Магазин для кондитеров

  • в наличии
    115.00 

    КУРЬЕРОМ НЕ ОТПРАВЛЯЕМ, ТОЛЬКО САМОВЫВОЗ!!!

    Клубника обладает богатым витаминно-минеральным комплексом и считается одним из самых лучших источников витамина С. Замороженная клубника сохраняет все характерные для культуры качества.

    Вес: 500гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    295.00 

    КУРЬЕРОМ НЕ ОТПРАВЛЯЕМ, ТОЛЬКО САМОВЫВОЗ!!!

    Малина богата калием, обеспечивающим силу и выносливость организма, выступающим природным антидепрессантом. Высокое содержание витаминов А и С позволяет говорить об антиоксидантном и препятствующем старению действии ягод.Замороженная малина сохраняет почти все витамины и микроэлементы.

    Вес: 500гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    190.00 

    КУРЬЕРОМ НЕ ОТПРАВЛЯЕМ, ТОЛЬКО САМОВЫВОЗ!!!

    Чёрная смородина это лидер по содержанию в ней витамина С. Ягода важна для укрепления иммунитета и стабильной работы сердца. Сохранить полезные свойства поможет заморозка

    Вес: 500гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    235.00 540.00 

    Применение изомальта в кондитерской отрасли даёт существенные технологические преимущества. Данные изделия не размягчаются и не липнут к рукам, что позволяет упаковывать их в общую коробку без дополнительной обёртки.

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • Распродажа
    в наличии
    195.00 

    Изюм

    Производство: Иран

    Вес: 500гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • Распродажа
    в наличии
    180.00 

    Изюм

    Производство: Узбекистан

    Вес: 500гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    110.00 

    Инвертный сироп – это густая вязкая жидкость.

    Используется при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий для придания мягкости, пластичности, замедления процесса черствения, а также предотвращения засахаривания (в кремах, джемах, начинках, конфетах).

    Используется для изделий, подвергнутых заморозке, в качестве антикристаллизатора. По технологическим свойствам является заменой патоки и мёда.

    Допустимо помутнение сиропа и кристаллизация сахаров в растворе. Кристаллизация сахара никак не влияет на технологические свойства продукта.

    Что делать, если инвертный сироп засахарился? Этот процесс нормален для этого продукта и никак не влияет на его технологические свойства продукта. Восстановить его структуру очень просто: Перед работой разогрейте сироп на медленном огне в кастрюле с толстым дном, постоянно помешивая. Охладите при комнатной температуре.

    Обладает антикристаллизационными и влагоудерживающими свойствами. По физико-химическому составу инвертный сироп схож с медом. Рекомендуемая замена сахарозы в рецептуре до 20%.

    Состав: сахар, вода, лимонная кислота

    Вес: 350 гр

    Посмотреть
  • в наличии
    60.00 

    Инструмент для моделирования Игла

    Материал: пластик, металл

    Размер: 13см

    Посмотреть
  • в наличии
    289.00 2,590.00 

    Какао порошок Extra Brute имеет яркий и интенсивный красный цвет, идеален в качестве покрытия для трюфелей или для создания в изделиях насыщенного красного или янтарного цвета.

    Состав:какао порошок с содержанием какао-масла 22-24%

    Производитель: Франция

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-23гр., белки-19гр, углеводы-8,8гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 384Ккал/1,605 кДж

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    150.00 580.00 

    Какао порошок алкализованный TULIP, Германия

    Состав: какао-порошок алкализованный

    Производитель: Германия

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-11,6гр., белки-22,1гр, углеводы-18,4гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта:330Ккал/1378 кДж

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • в наличии
    245.00 

    Какао порошок чёрный  Cacao Barry NOIR INTENSE имеет деликатный дымный оттенок, вкус – одновременно мягкий, без горечи и, при этом, насыщенный.
    Цвет интенсивный глубокий, почти черный. Общее содержание жира – 10-12%.
    Отлично подходит для ароматизации, окрашивания и украшения мороженого и сорбетов, тортов, пирожных, кексов и печенья, макаронс, безе, муссов, глазури и соусов, горячих напитков и т.д.
    Лучше всего смешать небольшое количество черного какао-порошка с обычным какао-порошком, чтобы добавить цвета, аромата.

    Состав: 100% алкализованный какао-порошок со сниженным содержанием жира

    Производитель: Франция

    Вес:100гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

     

    Посмотреть
  • в наличии
    263.00 

    Какао-масло Микрио от Callebaut – это новое поколение пищевого жира, дезодорированное какао-масло в форме порошка.

    100% натуральное какао-масло в виде микропорошка. Этот натуральный ингредиент, настоящая революция для темперирования. Всего лишь 1% Mycryo, добавленные к растопленному шоколаду, увеличивают необходимое количество стабильных кристаллов для получения шоколада нужной прекристаллизации. Более того, благодаря дополнительному содержанию какао-масла шоколад получает дополнительный блеск и звонкий треск при изломе шоколадных плиток

    Вес: 50гр.                                                                                                                                   Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    396.00 

    Галеты удобны для дозирования, плавления и используются как барьерный слой в изделиях с кремовой начинкой для предотвращения пропитывания влагой хрустящих ингредиентов, также превосходно для повышения текучести шоколада и идеально для смешивания красителей и введения в жидкий шоколад для создания покрытия «велюр».

