Магазин для кондитеров

  • в наличии
    80.00 

    Гвоздик кондитерский

    Размер:  5×5×7 см

    Материал:нержавеющая сталь

    Посмотреть
  • в наличии
    130.00 

    Гвоздик кондитерский

    Размер:  7×7×7 см

    Материал:нержавеющая сталь

    Посмотреть
  • в наличии
    160.00 

    Гвоздик кондитерский для создания цветов

    Размер:  13,5×2,5 см

    Материал:алюминий

    Посмотреть
  • в наличии
    115.00 

    Гелевый жирорастворимый краситель предназначен для окрашивания шоколада, какао-масла, глазури, велюра, кремов и продуктов на жирной основе. С его помощью вы сможете создавать велюровые покрытия на тортах различных оттенков. Чтобы получить желаемый цвет красители можно смешивать между собой. Краситель не имеет запаха и вкуса, он не меняют свойства окрашиваемой основы,а лишь придают ей нужный цвет.

    Характеристики:

    • Создан специально для окрашивания шоколада, шоколадной глазури, кондитерских и хлебобулочных изделий, мороженого, снеков, майонеза, соусов и др. продуктов с высоким содержанием растительных масел
    • Придает окрашиваемой основе пастельные и яркие цвета
    • Высокая концентрация — расход от 1до 12 капель на 100 грамм продукта
    • Удобная и точная капельная дозировка
    • Не изменяет свойства окрашиваемой основы

    Вес: 10гр

    Цвет: голубой

    Производитель:Россия

    Посмотреть
  • в наличии
    115.00 

    Гелевый жирорастворимый краситель предназначен для окрашивания шоколада, какао-масла, глазури, велюра, кремов и продуктов на жирной основе. С его помощью вы сможете создавать велюровые покрытия на тортах различных оттенков. Чтобы получить желаемый цвет красители можно смешивать между собой. Краситель не имеет запаха и вкуса, он не меняют свойства окрашиваемой основы,а лишь придают ей нужный цвет.

    Характеристики:

    • Создан специально для окрашивания шоколада, шоколадной глазури, кондитерских и хлебобулочных изделий, мороженого, снеков, майонеза, соусов и др. продуктов с высоким содержанием растительных масел
    • Придает окрашиваемой основе пастельные и яркие цвета
    • Высокая концентрация — расход от 1до 12 капель на 100 грамм продукта
    • Удобная и точная капельная дозировка
    • Не изменяет свойства окрашиваемой основы

    Вес: 10мл

    Цвет: жёлтый

    Производитель:Россия

    Посмотреть
  • в наличии
    115.00 

    Гелевый жирорастворимый краситель предназначен для окрашивания шоколада, какао-масла, глазури, велюра, кремов и продуктов на жирной основе. С его помощью вы сможете создавать велюровые покрытия на тортах различных оттенков. Чтобы получить желаемый цвет красители можно смешивать между собой. Краситель не имеет запаха и вкуса, он не меняют свойства окрашиваемой основы,а лишь придают ей нужный цвет.

    Характеристики:

    • Создан специально для окрашивания шоколада, шоколадной глазури, кондитерских и хлебобулочных изделий, мороженого, снеков, майонеза, соусов и др. продуктов с высоким содержанием растительных масел
    • Придает окрашиваемой основе пастельные и яркие цвета
    • Высокая концентрация — расход от 1до 12 капель на 100 грамм продукта
    • Удобная и точная капельная дозировка
    • Не изменяет свойства окрашиваемой основы

    Вес: 10мл

    Цвет: зелёный

    Производитель:Россия

    Посмотреть
  • в наличии
    115.00 

    Гелевый жирорастворимый краситель предназначен для окрашивания шоколада, какао-масла, глазури, велюра, кремов и продуктов на жирной основе. С его помощью вы сможете создавать велюровые покрытия на тортах различных оттенков. Чтобы получить желаемый цвет красители можно смешивать между собой. Краситель не имеет запаха и вкуса, он не меняют свойства окрашиваемой основы,а лишь придают ей нужный цвет.

