Магазин для кондитеров
- нет в наличии200.00 ₽
Удобная форма-вырубка предназначена для использования в приготовлении пряников. Форма не предназначена для запекания в духовке!!!
Материал: Пищевой пластик
Размер : 10см
- нет в наличии125.00 ₽
Удобная форма-вырубка предназначена для использования в приготовлении пряников. Форма не предназначена для запекания в духовке!!!
Материал: Пищевой пластик
Размер : 10см
- нет в наличии480.00 ₽
Газовая горелка с пьезоподжигом
ВАЖНО!!! газовый баллон в комплект не входит (ориентировочная стоимость в магазине от 60-130 рублей)
- нет в наличии370.00 ₽
Газовая горелка с пьезоподжигом
ВАЖНО!!! газовый баллон в комплект не входит (ориентировочная стоимость в магазине от 60-130 рублей)
- нет в наличии520.00 ₽
Газовая горелка с пьезоподжигом
ВАЖНО!!! газовый баллон в комплект не входит (ориентировочная стоимость в магазине от 60-130 рублей)
- нет в наличии35.00 ₽
Гвоздик кондитерский
Размер: 3×3×7 см
Материал:нержавеющая сталь
- нет в наличии185.00 ₽
Гелевый жирорастворимый краситель предназначен для окрашивания шоколада, какао-масла, глазури, велюра, кремов и продуктов на жирной основе. С его помощью вы сможете создавать велюровые покрытия на тортах различных оттенков. Чтобы получить желаемый цвет красители можно смешивать между собой. Краситель не имеет запаха и вкуса, он не меняют свойства окрашиваемой основы,а лишь придают ей нужный цвет.
Характеристики:
- Создан специально для окрашивания шоколада, шоколадной глазури, кондитерских и хлебобулочных изделий, мороженого, снеков, майонеза, соусов и др. продуктов с высоким содержанием растительных масел
- Придает окрашиваемой основе пастельные и яркие цвета
- Высокая концентрация — расход от 1до 12 капель на 100 грамм продукта
- Удобная и точная капельная дозировка
- Не изменяет свойства окрашиваемой основы
Вес: 20мл
Цвет: синий
Производитель:Россия
- нет в наличии140.00 ₽
Гель кондитерский для обработки вафельных картинок. Используется для декора кондитерских изделий (обработка поверхности тортов, защита ягод и фруктов от “заветривания”) и в качестве основы для сухих пищевых красителей. Устойчив к низким температурам, сохраняя при этом блеск и вкусовые качества. Применение: смазать вафельную, либо сахарную картинку декор гелем с обратной стороны и положить на торт. Для того, чтобы картинка не растаяла лучше использовать крем на масляной основе, либо на шоколаде или шоколадной глазури. Также отлично подойдёт для основы, торт, покрытый мастикой. Если вам необходимо использовать любой другой крем на водной основе, рекомендуем действовать по той же схеме, но украшать картинкой непосредственно перед подачей торта. Для придания дополнительного блеска и яркости можно покрыть картинку декор-гелем сверху. В нашем магазине представлен огромный выбор вафельных цветов и картинок.
Декоргель полностью готов к применению.Водой не разводить!
Состав: патока крахмальная, сахар, загустители (агар, пектин), консерванты (сорбат калия, бензоат натрия, регулятор кислотности( лимонная кислота), ароматизатор натуральный (Яблоко).
Производитель: Россия
Вес: 125гр
- нет в наличии400.00 ₽
Сухая кондитерская смесь для приготовления гибкого кружева и декора кондитреских изделий. Состав: сахарная пудра, крахмал кукурузный, пектин, диоксид титана, лимонная кислота.
- нет в наличии70.00 ₽ – 305.00 ₽
Кондитерская глазурь Карибе (Италия) – не требующая темперирования, высококачественная глазурь с высокой температурой плавления для покрытия кондитерских изделий. Превосходна для отливки фигурок, моделирования объемных шоколадных украшений и декорирования тортов, пирожных, десертов.
Глазури просты и удобны в использовании, обладают высокими органолептическими показателями, устойчивы к окислению , имеют не исчезающий блеск.Состав: сахар, гидрогенизированные растительные жиры, сухое обезжиренное молоко (6%), лактоза, эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), ароматизаторы.
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-35гр., белки-2,7гр, углеводы-61гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 570Ккал/2378кДж
Производитель: Италия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- нет в наличии138.00 ₽
Кондитерская глазурь Карибе (Италия)- не требующая темперирования, высококачественная глазури с высокой температурой плавления для покрытия кондитерских изделий. Термостойкая лауриновая кондитерская глазурь в виде блестящей крошки, покрытой глюкозным сиропом. Заменитель темного шоколада. Используется для декорирования кондитерских изделий.
Состав: сахар, гидрогенизированные растительные жиры, обезжиренный какао-порошок, эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), глюкозный сироп,глазирующий агент (Е904).
Производитель: Италия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- нет в наличии65.00 ₽ – 260.00 ₽
Глазурь кондитерская со вкусом Голубики
Глазурь производится в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см.
