Магазин для кондитеров
Показать 1249–1272 из 3551 результата
- в наличии40.00 ₽
Пакет прозрачный КОНУС
Размер: 13 х 25 см
Плотность: 30 мкм
Кол-во: 20 штук
- в наличии50.00 ₽
Пакет прозрачный КОНУС
Размер: 16 х 30 см
Плотность: 30 мкм
Кол-во: 20 штук
- в наличии60.00 ₽
Пакет прозрачный КОНУС
Размер: 18 х 37 см
Плотность: 30 мкм
Кол-во: 20 штук
- в наличии165.00 ₽
Пакетики для упаковки пряников и печенья.
Размер: 10 х 10 см
Кол-во: 100 штук
- в наличии260.00 ₽
Пакетики для упаковки пряников и печенья.
Размер: 14 х 14 см
Кол-во: 100 штук
- в наличии120.00 ₽
Пакетики для упаковки пряников и печенья.
Размер: 7 х 10 см
Кол-во: 100 штук
- в наличии95.00 ₽
Пакетики для упаковки пряников и печенья.
Размер: 7 х 7 см
Кол-во: 100 штук
- в наличии160.00 ₽
Палочки для леденцов и кейкпопсов
Длина: 10см, толщина: 3мм
Материал: бумага
Цвет: Белый
Кол-во: 50шт
- в наличии115.00 ₽
Деревянные палочки для леденцов и кейкпопсов
Длина: 15см, толщина: 3мм
Материал: дерево
Кол-во: 100шт
- в наличии200.00 ₽
Палочки для леденцов и кейкпопсов
Длина: 15см, толщина: 3мм
Материал: бумага
Цвет: Белый
Кол-во: 50шт
- в наличии240.00 ₽
Палочки для леденцов и кейкпопсов
Длина: 20см, толщина: 3мм
Материал: бумага
Цвет: Белый
Кол-во: 50шт
- в наличии80.00 ₽
Палочки для леденцов и кейкпопсов
Длина: 15см
Материал: бумага
Цвет: голубой
Кол-во: 25шт
- в наличии80.00 ₽
Палочки для леденцов и кейкпопсов
Длина: 15см
Материал: бумага
Цвет: желтый
Кол-во: 25шт
- в наличии80.00 ₽
Палочки для леденцов и кейкпопсов
Длина: 15см
Материал: бумага
Цвет: зеленый
Кол-во: 25шт
- в наличии80.00 ₽
Палочки для леденцов и кейкпопсов
Длина: 15см
Материал: бумага
Цвет: розовый
Кол-во: 25шт
- в наличии80.00 ₽
Палочки для леденцов и кейкпопсов
Длина: 15см
Материал: бумага
Цвет: фиолетовый
Кол-во: 25шт
- в наличии155.00 ₽
Палочки-трубочки для леденцов и кейкпопсов
Длина: 10см
Материал: пластик
Цвет: Белый
Кол-во: 100шт
- в наличии160.00 ₽
Палочки-трубочки для леденцов и кейкпопсов
Длина: 10см
Материал: пластик
Цвет: Белый
Кол-во: 80шт
- в наличии200.00 ₽
Палочки-трубочки для леденцов и кейкпопсов
Длина: 15см
Материал: пластик
Цвет: Белый
Кол-во: 100шт
- в наличии190.00 ₽
Пасочница ХВ с мешком
Размер в собранном виде: 11,5×12×12 см
Материал: пластик, текстиль
- в наличии870.00 ₽
Сахарная паста с содержанием какао-масла для изготовления декоративных элементов и обтяжки тортов.
Вес: 500гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии195.00 ₽
Состав: перетертый в пасту 100% мякоть кокоса. Без термической обработки и без сахара. Не содержит красителей, консервантов и других добавок.
Производитель: Россия
Вес: 120гр
- в наличии410.00 ₽
Пектин — это склеивающее вещество растительного происхождения. В природе пектин содержится в растительном сырье, плодах, овощах, корнеплодах, относится к растворимым пищевым волокнам.
Пектин NH – термообратимый, при нагревании он растворяется, а при охлаждении застывает. Массу с ним можно повторно нагреть и снова перезалить в нужную форму. Он используется для конфи и компоте – начинок в тортах, которые необходимо замораживать, для зеркальной глазури и начинок для корпусных конфет.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии190.00 ₽
Бескислотный пектин термообратимый на цитрусовой основе – вещество растительного происхождения. Обладает широким спектром применения: загуститель, стабилизатор, гелеобразователь, осветлитель, фильтр, влагоудерживающий реагент. Бескислотный пектин работает без сахара! С сахаром ведёт себя точно так же, как другие пектины, но дает более плотную консистенцию, то есть можно уменьшить расход.
- Отлично работает без кислоты (молочные начинки, зеркальная глазурь на пектине)
- Начинает работать при температуре 60°С, дает прозрачный гель.
- Оптимальная дозировка зависит от следующих факторов: ph загущаемой среды, содержание сухих веществ
Термообратимый пектин после застывания, может быть повторно разогрет без потери первоначальных желирующих свойств. Обратимость пектина позволяет экспериментировать с текстурой кондитерской массы, превращая ее либо в желе, либо в жидкость.
Используется для приготовления:
- начинок для муссовых тортов (конфи, компоте);
- гляссажной глазури;
- десертных соусов и желеобразных покрытий
Состав: пектин Е440, эмульгатор Е450, стабилизатор Е452, регулятор кислотности Е341.
Пищевая и энергетическая ценность на 100г продукта: жиры – 0г, белки – 0г, углеводы – 20г; 234ккал/ 980 кДж.