    Характеристики:

    • Создан специально для окрашивания шоколада, шоколадной глазури, кондитерских и хлебобулочных изделий, мороженого, снеков, майонеза, соусов и др. продуктов с высоким содержанием растительных масел
    • Придает окрашиваемой основе пастельные и яркие цвета
    • Высокая концентрация — расход от 1до 12 капель на 100 грамм продукта
    • Удобная и точная капельная дозировка
    • Не изменяет свойства окрашиваемой основы

    Вес: 10мл

    Цвет: красный

    Производитель:Россия

    Посмотреть
  • в наличии
    115.00 

    Гелевый жирорастворимый краситель предназначен для окрашивания шоколада, какао-масла, глазури, велюра, кремов и продуктов на жирной основе. С его помощью вы сможете создавать велюровые покрытия на тортах различных оттенков. Чтобы получить желаемый цвет красители можно смешивать между собой. Краситель не имеет запаха и вкуса, он не меняют свойства окрашиваемой основы,а лишь придают ей нужный цвет.

    Характеристики:

    • Создан специально для окрашивания шоколада, шоколадной глазури, кондитерских и хлебобулочных изделий, мороженого, снеков, майонеза, соусов и др. продуктов с высоким содержанием растительных масел
    • Придает окрашиваемой основе пастельные и яркие цвета
    • Высокая концентрация — расход от 1до 12 капель на 100 грамм продукта
    • Удобная и точная капельная дозировка
    • Не изменяет свойства окрашиваемой основы

    Вес: 10мл

    Цвет: мятный

    Производитель:Россия

    Посмотреть
  • в наличии
    115.00 

    Гелевый жирорастворимый краситель предназначен для окрашивания шоколада, какао-масла, глазури, велюра, кремов и продуктов на жирной основе. С его помощью вы сможете создавать велюровые покрытия на тортах различных оттенков. Чтобы получить желаемый цвет красители можно смешивать между собой. Краситель не имеет запаха и вкуса, он не меняют свойства окрашиваемой основы,а лишь придают ей нужный цвет.

    Характеристики:

    • Создан специально для окрашивания шоколада, шоколадной глазури, кондитерских и хлебобулочных изделий, мороженого, снеков, майонеза, соусов и др. продуктов с высоким содержанием растительных масел
    • Придает окрашиваемой основе пастельные и яркие цвета
    • Высокая концентрация — расход от 1до 12 капель на 100 грамм продукта
    • Удобная и точная капельная дозировка
    • Не изменяет свойства окрашиваемой основы

    Вес: 10мл

    Цвет: оранжевый

    Производитель:Россия

    Посмотреть
  • в наличии
    115.00 

    Гелевый жирорастворимый краситель предназначен для окрашивания шоколада, какао-масла, глазури, велюра, кремов и продуктов на жирной основе. С его помощью вы сможете создавать велюровые покрытия на тортах различных оттенков. Чтобы получить желаемый цвет красители можно смешивать между собой. Краситель не имеет запаха и вкуса, он не меняют свойства окрашиваемой основы,а лишь придают ей нужный цвет.

    Характеристики:

    • Создан специально для окрашивания шоколада, шоколадной глазури, кондитерских и хлебобулочных изделий, мороженого, снеков, майонеза, соусов и др. продуктов с высоким содержанием растительных масел
    • Придает окрашиваемой основе пастельные и яркие цвета
    • Высокая концентрация — расход от 1до 12 капель на 100 грамм продукта
    • Удобная и точная капельная дозировка
    • Не изменяет свойства окрашиваемой основы

    Вес: 10мл

    Цвет:розовый

    Производитель:Россия

    Посмотреть
  • в наличии
    115.00 

    Гелевый жирорастворимый краситель предназначен для окрашивания шоколада, какао-масла, глазури, велюра, кремов и продуктов на жирной основе. С его помощью вы сможете создавать велюровые покрытия на тортах различных оттенков. Чтобы получить желаемый цвет красители можно смешивать между собой. Краситель не имеет запаха и вкуса, он не меняют свойства окрашиваемой основы,а лишь придают ей нужный цвет.

