Главная ⁄
Магазин для кондитеров ⁄

Магазин для кондитеров

Посмотреть
Шоколад белый 32% Callebaut VELVET (Вельвет)
в наличии
Диапазон цен: 229.00 ₽ – 5,056.00 ₽
Белый шоколад со сливочным вкусом Callebaut Velvet используют для изготовления и украшения
кондитерских изделий: отливка фигурок, покрытие, глазировка, производство конфет и многое другое.
Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, соевый лецитин, ваниль.
Процент какао-продуктов 32%.
Шоколад имеет стандартную текучесть (3 капли).
Пищевая ценность в 100г продукта: жиры – 40г, белки – 6,1г, углеводы – 51г. Энергетическая ценность на 100г: 589 ккал/ 2465 кДж
Производитель: Бельгия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Выберите параметры
Посмотреть
Посмотреть
Шоколад белый Barry Callebaut W2 в галетах (28% какао)
в наличии
840.00 ₽
Белый Шоколад Barry Callebaut W2 это настоящий бельгийский шоколад, изготовленный в основном из молока коров, пасущихся на бельгийских пастбищах, и сахара из местной свеклы.
Он обладает приятным вкусом с ярко выраженными нотами молока, сливок, карамели и ванили, сливающимися в идеальном балансе. W2 сочетается с самыми разными ингредиентами и вкусами: кислыми и горькими компонентами, пряностями, травами, фруктами и пивом.
Средняя текучесть делает его отличным универсальными шоколадом. Его можно использовать для приготовления шоколадных плиток и полых фигур, и каждый раз он будет радовать вас глянцевым блеском и роскошной текстурой. Также он отлично подходит для добавления в муссы, кремы, мороженое, напитки и соусы.
Состав: сахар, масло какао (28%), сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин, ароматизатор натуральный: ваниль
Производитель: Бельгия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Выберите параметры
Посмотреть
Посмотреть
Шоколад белый SICAO (28% какао), Бельгия
в наличии
Диапазон цен: 174.00 ₽ – 3,839.00 ₽
Шоколад идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, в также любого шоколадного декора.
Содержание какао 28%.
Состав: какао-масло, сахар, сухое цельное молоко, какао тертое лецитин, ванилин.
Степень текучести: 3 капли
Производитель: Бельгия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Выберите параметры
Посмотреть
Посмотреть
Шоколад белый Chocovic (29,9% какао), Россия
в наличии
Диапазон цен: 167.00 ₽ – 768.00 ₽
Шоколад идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, в также любого шоколадного декора.
Состав: сахар, масло какао, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, эмульгатор: лецитин(соя), натуральный ароматизатор: ваниль.
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-36,4гр., белки-6,4гр, углеводы-54,6гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 573Ккал/2396 кДж
Производитель: Россия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Выберите параметры
Посмотреть
Посмотреть
Шоколадная белая глазурь AMARE
в наличии
Диапазон цен: 90.00 ₽ – 1,190.00 ₽
Шоколадная белая глазурь AMARE
Вкус и запах: Насыщенный молочно-карамельный, с легким ванильным ароматом.
Цвет: Белый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Размер капель: 4-7мм
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование.
Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Измельчение 18–25 μm.
Условия хранения:
Хранить при температуре (18±3)°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не подвергать воздействию прямого солнечного света.
Состав: сахар, эквивалент масло какао, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, пахта сухая, молочный жир, эмульгатор: соевый лецитин, соль, натуральная ваниль.
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-29гр., белки-11гр, углеводы-53гр., сахара-53гр., насыщенные жирные кислоты-17гр., трансжиры-0,2гр., пищевые волокна-0гр., натрий-173мг.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 520Ккал/2160кДж
Производитель: Россия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Выберите параметры
Посмотреть
Посмотреть
Шоколад молочный 33,6% Callebaut 823
в наличии
Диапазон цен: 179.00 ₽ – 4,010.00 ₽
Высококачественный молочный шоколад Callebaut используется как самостоятельный продукт, для изготовления конфет и начинок, либо для украшения всех видов кондитерских изделий. Имеет мягкий сливочно-шоколадный вкус.
Для приготовления шоколадных фонтанов, в 1,0 кг растопленного шоколада необходимо добавить 100 грамм растопленного какао масла для увеличения текучести.
Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, какао тертое, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор натуральный ваниль.
Процент какао-продуктов 33,6%.
Шоколад имеет стандартную текучесть (3 капли).
Пищевая ценность в 100г продукта: жиры – 36г, белки – 7г, углеводы – 51г. Энергетическая ценность на 100г: 563 ккал/ 2356 кДж.