Состав:сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сыворотка молочная сухая, эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), ароматизатор, краситель (Е129, Е133)
Производитель: Россия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- нет в наличии268.00 ₽
Фонд для сливок Эстеро банановый
Преимущества использования стабилизаторов для взбитых сливок:
-Стабилизаторы позволяют увеличить ассортимент товара за счет большого выбора вкусовых направлений.
– В состав стабилизаторов плодово-ягодной группы входят только натуральные красители.
– Вкус и аромат максимально приближены к натуральным.
-Стабилизаторы улучшают структуру продукта (сливок); придают высокий уровень стабильности готового продукта в процессе заморозки; устойчивость при нарезке; отличная стойкость пены; отсутствие синерезиса; простота использования.
Дозировка: 200 г. фонда, 250 г. воды, 1 л. сливок.Состав: сахароза, мальтодекстрин, крахмал модифицированный Е1422,
желатин, декстроза, ароматизатор, регулятор кислотности Е330,
загуститель Е415, краситель Е100.
Продукт может содержать следы глютена, яичных продуктов, соиПищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0гр., белки-2,8гр, углеводы-90,7гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 374Ккал/1565кДж
Производитель: Россия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- нет в наличии268.00 ₽
Фонд для сливок Эстеро йогуртовый
Преимущества использования стабилизаторов для взбитых сливок:
-Стабилизаторы позволяют увеличить ассортимент товара за счет большого выбора вкусовых направлений.
– В состав стабилизаторов плодово-ягодной группы входят только натуральные красители.
– Вкус и аромат максимально приближены к натуральным.
-Стабилизаторы улучшают структуру продукта (сливок); придают высокий уровень стабильности готового продукта в процессе заморозки; устойчивость при нарезке; отличная стойкость пены; отсутствие синерезиса; простота использования.
Дозировка: 200 г. фонда, 250 г. воды, 1 л. сливок.Состав: сахароза, мальтодекстрин, крахмал модифицированный Е1422,
желатин, декстроза, ароматизатор, регулятор кислотности Е330,
загуститель Е415, краситель Е100.
Продукт может содержать следы глютена, яичных продуктов, соиПищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0гр., белки-2,8гр, углеводы-90,7гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 374Ккал/1565кДж
Производитель: Россия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- нет в наличии268.00 ₽
Фонд для сливок Эстеро малиновый
Преимущества использования стабилизаторов для взбитых сливок:
-Стабилизаторы позволяют увеличить ассортимент товара за счет большого выбора вкусовых направлений.
– В состав стабилизаторов плодово-ягодной группы входят только натуральные красители.
– Вкус и аромат максимально приближены к натуральным.
-Стабилизаторы улучшают структуру продукта (сливок); придают высокий уровень стабильности готового продукта в процессе заморозки; устойчивость при нарезке; отличная стойкость пены; отсутствие синерезиса; простота использования.
Дозировка: 200 г. фонда, 250 г. воды, 1 л. сливок.Состав: сахароза, мальтодекстрин, крахмал модифицированный Е1422,
желатин, декстроза, ароматизатор, регулятор кислотности Е330,
загуститель Е415, краситель Е100.
Продукт может содержать следы глютена, яичных продуктов, соиПищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0гр., белки-2,8гр, углеводы-90,7гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 374Ккал/1565кДж
Производитель: Россия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- нет в наличии274.00 ₽
Фонд для сливок Эстеро тирамису
Преимущества использования стабилизаторов для взбитых сливок:
-Стабилизаторы позволяют увеличить ассортимент товара за счет большого выбора вкусовых направлений.
– В состав стабилизаторов плодово-ягодной группы входят только натуральные красители.
– Вкус и аромат максимально приближены к натуральным.
-Стабилизаторы улучшают структуру продукта (сливок); придают высокий уровень стабильности готового продукта в процессе заморозки; устойчивость при нарезке; отличная стойкость пены; отсутствие синерезиса; простота использования.
Дозировка: 200 г. фонда, 250 г. воды, 1 л. сливок.Состав: сахароза, мальтодекстрин, крахмал модифицированный Е1422,
желатин, декстроза, ароматизатор, регулятор кислотности Е330,
загуститель Е415, краситель Е100.
Продукт может содержать следы глютена, яичных продуктов, соиПищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0гр., белки-2,8гр, углеводы-90,7гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 374Ккал/1565кДж
Производитель: Россия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- нет в наличии210.00 ₽
Драже с марципаном Яйцо
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм, 12-13мм
Состав: сахар, марципан 28%: миндаль, сахар, инвертный сахарный сироп, вода, загуститель: гуммиарабик, ликер Амаретто, красители Е141, Е172, Е141, сироп глюкозы (пшеница/кукуруза), желатин, натуральный ароматизатор Амаретто, экстракт ванили, растительные масла (кокосовое, рапсовое). Может содержать следы арахиса и кожицу фруктов.
