Магазин для кондитеров
- в наличии80.00 ₽
Палочки для леденцов и кейкпопсов
Длина: 15см
Материал: бумага
Цвет: фиолетовый
Кол-во: 25шт
- в наличии160.00 ₽
Палочки-трубочки для леденцов и кейкпопсов
Длина: 10см
Материал: пластик
Цвет: Белый
Кол-во: 80шт
- в наличии190.00 ₽
Пасочница ХВ
Размер в собранном виде: 11,5×12×12 см
Материал: пластик
- в наличии190.00 ₽
Пасочница ХВ с мешком
Размер в собранном виде: 11,5×12×12 см
Материал: пластик, текстиль
- в наличии870.00 ₽
Сахарная паста с содержанием какао-масла для изготовления декоративных элементов и обтяжки тортов.
Вес: 500гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии190.00 ₽
Состав: перетертый в пасту 100% мякоть кокоса. Без термической обработки и без сахара. Не содержит красителей, консервантов и других добавок.
Производитель: Россия
Вес: 120гр
- в наличии40.00 ₽
Предназначен для использования в качестве разрыхлителя для теста .
Хранить в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях при температуре не выше 25С и относительной влажности воздуха 75%.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии410.00 ₽
Пектин — это склеивающее вещество растительного происхождения. В природе пектин содержится в растительном сырье, плодах, овощах, корнеплодах, относится к растворимым пищевым волокнам.
Пектин NH – термообратимый, при нагревании он растворяется, а при охлаждении застывает. Массу с ним можно повторно нагреть и снова перезалить в нужную форму. Он используется для конфи и компоте – начинок в тортах, которые необходимо замораживать, для зеркальной глазури и начинок для корпусных конфет.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии499.00 ₽
Смесь Pectin X-58, подходит для кальцийсодержащих продуктов, таких как молоко или сливки. Поэтому подходит для создания молочных мармеладов, желе, кремю, ганашей и муссов как начинки в торты, пирожные, тарталетки, эклеры, корпусные конфеты или как самостоятельные десерты; гляссажей и глазурей для покрытия кондитерских изделий; сладких и несладких молочных соусов и йогуртов. Начинки на Pectin FX-58 стабильные, не “отдают” воду после разморозки.
Жидкости, загущенные Pectin X-58 при нагревании плавятся, а при охлаждении желируются, не теряя качество геля.Смесь быстро и просто развести в нужной жидкости, предварительно смешав с сахаром, пудрой или другим сухими видами сахаров. Нежная и бархатистая структура. Высокое загущение как без участия сахара, так и в его присутствии. Не требует длительной варки.
Pectin X-58 – термообратим, что позволяет создавать с ним различные кремовые, желейные текстуры, а также гляссажи.Применение
Смешать 1 часть Pectin X-58 с 5 частями мелкого сахара или сахарной пудры, перемешать и всыпать дождиком в жидкость, нагретую до 40С, интенсивно помешивая массу венчиком.
Довести до кипения и проварить 1-2 минуты.
Вылить в нужную форму, остудить и заморозить при необходимости.Состав: Е440(ii) пектин – гелеобразователь Е450(i) двунатриевый дифосфат – эмульгатор Е452(i) полифосфат натрия – стабилизатор Е341(iii) трикальция фосфат – регулятор кислотности
- в наличии190.00 ₽
Бескислотный пектин термообратимый на цитрусовой основе – вещество растительного происхождения. Обладает широким спектром применения: загуститель, стабилизатор, гелеобразователь, осветлитель, фильтр, влагоудерживающий реагент. Бескислотный пектин работает без сахара! С сахаром ведёт себя точно так же, как другие пектины, но дает более плотную консистенцию, то есть можно уменьшить расход.
- Отлично работает без кислоты (молочные начинки, зеркальная глазурь на пектине)
- Начинает работать при температуре 60°С, дает прозрачный гель.
- Оптимальная дозировка зависит от следующих факторов: ph загущаемой среды, содержание сухих веществ
Термообратимый пектин после застывания, может быть повторно разогрет без потери первоначальных желирующих свойств. Обратимость пектина позволяет экспериментировать с текстурой кондитерской массы, превращая ее либо в желе, либо в жидкость.
Используется для приготовления:
- начинок для муссовых тортов (конфи, компоте);
- гляссажной глазури;
- десертных соусов и желеобразных покрытий
Состав: пектин Е440, эмульгатор Е450, стабилизатор Е452, регулятор кислотности Е341.
