменить собой обычную пшеничную муку. Употребление блюд, сделанных из этой муки, рекомендуется при диетах.

    Состав: 100% кокос, измельченный, подсушенный

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-16,6гр., белки-20гр, углеводы-6гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 446Ккал

    Данная продукция расфасовывается в одноразовую тару в соответствии с указанным весом

  • в наличии
    38.00 340.00 

    Кокосовая стружка представляет собой измельченную мякоть плодов кокоса. Свойства полученного сухого продукта практически не отличаются от свойств свежей кокосовой мякоти. При этом калорийность у стружки намного выше. В основном стружка используется в декоре различных кондитерских изделий.Применяется в выпечке, приготовлении десертов, коктейлей, мороженного, смузи.

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    190.00 

    Кокосовое молоко – это  сладкая, молочно-белая кулинарная основа, полученная из мякоти созревшего кокоса. Имеет приятный запах и сладковатый вкус

    Состав: переработанная мякоть кокосового ореха 60%, вода 40%

    Объём: 400мл

    Производитель: Тайланд

    Посмотреть
  • в наличии
    225.00 

    Крем кондитерский Сгущенка варёная “Борская”

    Состав: сахар, вода, патока, сухое обезжиренное молоко, жир растительный (рафинированные дезодорированные растительные масла: пальмовое, подсолнечное; эмульгатор Е471;  антиокислитель Е306) , сыворотка молочная, стабилизаторы Е1442, Е440, Е452, краситель Е150с, консервант Е202.

    Посмотреть
  • в наличии
    165.00 

    Молоко сгущённое варёное с сахаром 8,5% Волоконское, 400гр ( ГОСТ 33921-2016)

    БЕЗ РАСТИТЕЛЬНЫХ СЛИВОК

    Состав: молоко нормализованное, сахар (сахароза).

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-8,5гр., белки-5гр, углеводы-54гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 313Ккал/1310кДж

    Вес: 400гр.

    Производитель: Белгород

    Посмотреть
  • в наличии
    160.00 

    Молоко цельное сгущённое с сахаром 8,5% Волоконское, 400гр (ГОСТ31688-2012)

    Состав: молоко нормализованное, сахар (сахароза), сахар молочный пищевой мелкокристаллический(лактоза).

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-8,5гр., белки-6,97гр, углеводы-56гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 328Ккал/1375кДж

    Вес: 400гр

    Посмотреть
  • в наличии
    265.00 

    Крем для взбивания ITALIANO Vero Classic – новая разработка от компании СКИТ.

    Это крем на растительных маслах, c нежным сливочно-ванильным вкусом предназначенный, прежде всего, для прослойки (наполнения) тортов, пирожных и других кондитерских изделий, а также для их декорирования.

    Он прекрасно взаимодействует с любыми кондитерскими ингредиентами и добавками. Отлично передаёт цвет, вкус и аромат при работе с фондами, пастами, сиропами, красителями, начинками, ароматизаторами.

    При взбивании крем увеличивается по объёму до 3,5 раз. Полученная масса прекрасно сохраняет свои функциональные свойства при хранении, а готовые изделия устойчивы к замораживанию и размораживанию, не теряют вкусовых качеств, долго сохраняют форму.

    Посмотреть
  • в наличии
    30.00 200.00 

    Кукурузный крахмал обладает рядом полезных свойств. Его присутствие незаметно в продуктах, он прозрачен и эффективен как загуститель. В качестве разрыхлителя крахмал активно применяется в пищевой промышленности и приготовлении домашних блюд. Добавление кукурузного крахмала делает кулинарные изделия мягкими и нежными. В основном кукурузный крахмал используется в кондитерской кулинарии и хлебопечении.

    Производитель: Россия

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    110.00 

    Сухие цветы используют  в качестве натуральных ароматизаторов десертов, для изготовления настоек, муссов, сиропов, желе. А так же ими можно просто украсить ваш десерт.

    Все цветы в нашем магазине относятся к чайным сортам а значит, пригодны для употребления в пищу.

    Вес: 25гр.

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

     

    Посмотреть
  • в наличии
    80.00 

    Мак, семена

    Вес:100гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    345.00 

    !!!ТОЛЬКО САМОВЫВОЗ

    Масло “Пестравка” изготовлено только из натуральных сливок, не содержит растительного жира и относится к продуктам высшего сорта.

    Состав:сливки пастеризованные

    Энергетическая ценность: Белки 1 г Жиры 72,5 г Углеводы 1,4 г, 662кКал

    Условия хранения: Годен при температуре: минус 16(±2)°C и относительной влажности воздуха не более 90% – 120 суток; при минус 6(±3)°C и относительной влажности воздуха не более 90% – 90 суток; при 3(±2)°C и относительной влажности воздуха не более 90% – 60 суток.

    Посмотреть
  • в наличии
    380.00 

    !!!ТОЛЬКО САМОВЫВОЗ

    Масло “Пестравка” изготовлено только из натуральных сливок, не содержит растительного жира и относится к продуктам высшего сорта.

    Состав:сливки пастеризованные

    Энергетическая ценность: Белки 0,6 г Жиры 82,5 г Углеводы 0,8 г, 748кКал

    Условия хранения :1) Годен при температуре: минус 16(±2)°C и относительной влажности воздуха не более 90% (120суток) ; 2) при минус 6(±2)°C и относительной влажности воздуха не более 90% (60суток); 3) в том числе при 3(±2)°C и относительной влажности воздуха не более 90%(35 суток)

     

    Посмотреть
  • в наличии
    580.00 

    Масло сладко-сливочное, Zelandia, 500г

    Массовая доля жира 83%.

    Состав: пастеризованные сливки.

    Пищевая ценность в 100 гр.продукта: жиры 84, белки 0,6, углевды 0, Каллорийность/энергетическаяценность: 758/3175 кДж.

    Срок годности: при температуре минус (16 +-2)- 180 суток, в том числе при температуре (3-2) – 120 суток и относительной влажности воздуха не более 90%.

    !!!ТОЛЬКО САМОВЫВОЗ

    Курьером не отправляем
    Мы не отправляем сливки ТК. Службы доставки доставляют, не соблюдая температурный режим. Сливки могут приехать к вам испорченным или даже разбиться и испачкать весь товар внутри. Транспортные Компании официально не принимают такие продукты и никакой ответственности не могут нести.

     

     

    Посмотреть
X