    Характеристики:

    • Создан специально для окрашивания шоколада, шоколадной глазури, кондитерских и хлебобулочных изделий, мороженого, снеков, майонеза, соусов и др. продуктов с высоким содержанием растительных масел
    • Придает окрашиваемой основе пастельные и яркие цвета
    • Высокая концентрация — расход от 1до 12 капель на 100 грамм продукта
    • Удобная и точная капельная дозировка
    • Не изменяет свойства окрашиваемой основы

    Вес: 10мл

    Цвет: розовый дерзкий

    Производитель:Россия

    Посмотреть
  • в наличии
    115.00 

    Гелевый жирорастворимый краситель предназначен для окрашивания шоколада, какао-масла, глазури, велюра, кремов и продуктов на жирной основе. С его помощью вы сможете создавать велюровые покрытия на тортах различных оттенков. Чтобы получить желаемый цвет красители можно смешивать между собой. Краситель не имеет запаха и вкуса, он не меняют свойства окрашиваемой основы,а лишь придают ей нужный цвет.

    Характеристики:

    • Создан специально для окрашивания шоколада, шоколадной глазури, кондитерских и хлебобулочных изделий, мороженого, снеков, майонеза, соусов и др. продуктов с высоким содержанием растительных масел
    • Придает окрашиваемой основе пастельные и яркие цвета
    • Высокая концентрация — расход от 1до 12 капель на 100 грамм продукта
    • Удобная и точная капельная дозировка
    • Не изменяет свойства окрашиваемой основы

    Вес: 10мл

    Цвет: синий

    Производитель:Россия

    Посмотреть
  • в наличии
    115.00 

    Гелевый жирорастворимый краситель предназначен для окрашивания шоколада, какао-масла, глазури, велюра, кремов и продуктов на жирной основе. С его помощью вы сможете создавать велюровые покрытия на тортах различных оттенков. Чтобы получить желаемый цвет красители можно смешивать между собой. Краситель не имеет запаха и вкуса, он не меняют свойства окрашиваемой основы,а лишь придают ей нужный цвет.

    Характеристики:

    • Создан специально для окрашивания шоколада, шоколадной глазури, кондитерских и хлебобулочных изделий, мороженого, снеков, майонеза, соусов и др. продуктов с высоким содержанием растительных масел
    • Придает окрашиваемой основе пастельные и яркие цвета
    • Высокая концентрация — расход от 1до 12 капель на 100 грамм продукта
    • Удобная и точная капельная дозировка
    • Не изменяет свойства окрашиваемой основы

    Вес: 10мл

    Цвет: сиреневый

    Производитель:Россия

    Посмотреть
  • в наличии
    115.00 

    Гелевый жирорастворимый краситель предназначен для окрашивания шоколада, какао-масла, глазури, велюра, кремов и продуктов на жирной основе. С его помощью вы сможете создавать велюровые покрытия на тортах различных оттенков. Чтобы получить желаемый цвет красители можно смешивать между собой. Краситель не имеет запаха и вкуса, он не меняют свойства окрашиваемой основы,а лишь придают ей нужный цвет.

