Магазин для кондитеров

  • в наличии
    65.00 руб.260.00 руб.

    Глазурь кондитерская со вкусом Ванили

    Глазурь производится в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см.

    Состав:сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сыворотка молочная сухая,  эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), ароматизатор, краситель (Е133)

    Производитель: Россия

    Используется для приготовления: плиточный шоколад, ассорти, глазированные: конфеты, орехи, сухофрукты, карамель, драже, халва, лукум, зефир, суфле, мармелад, печенье; пряники; пирожные; вафли; торты бисквитные, песочные; рулеты.

    Кондитерскую глазурь следует разогревать при температуре 45-50С. Перед глазированием глазурь необходимо охладить до температуры 38-40С и при этой температуре проводить глазирование. Если температура ниже 38С, то будет недостаточный блеск и слой глазури может быть толстым из-за высокой вязкости. Если температура будет выше 41С, то затвердевание не будет завершено из-за неудовлетворительной теплопередачи, в результате чего на поверхности изделий будут видны полосы, отпечатки пальцев.

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    65.00 руб.260.00 руб.

    Глазурь кондитерская со вкусом Клубники со сливками

    Глазурь производится в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см.

    Состав:сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сыворотка молочная сухая,  эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), ароматизатор, краситель Е129.

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    65.00 руб.260.00 руб.

    Глазурь кондитерская со вкусом Малины

    Глазурь производится в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см.

    Состав:сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сыворотка сухая молочная  , эмульгатор (соевый лецитин Е322), ароматизатор «Малина»,красители (Е104, Е102)

    Производитель: Россия

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    65.00 руб.260.00 руб.

    Глазурь производится в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см.

    Состав:сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сыворотка молочная сухая,  эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), ароматизатор, красители: натуральный эестракт паприки Е160с, турмерик.

    Производитель: Россия

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    65.00 руб.260.00 руб.

    Глазурь кондитерская со вкусом Солёной карамели

    Глазурь производится в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см.

    Состав:сахар белый кристаллический свекольный, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (гидрогенизированная фракция пальмоядрового масла, эмульгаторы сорбинат тристеарат (Е492), лецитин (Е322)), сыворотка сухая молочная, какао-порошок, эмульгатор (соевый лецитин Е322), соль пищевая, ароматизатор пищевой, краситель натуральный паприка (Е106с)

    Производитель: Россия

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    65.00 руб.260.00 руб.

    Глазурь кондитерская со вкусом Яблока

    Глазурь производится в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см.

    Состав:сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сыворотка молочная сухая,  эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), ароматизатор, краситель (Е129, Е133)

    Производитель: Россия

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    65.00 руб.280.00 руб.

    Кондитерская глазурь Карибе (Италия) –  не требующая  темперирования, высококачественная глазурь с высокой температурой плавления для покрытия кондитерских изделий. Превосходна для отливки фигурок, моделирования объемных шоколадных украшений и декорирования тортов, пирожных, десертов.
    Глазури   просты и удобны в использовании, обладают высокими органолептическими показателями, устойчивы к окислению , имеют не исчезающий блеск.

    Состав:сахар, гидрогенизированные растительные жиры, обезжиренный какао-порошок (16%), эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), ароматизаторы

    Производитель: Италия

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    255.00 руб.

     

    Кондитерская глазурь Шокомилк используется для глазурирования печенья, вафель, тортов, рулетов, зефира, конфет и др изделий. Также используется для приготовления шоколадных фигурок, плиточного шоколада, ганаша, начинки для конфет.  Глазурь не требует темперирования, быстро плавится на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.

    Состав: сахар, заменитель какао-масла лауринового типа, какао-порошок, сыворотка молочная сухая, эмульгатор лецитин, ароматизатор “Ванилин”.

    Производитель: Россия

    Вес: 500гр 

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    180.00 руб.

    Глицерин пищевой используется в производстве продуктов питания кондитерских изделий.

    Состав: Е422 пищевой глицерин дистиллированный ПК-94

    Вес: 150гр

    Посмотреть
  • в наличии
    160.00 руб.

    Придаёт эластичность, вязкость и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами.

    Вес: 500гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

     

     

     

     

    Посмотреть
  • в наличии
    185.00 руб.

    Горький шоколад без добавления сахара 72%
    Вкус и запах: Насыщенный шоколадный вкус с приятной горечью, с легкими фруктовой и сливочной нотами, ванильным ароматом. Цвет: Темно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.
    Текстура: Твердая, однородная. Форма: Капли.

    Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада. Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 31–32 °C, подать на формование или глазирование.  Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.

    Coстав: тертое какао, подсластитель(мальтитол), какао-порошок, пребиотик (инулин), масло какао, эмульгатор (лецитин соевый), натуральная ваниль, подсластитель натуральный стевия.

