Магазин для кондитеров
-
в наличии90.00 ₽
Драже зерновое в глазури Микс Матовый №296 (Жёлтое/Оранжевое/Сиреневое/Зёленое), 100гр
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм, 12-13мм
Состав: сахар, заменитель какао-масла нелаурин.типа нетемперируемый (фракционированное гидрогенизированное пальмовое масло), эмульгаторы( Е322), антиокислитель (Е306), эмульгатор (Е492), рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная), сухая молочная смесь ( сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые(Е102, Е104, Е122, Е133, Е124, Е160а, Е171).
Производитель: Россия
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии90.00 ₽
Драже зерновое в глазури Микс Матовый №298 (Голубое/Розовое/Сиреневое)
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм, 12-13мм
Состав: сахар, заменитель какао-масла нелаурин.типа нетемперируемый (фракционированное гидрогенизированное пальмовое масло), эмульгаторы( Е322), антиокислитель (Е306), эмульгатор (Е492), рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная), сухая молочная смесь ( сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые(Е122, Е133, Е171).
Производитель: Россия
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии90.00 ₽
Драже зерновое в глазури Микс Матовый №299 (Голубое/Жёлтое/Розовое/Сиреневое/Зёленое/Оранжевое)
Размер шариков: 2-5мм
Состав: сахар, заменитель какао-масла нелаурин.типа нетемперируемый (фракционированное гидрогенизированное пальмовое масло), эмульгаторы( Е322), антиокислитель (Е306), эмульгатор (Е492), рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная), сухая молочная смесь ( сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые(Е102, Е104, Е133, Е171, Е160а, Е124, Е122).
Производитель: Россия
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии90.00 ₽
Драже зерновое в глазури Микс Матовый Белоснежный №258, 100гр
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм, 12-13мм
Состав: сахар, заменитель какао-масла нелаурин.типа нетемперируемый (фракционированное гидрогенизированное пальмовое масло), эмульгаторы( Е322), антиокислитель (Е306), эмульгатор (Е492), рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная), сухая молочная смесь ( сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые(Е171).
Производитель: Россия
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии85.00 ₽
Драже зерновое в глазури Микс НЕОН №902 (Лайм), 50гр
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм
Состав: сахар, заменитель какао-масла нелаурин.типа нетемперируемый (фракционированное гидрогенизированное пальмовое масло), эмульгаторы( Е322), антиокислитель (Е306), эмульгатор (Е492), рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная), сухая молочная смесь ( сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые( куркумин Е100, хлорофил Е141, рибофлавин Е101, алюмосиликат калия Е555, диоксид титана Е171, оксид железа (Е172), Е133, Е102)).
Производитель: Россия
Вес: 50гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии85.00 ₽
Драже зерновое в глазури Микс НЕОН №917 (лаймовое/розовое), 50гр
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм
Состав: сахар, заменитель какао-масла нелаурин.типа нетемперируемый (фракционированное гидрогенизированное пальмовое масло), эмульгаторы( Е322), антиокислитель (Е306), эмульгатор (Е492), рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная), сухая молочная смесь ( сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые( куркумин Е100, каротиноиды Е160, бето-каротин Е160, хлорофилл Е141, антоциан Е163, рибофлавин Е101, алюмосиликат калия Е555, диоксид титана Е171, оксид железа (Е102, Е133, Е124)).
Производитель: Россия
Вес: 50гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии85.00 ₽
Драже зерновое в глазури Микс НЕОН №921 (лимонное/розовое/синее), 50гр
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм
Состав: сахар, заменитель какао-масла нелаурин.типа нетемперируемый (фракционированное гидрогенизированное пальмовое масло), эмульгаторы( Е322), антиокислитель (Е306), эмульгатор (Е492), рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная), сухая молочная смесь ( сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые( куркумин Е100, бето-каротин Е160, антоциан Е163, рибофлавин Е101, алюмосиликат калия Е555, диоксид титана Е171, оксид железа (Е104, Е133, Е124)).