    Характеристики:

    • Создан специально для окрашивания шоколада, шоколадной глазури, кондитерских и хлебобулочных изделий, мороженого, снеков, майонеза, соусов и др. продуктов с высоким содержанием растительных масел
    • Придает окрашиваемой основе пастельные и яркие цвета
    • Высокая концентрация — расход от 1до 12 капель на 100 грамм продукта
    • Удобная и точная капельная дозировка
    • Не изменяет свойства окрашиваемой основы

    Вес: 10мл

    Цвет: фиолетовый

    Производитель:Россия

    Посмотреть
  • в наличии
    115.00 

    Гелевый жирорастворимый краситель предназначен для окрашивания шоколада, какао-масла, глазури, велюра, кремов и продуктов на жирной основе. С его помощью вы сможете создавать велюровые покрытия на тортах различных оттенков. Чтобы получить желаемый цвет красители можно смешивать между собой. Краситель не имеет запаха и вкуса, он не меняют свойства окрашиваемой основы,а лишь придают ей нужный цвет.

    Характеристики:

    • Создан специально для окрашивания шоколада, шоколадной глазури, кондитерских и хлебобулочных изделий, мороженого, снеков, майонеза, соусов и др. продуктов с высоким содержанием растительных масел
    • Придает окрашиваемой основе пастельные и яркие цвета
    • Высокая концентрация — расход от 1до 12 капель на 100 грамм продукта
    • Удобная и точная капельная дозировка
    • Не изменяет свойства окрашиваемой основы

    Вес: 10мл

    Цвет: чёрный

    Производитель:Россия

    Посмотреть
  • в наличии
    75.00 325.00 

    Белая шоколадная глазурь, отлично подойдет для отливки изделий из глазури и декора

    Состав: сахар, полностью гидрогенизированные растительные жиры(пальмоядровые), сухое обезжиренное молоко (8%), лактоза, эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), ароматизатор.

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-35гр., белки-2,7гр, углеводы-61гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 570Ккал/2375кДж

    Производитель: Италия

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    70.00 300.00 

    Кондитерская глазурь используется для глазурирования печенья, вафель, тортов, рулетов, зефира, конфет и др изделий. Также используется для приготовления шоколадных фигурок, плиточного шоколада, ганаша, начинки для конфет.  Глазурь не требует темперирования, быстро плавится на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.

    Состав: сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (гидрогенизированное пальмоядровое масло, эмульгаторы: Е492, соевый лецитин), сухая молочная сыворотка, частично гидрогенизированный заменитель молочного жира (пальмовое масло, подсолнечное масло, антиокислитель Е306: соевый лецитин, эмульгатор Е476, ароматизатор: ванильно-сливочный.

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-33,2гр., белки-1,1гр, углеводы-64,2гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 562Ккал/2350кДж

    Производитель: Россия(г.Чехов) ООО Барри Каллебаут НЛ Раш

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    245.00 

    Кондитерская глазурь Шокомилк используется для глазурирования печенья, вафель, тортов, рулетов, зефира, конфет и др изделий. Также используется для приготовления шоколадных фигурок, плиточного шоколада, ганаша, начинки для конфет.  Глазурь не требует темперирования, быстро плавится на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.

    Состав: сахар, заменитель какао-масла лауринового типа, сыворотка молочная сухая, эмульгатор лецитин, диоксид титана, ароматизатор “Концентрированный молоко”.

    Производитель: Россия

    Вес: 500гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    60.00 

    Крошка белая Дар-Декор предназначена для оформления различных мучных кондитерских изделий: тортов и пирожных, рулетов и кексов, булочек и различной сдобы, бисквитных десертов и рогаликов, творожной пасхи и пасхальных куличей, печенья и кондитерских пряников, вафель и мороженого, а также используется в изготовлении сладкой сувенирной продукции.

    Состав: сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сыворотка сухая молочная, глазирователь (патока), эмульгатор (лецитин соевый Е322), краситель (Е171),  ароматизаторы (“Ваниль”, Концентрированное молоко”).

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-31гр., белки-5гр, углеводы-66гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 550Ккал/2280кДж

    Производитель: Россия

    Вес: 100гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    70.00 

    Термостабильные капли из тёмной глазури Дар-Декор предназначены как наполнитель и декаративной отделки кондитерских и хлебобулочных изделий, творожных масс, мороженого, десертов и т.д

    Состав: сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, какао-порошок, крахмал кукурузный, эмульгатор (лецитин соевый Е322), ароматизатор. Может содержать следы орехов, глютена, молочных и яичных продуктов.