    Производитель: Россия

    Вес:150гр.                                                                                                                                    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    80.00 руб.

    Гуаровая камедь, гуаровая смола, гуара, (Е412) — пищевая добавка, относится к группе стабилизаторов, загустителей, эмульгаторов (Е400-Е499), используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, способствующего повышению вязкости.

    Вес: 40гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом

    Посмотреть
  • в наличии
    33.00 руб.

    ель идеально подходит для придания блеска, приклеивания вафельных пластин и для защиты рисунка. Также можно использовать для надписей на торте, для чего просто добавьте краситель в гель и нанесите на изделие.

    Декоргель полностью готов к применению.Водой не разводить!

    Состав: сироп глюкозо-фруктовый, вода, сахар, стабилизатор Е406, регуляторы кислотности: Е330, Е331; консерванты: Е202, Е211. Продукт может содержать следы продуктов переработкт молока.

    Производитель: Россия

    Вес: 100гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    385.00 руб.

    Йогурт сублимированный, классический, без добавок (порошок)

    Греческий йогурт сублимированный

    Многофункциональна комплексная пищевая добавка. Греческий йогурт сублимированный для применения в кондитерских изделиях. Торговая марка Натива Кондитер.

    Способ применения – Для стабилизации, вкуса и аромата зефирной массы – добавить йогурт в готовую зефирную массу перед отсадкой в мешок и аккуратно перемешать из расчета  3-5 грамм йогурта на 250 грамм зефирной массы. Так же идеален в жировых кремах, шоколаде, ганашах, в качестве посыпки (смешать с крахмалом или сахарной пудрой или в чистом виде)

    Состав: греческий йогурт, мальтодекстрин.

    Пищевая ценность в 100 гр. Продукта: жирова – 35,7, белков – 12 г., углеводы – 54,7 г, энергетическая ценность – 587,7 кКал 2459,3

    Производитель: Россия

    Вес: 100гр

    Посмотреть
  • в наличии
    385.00 руб.

    Йогурт сублимированный, клубничный (порошок)

    Греческий йогурт сублимированный c клубничным пюре

    Многофункциональна комплексная пищевая добавка. Греческий йогурт сублимированный для применения в кондитерских изделиях. Торговая марка Натива Кондитер.

    Способ применения – Для стабилизации, вкуса и аромата зефирной массы – добавить йогурт в готовую зефирную массу перед отсадкой в мешок и аккуратно перемешать из расчета  3-5 грамм йогурта на 250 грамм зефирной массы. Так же идеален в жировых кремах, шоколаде, ганашах, в качестве посыпки (смешать с крахмалом или сахарной пудрой или в чистом виде)

    Состав: греческий йогурт, клубничное пюре, мальтодекстрин.

    Пищевая ценность в 100 гр. Продукта: жирова – 35,7, белков – 12 г., углеводы – 54,7 г, энергетическая ценность – 587,7 кКал 2459,3

    Производитель: Россия

    Вес: 100гр

    Посмотреть
  • в наличии
    385.00 руб.

    Йогурт сублимированный, смородиновый (порошок)

    Греческий йогурт сублимированный c пюре черной смородины

    Многофункциональна комплексная пищевая добавка. Греческий йогурт сублимированный для применения в кондитерских изделиях. Торговая марка Натива Кондитер.

    Способ применения – Для стабилизации, вкуса и аромата зефирной массы – добавить йогурт в готовую зефирную массу перед отсадкой в мешок и аккуратно перемешать из расчета  3-5 грамм йогурта на 250 грамм зефирной массы. Так же идеален в жировых кремах, шоколаде, ганашах, в качестве посыпки (смешать с крахмалом или сахарной пудрой или в чистом виде)

    Состав: греческий йогурт, пюре черной смородины , мальтодекстрин.

    Пищевая ценность в 100 гр. Продукта: жиров – 35,7, белков – 12 г., углеводы – 54,7 г, энергетическая ценность – 587,7 кКал 2459,3

    Производитель: Россия

    Вес: 100гр

    Посмотреть
  • в наличии
    268.00 руб.

    Фонд для сливок Эстеро банановый

    Преимущества использования стабилизаторов для взбитых сливок:
    -Стабилизаторы позволяют увеличить ассортимент товара за счет большого выбора вкусовых направлений.
    – В состав стабилизаторов плодово-ягодной группы входят только натуральные красители.
    – Вкус и аромат максимально приближены к натуральным.
    -Стабилизаторы улучшают структуру продукта (сливок); придают высокий уровень стабильности готового продукта в процессе заморозки; устойчивость при нарезке; отличная стойкость пены; отсутствие синерезиса; простота использования.
    Дозировка: 200 г. фонда, 250 г. воды, 1 л. сливок.