Производитель: Россия
Вес: 50гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии85.00 ₽
Драже зерновое в глазури Микс НЕОН №922 (лимонное/розовое/синее/лаймовое/ультраф), 50гр
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм
Состав: сахар, заменитель какао-масла нелаурин.типа нетемперируемый (фракционированное гидрогенизированное пальмовое масло), эмульгаторы( Е322), антиокислитель (Е306), эмульгатор (Е492), рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная), сухая молочная смесь ( сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые( куркумин Е100, бето-каротин Е160, антоциан Е163, рибофлавин Е101, алюмосиликат калия Е555, диоксид титана Е171, оксид железа (Е172), (Е104, Е133, Е124, Е102).
Производитель: Россия
Вес: 50гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии85.00 ₽
Драже зерновое в глазури Микс НЕОН №926 (лимонное/розовое/ультраф.), 50гр
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм
Состав: сахар, заменитель какао-масла нелаурин.типа нетемперируемый (фракционированное гидрогенизированное пальмовое масло), эмульгаторы( Е322), антиокислитель (Е306), эмульгатор (Е492), рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная), сухая молочная смесь ( сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые( куркумин Е100, каротиноиды Е160, бето-каротин Е160, рибофлавин Е101, алюмосиликат калия Е555, диоксид титана Е171, оксид железа (Е172), Е104, Е133, Е124)).
Производитель: Россия
Вес: 50гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии85.00 ₽
Драже зерновое в глазури Микс НЕОН №929 (лимонное/розовое), 50гр
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм
Состав: сахар, заменитель какао-масла нелаурин.типа нетемперируемый (фракционированное гидрогенизированное пальмовое масло), эмульгаторы( Е322), антиокислитель (Е306), эмульгатор (Е492), рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная), сухая молочная смесь ( сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые( куркумин Е100, каротиноиды Е160, бето-каротин Е160, антоциан Е163, рибофлавин Е101, алюмосиликат калия Е555, диоксид титана Е171, оксид железа (Е172), Е104, Е124)).
Производитель: Россия
Вес: 50гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии85.00 ₽
Драже зерновое в глазури Микс НЕОН №930 (лимонное/ультрафиолетовое), 50гр
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм
Состав: сахар, заменитель какао-масла нелаурин.типа нетемперируемый (фракционированное гидрогенизированное пальмовое масло), эмульгаторы( Е322), антиокислитель (Е306), эмульгатор (Е492), рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная), сухая молочная смесь ( сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые( куркумин Е100, антоциан Е163, бето-каротин Е160, рибофлавин Е101, алюмосиликат калия Е555, диоксид титана Е171, оксид железа (Е172), Е104, Е124, Е133)).
Производитель: Россия
Вес: 50гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии85.00 ₽
Драже рисовые в глазури Микс Жемчуг Жёлтый/Бронза (мягкие)
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм, 12-13мм
Состав: сахар, рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная),заменитель какао-масла нелаурин.типа, сухая молочная смесь (сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цедбное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгатор Е476, Е322, ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые Е104, Е171, Е172, Е555, патока крахмальная, крахмал картофельный.
Производитель:Россия
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии85.00 ₽
Драже рисовые в глазури Микс Жемчуг Зелёный №107 (мягкие)
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм, 12-13мм
Состав: сахар, рис(крупа рисовая, мука пшеничная), заменитель какао-масла нелаурин.типа нетемперируемый(фракционированное гидрогенизированное пальмовое масло), сухая молочная смесь, эмульгаторы( Е476, Е322), ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые(Е102, Е133), комплексная пищ.добавка (Е555, Е171) патока, крахмал картофельный, регулятор кислотности:кислота лимонная.