    Вес:100гр.                                                                                                                                   Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

    Посмотреть
  • в наличии
    40.00 
    • Бумажные одноразовые капсулы для выпечки капкейков, кексов и других кондитерских десертов.
    • Внимание! При выпечки в данных капсулах рекомендуем использовать  дополнительные поддерживающие формы.
    • Материал: Пищевая бумага
    • Диаметр дна: 50мм
    • Высота капсулы: 35мм
    • Цвет: белый
    • Кол-во: 40шт(±4)
    Посмотреть
  • в наличии
    45.00 
    • Бумажные одноразовые капсулы для выпечки капкейков, кексов и других кондитерских десертов.
    • Внимание! При выпечки в данных капсулах рекомендуем использовать  дополнительные поддерживающие формы.
    • Материал: Пищевая бумага
    • Диаметр дна: 50мм
    • Высота капсулы: 35мм
    • Цвет: зелёные
    • Кол-во: 45шт(±4)
    Посмотреть
  • в наличии
    45.00 
    • Бумажные одноразовые капсулы для выпечки капкейков, кексов и других кондитерских десертов.
    • Внимание! При выпечки в данных капсулах рекомендуем использовать  дополнительные поддерживающие формы.
    • Материал: Пищевая бумага
    • Диаметр дна: 50мм
    • Высота капсулы: 35мм
    • Цвет: красный
    • Кол-во: 45шт(±4)
    Посмотреть
  • в наличии
    45.00 
    • Бумажные одноразовые капсулы для выпечки капкейков, кексов и других кондитерских десертов.
    • Внимание! При выпечки в данных капсулах рекомендуем использовать  дополнительные поддерживающие формы.
    • Материал: Пищевая бумага
    • Диаметр дна: 50мм
    • Высота капсулы: 35мм
    • Цвет: цветные
    Посмотреть
  • в наличии
    45.00 
    • Бумажные одноразовые капсулы для выпечки капкейков, кексов и других кондитерских десертов.
    • Внимание! При выпечки в данных капсулах рекомендуем использовать  дополнительные поддерживающие формы.
    • Материал: Пищевая бумага
    • Диаметр дна: 50мм
    • Высота капсулы: 35мм
    • Цвет: цветные
    Посмотреть
  • в наличии
    25.00 
    • Бумажные одноразовые капсулы для выпечки мини-кексов и упаковки конфет
    • Внимание! При выпечки в данных капсулах рекомендуем использовать  дополнительные поддерживающие формы.
    • Материал: Пищевая бумага
    • Диаметр дна: 30мм
    • Высота капсулы: 18мм
    • Цвет: белый
    • Кол-во: 35шт(±2)
    Посмотреть
  • в наличии
    25.00 
    • Бумажные одноразовые капсулы для выпечки мини-кексов и упаковки конфет
    • Внимание! При выпечки в данных капсулах рекомендуем использовать  дополнительные поддерживающие формы.
    • Материал: Пищевая бумага
    • Диаметр дна: 30мм
    • Высота капсулы: 23мм
    • Цвет: белый
    • Кол-во: 40шт(±4)
    Посмотреть
  • в наличии
    25.00 
    • Бумажные одноразовые капсулы для выпечки мини-кексов и упаковки конфет
    • Внимание! При выпечки в данных капсулах рекомендуем использовать  дополнительные поддерживающие формы.
    • Материал: Пищевая бумага
    • Диаметр дна: 30мм
    • Высота капсулы: 23мм
    • Цвет: жёлтый
    • Кол-во: 40шт(±4)
    Посмотреть
  • в наличии
    25.00 
    • Бумажные одноразовые капсулы для выпечки мини-кексов и упаковки конфет
    • Внимание! При выпечки в данных капсулах рекомендуем использовать  дополнительные поддерживающие формы.
    • Материал: Пищевая бумага
    • Диаметр дна: 30мм
    • Высота капсулы: 23мм
    • Цвет: зелёный
    • Кол-во: 40шт(±4)
    Посмотреть
  • в наличии
    26.00 
    • Бумажные одноразовые капсулы для выпечки мини-кексов и упаковки конфет
    • Внимание! При выпечки в данных капсулах рекомендуем использовать  дополнительные поддерживающие формы.
    • Материал: Пищевая бумага
    • Размер дна: 35х35мм
    • Высота капсулы: 22мм
    • Цвет: белый
    • Кол-во: 40шт (±4)
    Посмотреть
  • в наличии
    39.00 
    • Бумажные одноразовые капсулы для выпечки мини-кексов и упаковки конфет
    • Внимание! При выпечки в данных капсулах рекомендуем использовать  дополнительные поддерживающие формы.
    • Материал: Пищевая бумага
    • Размер дна: 35х35мм
    • Высота капсулы: 22мм
    • Цвет: коричневый
    • Кол-во: 50шт (±4)
    Посмотреть
X