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-27гр., белки-1,5гр, углеводы-67гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 520Ккал/2160кДж

    Производитель: Россия

    Вес: 100гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    105.00 

    Шоколадная белая глазурь AMARE без добавления сахара

    Вкус и запах: Насыщенный молочно-карамельный, с легким ванильным ароматом.
    Цвет: Белый, характерный для данного типа шоколада.
    Текстура: Твердая, однородная.
    Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
    Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование.
    Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Измельчение 18–25 μm.
    Условия хранения:
    Хранить при температуре (18±3)°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не подвергать воздействию прямого солнечного света.

    Состав: эквивалент масло какао, сухое обезжиренное молоко, подсластитель (мальтит), сухое цельное молоко,  пребиотик (инулин), пахта сухая, эмульгатор: соевый лецитин, натуральная ваниль.

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-32гр., белки-12гр, углеводы-36гр., сахара-0гр., насыщенные жирные кислоты-17гр., трансжиры-0,14гр., пищевые волокна-10гр., натрий-169мг.

    Тягучесть в каплях: 3 капли

    Размер капель: 4-7мм

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 550Ккал/2270кДж

    Производитель: Россия

    Вес: 100гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    60.00 

    Крошка темная Дар-Декор предназначена для оформления различных мучных кондитерских изделий: тортов и пирожных, рулетов и кексов, булочек и различной сдобы, бисквитных десертов и рогаликов, творожной пасхи и пасхальных куличей, печенья и кондитерских пряников, вафель и мороженого, а также используется в изготовлении сладкой сувенирной продукции.

    Состав: сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, какао-порошок, эмульгатор (лецитин соевый Е322), ароматизаторы (“Шоколад”, “Ваниль”). Может содержать следы орехов, глютена. молочных и яичных продуктов.

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-31гр., белки-1гр, углеводы-66гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 550Ккал/2290кДж

    Производитель: Россия

    Вес: 100гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    65.00 270.00 

    Глазурь кондитерская молочная со вкусом арахиса

    Глазурь производится в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см.

    Состав: сахар белый кристаллический свекольный, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (гидрогенизированная фракция пальмоядрового масла, эмульгаторы сорбинат тристеарат (Е492), лецитин (Е322)), сыворотка сухая молочная, арахис жареный дробленый, какао-порошок, эмульгатор (соевый лецитин Е322), ароматизатор пищевой.

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    65.00 275.00 

    Глазурь кондитерская Молочная Шокомилк

    Глазурь производится в дисках (монетах) диаметром 1-1,5 см.

    Состав: сахар белый кристаллический свекольный, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (гидрогенизированная фракция пальмоядрового масла, эмульгаторы сорбинат тристеарат (Е492), соевый лецитин (Е322)), сыворотка сухая молочная, какао-порошок, эмульгатор (соевый лецитин Е322), ароматизатор пищевой.

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-32гр., белки-1,6гр, углеводы-62,0гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 550Ккал/2290кДж

    Производитель: Россия

    Используется для приготовления: плиточный шоколад, ассорти, глазированные: конфеты, орехи, сухофрукты, карамель, драже, халва, лукум, зефир, суфле, мармелад, печенье; пряники; пирожные; вафли; торты бисквитные, песочные; рулеты.

    Кондитерскую глазурь следует разогревать при температуре 45-50С. Перед глазированием глазурь необходимо охладить до температуры 38-40С и при этой температуре проводить глазирование. Если температура ниже 38С, то будет недостаточный блеск и слой глазури может быть толстым из-за высокой вязкости. Если температура будет выше 41С, то затвердевание не будет завершено из-за неудовлетворительной теплопередачи, в результате чего на поверхности изделий будут видны полосы, отпечатки пальцев.

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

X