Производитель:Россия
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии85.00 ₽
Драже рисовые в глазури Микс Жемчуг Золото/Серебро (мягкие)
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм, 12-13мм
Состав: сахар, рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная),заменитель какао-масла нелаурин.типа, сухая молочная смесь (сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цедбное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгатор Е476, Е322, ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые Е171, Е172, Е555, патока крахмальная, крахмал картофельный.
Производитель: Россия
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии85.00 ₽
Драже рисовые в глазури Жемчуг Розовый №105 (мягкие)
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм, 12-13мм
Состав: сахар, рис(крупа рисовая, мука пшеничная), заменитель какао-масла нелаурин.типа нетемперируемый(фракционированное гидрогенизированное пальмовое масло), сухая молочная смесь, эмульгаторы( Е476, Е322), ароматизатор “Ванилин”, пищевые красители (Е122), комплексная пищ.добавка (Е555, Е171)патока, крахмал картофельный, регулятор кислотности:кислота лимонная.
Производитель:Россия
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии85.00 ₽
Драже рисовые в глазури Микс Жемчуг Розовый/Белый №109 (мягкие)
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм, 12-13мм
Состав: сахар, рис(крупа рисовая, мука пшеничная), заменитель какао-масла нелаурин.типа нетемперируемый(фракционированное гидрогенизированное пальмовое масло), сухая молочная смесь, эмульгаторы( Е476, Е322), ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые(Е122, Е555,Е171), патока, крахмал картофельный, регулятор кислотности:кислота лимонная.
Производитель:Россия
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии85.00 ₽
Драже рисовые в глазури Микс Жемчуг розовый/Чёрный (мягкие)
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм, 12-13мм
Состав: сахар, рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная),заменитель какао-масла нелаурин.типа, сухая молочная смесь (сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цедбное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгатор Е476, Е322, ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые Е153, Е122, Е555, Е171, патока крахмальная, крахмал картофельный.
Производитель:Россия
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии85.00 ₽
Драже рисовые в глазури Микс Жемчуг/Голубые(мягкие)
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм, 12-13мм
Состав: сахар, крупа рисовая. заменитель какао-масла нелаурин.типа, молоко сухое обезжиренное, эмульгатор Е476, Е322, ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые, патока, крахмал картофельный, кислота лимонная моногидрат.
Производитель:Россия
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии85.00 ₽
Драже рисовые в глазури Микс Жемчуг/Красные(мягкие)
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм, 12-13мм
Состав: сахар, крупа рисовая. заменитель какао-масла нелаурин.типа, молоко сухое обезжиренное, эмульгатор Е476, Е322, ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые, патока, крахмал картофельный, кислота лимонная моногидрат.
Производитель:Россия
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии85.00 ₽
Драже рисовые в глазури Микс Жемчуг/Розовый/Сиреневый №112 (мягкие)
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм, 12-13мм
Состав: сахар, рис(крупа рисовая, мука пшеничная), заменитель какао-масла нелаурин.типа нетемперируемый(фракционированное гидрогенизированное пальмовое масло), сухая молочная смесь, эмульгаторы( Е476, Е322), ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые(Е102, Е122, Е133), комплексная пищ.добавка (Е555, Е171) патока, крахмал картофельный, регулятор кислотности:кислота лимонная.
Производитель:Россия
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
-
в наличии95.00 ₽
Драже шоколадное с арахисом Яйца
Вес: 100гр
Состав: сахар, арахис жареный, эквивалент масла какао(масла растительные, эмульгатор:лецитин подсолнечный); какао тертое, молоко сухое цельное, сыворотка сухая молочная, како-порошок, эмульгатор:лецитин соевый; декстроза, краситель:диоксид титана; глазирователь: воск карнаубский; стабилизатор:гуммиарабик; эмульгатор Е476; красители: куркумин, синий патентованный V, кармины Е160b, ароматизатор, соль.
Возможно наличие следов глютена.
Пищевая ценность в 100 гр продукта: белки-10,0г, жиры-31,0г, углеводы-49,0. Энергетическая ценность/калорийность-2150 кДж/520ккал.