Пищевая и энергетическая ценность на 100г продукта: жиры – 0г, белки – 0г, углеводы – 20г; 234ккал/ 980 кДж.
- в наличии290.00 ₽
Пектин – вещество растительного происхождения. Обладает широким спектром применения: загуститель, стабилизатор, гелеобразователь, осветлитель, фильтр, влагоудерживающий реагент.
Термообратимый пектин после застывания, может быть повторно разогрет без потери первоначальных желирующих свойств. Обратимость пектина позволяет экспериментировать с текстурой кондитерской массы, превращая ее либо в желе, либо в жидкость.
Используется для приготовления:
– начинок для муссовых тортов (конфи, компоте);
– гляссажной глазури;
– десертных соусов и желеобразных покрытий.- Пектин представляет собой порошок беловато серого цвета.
- При использовании в бесцветной (прозрачной) глазури дает коричневый оттенок.
- Рекомендуемая дозировка: от 1,5 до 3% от массы желируемого продукта.
Состав: пектин Е440 (низкометоксилированный).
Вес: 30гр
- в наличии180.00 ₽
Пектин цитрусовый является пищевой добавкой, используемой в качестве структурообразователя. Продукт состоит из:высокометоксилированного пектина Е 440. Нормализуется путем добавления сахара. Применяется для приготовления: мармелада, зефира, пастилы, джемов, желе, конфитюров, компотэ.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии150.00 ₽
Пектин — это склеивающее вещество растительного происхождения. В природе пектин содержится в растительном сырье, плодах, овощах, корнеплодах, относится к растворимым пищевым волокнам.
Пектин используют в производстве конфет, производстве фруктовых начинок, кондитерских желейных и пастильных изделий, молочных продуктов, десертов, мороженого, комбинированного масла, майонеза, кетчупа, мармелада, зефира, желейных начинок для конфет, пастилы, сокосодержащих напитков, а также активированного угля.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- в наличии385.00 ₽
Силиконовое покрытие с двух сторон.
Пергамент для выпечки – это пористая бумага, пропитанная специальным раствором, которая затем была тщательно промыта и высушена. Обработанная таким способом, она может выдержать высокую температуру и не намокает от жидкости.
Как использовать пергамент в духовке.
Длина: 25 м.
Ширина: 38 см.
- в наличии110.00 ₽
Силиконовое покрытие с двух сторон.
Пергамент для выпечки – это пористая бумага, пропитанная специальным раствором, которая затем была тщательно промыта и высушена. Обработанная таким способом, она может выдержать высокую температуру и не намокает от жидкости.
Как использовать пергамент в духовке.
Длина: 25 м.
Ширина: 38 см.
- в наличии495.00 ₽
Перчатки виниловые неопудренные, предназначены для использования в пищевом производстве. Отсутствие пудры исключает риск попадания ее в пищу.
Цвет: чёрный
Материал: синтетический нитрильный латекс
Размер: М
Упаковка: 100шт
- в наличии450.00 ₽
Перчатки виниловые неопудренные, предназначены для использования в пищевом производстве. Отсутствие пудры исключает риск попадания ее в пищу.
Цвет: голубой
Материал: синтетический нитрильный латекс
Размер: М
Упаковка: 100шт
- в наличии200.00 ₽
ВНИМАНИЕ! МАКЕТ РАСПЕЧАТЫВАЕТСЯ ТОЛЬКО ПРИ 100% ОПЛАТЕ!!!
ПЕЧАТЬ НЕ ВХОДИТ В СУММУ БЕСПЛАТНОЙ ДОСТАВКИ
Печать на съедобной вафельной бумаге А4( область печати 200х275мм). максимальный размер круглого фото 20см
Как заказать:
- Рассчитайте необходимый размер и подготовьте макет.
- Только готовые изображения А4 в формате JPG, PDF, размерами не менее 600х800 пикселей, с отступами от краев минимум 1 см.
- Отправьте макет заранее на почту biskvit.foto@mail.ru , указав в теме письма «Фото к заказу № 12500»
- Чем выше качество исходного фото тем ярче и четче будет изображение на съедобной картинке.
ВАЖНО!!! Цветопередача на экранах монитора, мобильного устройства, и других электронных носителей может отличаться от полученного на пищевой бумаге результата. Принтер печатает цвета приближенные к естественным оттенкам(суженная палитра красок), не передает неоновые оттенки и полутона. Возможны треки от черной краски. Качество и размер печати напрямую зависит от исходного файла.
Срок изготовления 24 часа.