    Состав: сахароза, мальтодекстрин, крахмал модифицированный Е1422,
    желатин, декстроза, ароматизатор, регулятор кислотности Е330,
    загуститель Е415, краситель Е100.

    Продукт может содержать следы глютена, яичных продуктов, сои

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0гр., белки-2,8гр, углеводы-90,7гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 374Ккал/1565кДж

    Производитель: Россия

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    268.00 руб.

    Фонд для сливок Эстеро йогуртовый

    Преимущества использования стабилизаторов для взбитых сливок:
    -Стабилизаторы позволяют увеличить ассортимент товара за счет большого выбора вкусовых направлений.
    – В состав стабилизаторов плодово-ягодной группы входят только натуральные красители.
    – Вкус и аромат максимально приближены к натуральным.
    -Стабилизаторы улучшают структуру продукта (сливок); придают высокий уровень стабильности готового продукта в процессе заморозки; устойчивость при нарезке; отличная стойкость пены; отсутствие синерезиса; простота использования.
    Дозировка: 200 г. фонда, 250 г. воды, 1 л. сливок.

    Состав: сахароза, мальтодекстрин, крахмал модифицированный Е1422,
    желатин, декстроза, ароматизатор, регулятор кислотности Е330,
    загуститель Е415, краситель Е100.

    Продукт может содержать следы глютена, яичных продуктов, сои

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0гр., белки-2,8гр, углеводы-90,7гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 374Ккал/1565кДж

    Производитель: Россия

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    268.00 руб.

    Фонд для сливок Эстеро малиновый

    Преимущества использования стабилизаторов для взбитых сливок:
    -Стабилизаторы позволяют увеличить ассортимент товара за счет большого выбора вкусовых направлений.
    – В состав стабилизаторов плодово-ягодной группы входят только натуральные красители.
    – Вкус и аромат максимально приближены к натуральным.
    -Стабилизаторы улучшают структуру продукта (сливок); придают высокий уровень стабильности готового продукта в процессе заморозки; устойчивость при нарезке; отличная стойкость пены; отсутствие синерезиса; простота использования.
    Дозировка: 200 г. фонда, 250 г. воды, 1 л. сливок.

    Состав: сахароза, мальтодекстрин, крахмал модифицированный Е1422,
    желатин, декстроза, ароматизатор, регулятор кислотности Е330,
    загуститель Е415, краситель Е100.

    Продукт может содержать следы глютена, яичных продуктов, сои

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0гр., белки-2,8гр, углеводы-90,7гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 374Ккал/1565кДж

    Производитель: Россия

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    274.00 руб.

    Фонд для сливок Эстеро тирамису

    Преимущества использования стабилизаторов для взбитых сливок:
    -Стабилизаторы позволяют увеличить ассортимент товара за счет большого выбора вкусовых направлений.
    – В состав стабилизаторов плодово-ягодной группы входят только натуральные красители.
    – Вкус и аромат максимально приближены к натуральным.
    -Стабилизаторы улучшают структуру продукта (сливок); придают высокий уровень стабильности готового продукта в процессе заморозки; устойчивость при нарезке; отличная стойкость пены; отсутствие синерезиса; простота использования.
    Дозировка: 200 г. фонда, 250 г. воды, 1 л. сливок.

    Состав: сахароза, мальтодекстрин, крахмал модифицированный Е1422,
    желатин, декстроза, ароматизатор, регулятор кислотности Е330,
    загуститель Е415, краситель Е100.

    Продукт может содержать следы глютена, яичных продуктов, сои

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0гр., белки-2,8гр, углеводы-90,7гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 374Ккал/1565кДж

    Производитель: Россия

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    55.00 руб.

    Декстроза (порошкообразная глюкоза) высокой ферментации, с хорошей стабильностью (без инверсии).

    Состав: декстроза(глюкоза)

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0гр., белки-0гр, углеводы-92гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 366Ккал/1532,4кДж

    Страна происхождения: Россия

    Срок годности: 18 мес.

    Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

    Рекомендации по применению:

    Используется при изготовлении мороженого, замороженных десертов, кондитерских и хлебобулочных изделий (торты, бисквиты, конфеты, печенье, пралине, вафли, хлеб).

    Вес: 250гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    300.00 руб.

    Делитель для торта 10/12 частей

    Размер: 26,5 см

    Материал:пластик

    Посмотреть
  • в наличии
    80.00 руб.

    Длина: 20см

    Материал: дерево(бамбук)

    Кол-во: 85-90шт

    Посмотреть
  • в наличии
    85.00 руб.

    Длина: 25см

    Материал: дерево(бамбук)

    Кол-во: 85-90шт

    Посмотреть
X