Пищевая ценность на 100 гр продукта: белок – 4,0 г, жир – 7,1 г, углеводы – 82,5 г.
Энергетическая ценность на 100 гр продукта: 415ккал / 1752 кДж
Вес: 37-38± гр.
Производитель: Германия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
- нет в наличии160.00 ₽
Драже рисовые в глазури Блеск Фуксия
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм, 12-13мм
Состав:сахар, рис воздушный, заменитель какао-масла, сухая молочная смесь, эмульгаторы Е476, Е322, краситель пищевой Е122, пищевая добавка Е460i, Е555, Е171, Е172, Е124, Е133, патока крахмальная, крахмал картофельный, регулятор кислотности Е330.
Пищевая ценность на 100 гр продукта: белок – 2,6 г, жир – 13 г, углеводы – 80 г.
Энергетическая ценность на 100 гр продукта: 448 ккал / 1876 кДж
Вес: 50± гр.
Хранить при температуре до 18±3°С и влажности не более 75%
Производитель:Россия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
- нет в наличии85.00 ₽
Драже рисовые в глазури Микс Жемчуг розовый/Чёрный (мягкие)
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм, 12-13мм
Состав: сахар, рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная),заменитель какао-масла нелаурин.типа, сухая молочная смесь (сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цедбное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгатор Е476, Е322, ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые Е124, Е171, патока крахмальная, крахмал картофельный.
Производитель:Россия
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
- нет в наличии90.00 ₽
Драже зерновое в глазури Микс Матовый №296 (Жёлтое/Оранжевое/Сиреневое/Зёленое), 100гр
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм, 12-13мм
Состав: сахар, заменитель какао-масла нелаурин.типа нетемперируемый (фракционированное гидрогенизированное пальмовое масло), эмульгаторы( Е322), антиокислитель (Е306), эмульгатор (Е492), рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная), сухая молочная смесь ( сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые(Е102, Е104, Е122, Е133, Е124, Е160а, Е171).
Производитель: Россия
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
- нет в наличии85.00 ₽
Драже рисовые в глазури Микс Красные/Зелёные/Малиновые/Сиреневые(мягкие)
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм, 12-13мм
Состав: сахар, крупа рисовая. заменитель какао-масла нелаурин.типа, молоко сухе обезжиренное, эмульгатор Е476, Е322, ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые, патока, крахмал картофельный, кислота лимонная моногидрат.
Производитель:Россия
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
- нет в наличии85.00 ₽
Драже рисовые в глазури Микс Темная бирюза/Серебро (мягкие)
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм, 12-13мм
Состав: сахар, крупа рисовая. заменитель какао-масла нелаурин.типа, молоко сухе обезжиренное, эмульгатор Е476, Е322, ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые, патока, крахмал картофельный, кислота лимонная моногидрат.
Производитель:Россия
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
- нет в наличии60.00 ₽
Драже шоколадное с арахисом Яйца
Вес: 70гр
Состав: сахар, арахис жареный, эквивалент масла какао(масла растительные, эмульгатор:лецитин подсолнечный); какао тертое, молоко сухое цельное, сыворотка сухая молочная, како-порошок, эмульгатор:лецитин соевый; декстроза, краситель:диоксид титана; глазирователь: воск карнаубский; стабилизатор:гуммиарабик; эмульгатор Е476; красители: куркумин, синий патентованный V, кармины Е160b, ароматизатор, соль.
Возможно наличие следов глютена.
Пищевая ценность в 100 гр продукта: белки-10,0г, жиры-31,0г, углеводы-49,0. Энергетическая ценность/калорийность-2150 кДж/520ккал.
Производитель: Россия
- нет в наличии169.00 ₽
истовой желатин можно размачивать в любом количестве воды – он впитает ее ровно столько, сколько нужно, а излишки вы просто отожмете. Одно из главных достоинств листового желатина – это то, что он набухает буквально за 5 минут.
После набухания листовой желатин помещается в горячую жидкость и просто размешивается до растворения.
Еще одно преимущество листового желатина в том, что он исключает возможность попадания в желируемую массу лишней жидкости, которая может изменить желаемую консистенцию будущего желе.
Поместите нужное количество листов желатина в миску с холодной водой и оставьте примерно на 5 минут, чтобы желатин стал мягким.
Выньте из воды и слегка отожмите остаток жидкости.
Положите в жаропрочную емкость с небольшим количеством жидкости.
Поставьте миску с желатином и жидкостью на кастрюлю с кипящей водой и нагревайте, изредка помешивая, пока желатин полностью не растворится, а жидкость не станет прозрачной.
Влейте подготовленную желатиновую смесь в основной объем жидкости, предназначенной для желирования.
Не вливайте желатин в сильно охлаждённую жидкость, от которой он может застыть полосами.
Продукт упаковывается в пищевую пленку в соответствии с указанной фасовкой – 10 пластин (50 г. )
Прочность : 150 bloom
Cостав: желатин пищевой говяжий
Фасовка: 10штук
Производитель: Китай
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