Производитель: Россия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии230.00 ₽
Желатин говяжий обладает высоким гелеобразующим свойством и его используют, как важный связующий элемент в производстве различных видов продукции, как в кондитерском производстве, так и в кулинарии.
Имеет сертификат HALAL.Преимущества использования
Говяжий желатин HALAL подходит для приготовления блюд любых вероисповеданий.
Мелкая фракция позволяет желатину набрать воду за 2 минуты и быть готовым к работе быстро.
Сила в 220 bloom дает возможность экономично использовать продукт со стабильным результатом.Пропорции
2% желатина от общей массы жидкости.
1 часть желатина замачивается в 5 частях холодной воды (возможно использование соотношение 1 к 6)
Можно варьировать плотность геля по вашим потребностям, увеличивая или уменьшая количество желатина к общей массе.Применение
Смешать 1 часть желатина с 5 (6) частями холодной воды, перемешать и дождаться полного впитывания воды – 2 минуты. Желатиновую массу добавить в горячую жидкость до 80 градусов и размешать. Так же можно растопить желатиновую массу в микроволновой печи импульсами или на водяной бане, и ввести в теплую жидкость. При остывании общей массы происходит гелеобразование -
в наличии178.00 ₽
Листовой желатин можно размачивать в любом количестве воды – он впитает ее ровно столько, сколько нужно, а излишки вы просто отожмете. Одно из главных достоинств листового желатина – это то, что он набухает буквально за 5 минут.
После набухания листовой желатин помещается в горячую жидкость и просто размешивается до растворения.
Еще одно преимущество листового желатина в том, что он исключает возможность попадания в желируемую массу лишней жидкости, которая может изменить желаемую консистенцию будущего желе.
Поместите нужное количество листов желатина в миску с холодной водой и оставьте примерно на 5 минут, чтобы желатин стал мягким.
Выньте из воды и слегка отожмите остаток жидкости.
Положите в жаропрочную емкость с небольшим количеством жидкости.
Поставьте миску с желатином и жидкостью на кастрюлю с кипящей водой и нагревайте, изредка помешивая, пока желатин полностью не растворится, а жидкость не станет прозрачной.
Влейте подготовленную желатиновую смесь в основной объем жидкости, предназначенной для желирования.
Не вливайте желатин в сильно охлаждённую жидкость, от которой он может застыть полосами.
Продукт упаковывается в пищевую пленку в соответствии с указанной фасовкой – 10 пластин (50 г. )
Прочность : 180 bloom
Cостав: желатин пищевой говяжий
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0,1гр., белки-85,0гр, углеводы-0,0гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 340кКал/1423 кДж
Фасовка: 10штук
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
-
в наличии160.00 ₽
Листовой желатин можно размачивать в любом количестве воды – он впитает ее ровно столько, сколько нужно, а излишки вы просто отожмете. Одно из главных достоинств листового желатина – это то, что он набухает буквально за 5 минут.
После набухания листовой желатин помещается в горячую жидкость и просто размешивается до растворения.
Еще одно преимущество листового желатина в том, что он исключает возможность попадания в желируемую массу лишней жидкости, которая может изменить желаемую консистенцию будущего желе.
Поместите нужное количество листов желатина в миску с холодной водой и оставьте примерно на 5 минут, чтобы желатин стал мягким.
Выньте из воды и слегка отожмите остаток жидкости.
Положите в жаропрочную емкость с небольшим количеством жидкости.
Поставьте миску с желатином и жидкостью на кастрюлю с кипящей водой и нагревайте, изредка помешивая, пока желатин полностью не растворится, а жидкость не станет прозрачной.
Влейте подготовленную желатиновую смесь в основной объем жидкости, предназначенной для желирования.
Не вливайте желатин в сильно охлаждённую жидкость, от которой он может застыть полосами.
Прочность : 220+ bloom
Cостав: желатин пищевой говяжий
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0,5гр., белки-85,0гр, углеводы-0гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 345кКал/1460 кДж