Рекомендации по работе с шоколадом:Для работы с шоколадом в жидком виде необходимо шоколад подвергнуть темперированию. Темперирование (рекристализация) – зто процесс который обеспечивает быстрое застывание какао масла и кристализацию шоколада, сохраняя постоянный цвет, блеск, и вкус шоколада. Растопить шоколад до температуры 45-50 °С, перемешать до однородного состояния. Вылить растопленный шоколад на мрамор 3/4 шоколадной массы и, перемешивая, железным скребком и лопаткой, дать остыть до 28 °С.Собрать шоколад с мрамора в ёмкость с остывшей частью 1/4 шоколада.Перемешать до температуры 30-32 °С. При работе с шоколадом оптимальная температура в помещении должна быть не более +18…+22 °C при влажности 65
На поверхности шоколада возможна, кристаллизация какао-масла, что проявляется в виде светлого налёта.
Производитель: Бельгия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Выберите параметры
Посмотреть
Посмотреть
Шоколад молочный Chocovic (31,9% какао)
в наличии
Диапазон цен: 140.00 ₽ – 635.00 ₽
Шоколад идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, в также любого шоколадного декора.
Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 27-29 °С. Рецептура шоколада максимально приближена к традиционным вкусовым ощущениям российского потребителя.
Содержание какао 31,9% (+/-1,5)
Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, какао тертое, сухая молочная сыворотка, молочный жир, эмульгатор: лецитин (соя) соевый, ароматизатор ванилин, эмульгатор Е476.
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-31,5гр., белки-5,5гр, углеводы-57гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 540Ккал/2259 кДж
На поверхности шоколада возможна, кристаллизация какао-масла, что проявляется в виде светлого налёта.
Производится на российском заводе концерна Barry Callebaut.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Выберите параметры
Посмотреть
Посмотреть
Шоколад тёмный 54,5% Callebaut 811
в наличии
Диапазон цен: 199.00 ₽ – 4,395.00 ₽
Высококачественный темный шоколад Callebaut используется как самостоятельный продукт, для изготовления конфет и начинок, либо для украшения всех видов кондитерских изделий. Имеет яркий насыщенный шоколадный вкус.
Для приготовления шоколадных фонтанов, в 1,0 кг растопленного шоколада необходимо добавить 100 грамм растопленного какао масла для увеличения текучести.
Состав: какао тертое, сахар, масло какао, соевый лецитин, ваниль.
Процент какао-продуктов 54,5%.
Шоколад имеет стандартную текучесть (3 капли).
Пищевая ценность в 100г продукта: жиры – 37г, белки – 5,1г, углеводы – 46г. Энергетическая ценность на 100г: 551 ккал/ 2307 кДж.
Рекомендации по работе с шоколадом: Для работы с шоколадом в жидком виде необходимо шоколад подвергнуть темперированию. Темперирование (рекристализация) – зто процесс который обеспечивает быстрое застывание какао масла и кристализацию шоколада, сохраняя постоянный цвет, блеск, и вкус шоколада. Растопить шоколад до температуры 45-50 °С, перемешать до однородного состояния. Вылить растопленный шоколад на мрамор 3/4 шоколадной массы и, перемешивая, железным скребком и лопаткой, дать остыть до 28 °С. Собрать шоколад с мрамора в ёмкость с остывшей частью 1/4 шоколада. Перемешать до температуры 30-32 °С. При работе с шоколадом оптимальная температура в помещении должна быть не более +18…+22 °C при влажности 65
На поверхности шоколада возможна, кристаллизация какао-масла, что проявляется в виде светлого налёта.
Производитель: Бельгия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Выберите параметры
Посмотреть
Посмотреть
Шоколад горький 70,5% Callebaut
в наличии
Диапазон цен: 234.00 ₽ – 4,989.00 ₽
Высококачественный горький шоколад Callebaut используется как самостоятельный продукт, для изготовления конфет и начинок, либо для украшения всех видов кондитерских изделий. Имеет насыщенный шоколадный вкус с приятной горчинкой.
Для приготовления шоколадных фонтанов, в 1,0 кг растопленного шоколада необходимо добавить 100 грамм растопленного какао масла для увеличения текучести.
Состав: какао тертое, сахар, какао порошок, соевый лецитин, ароматизатор ваниль.
Процент какао-продуктов 70,5%.
Шоколад имеет текучесть 2 капли.
Пищевая ценность в 100г продукта: жиры – 39г, белки – 8,8г, углеводы – 31г. Энергетическая ценность на 100г: 540 ккал/ 2259 кДж.
На поверхности шоколада возможна, кристаллизация какао-масла, что проявляется в виде светлого налёта.
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Выберите параметры
Посмотреть
Посмотреть
Шоколад темный Chocovic (54,4% какао)
в наличии
Диапазон цен: 160.00 ₽ – 745.00 ₽
Шоколад идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, в также любого шоколадного декора.
Классический темный шоколад.
Рецептура шоколада максимально приближена к традиционным вкусовым ощущениям российского потребителя.
Содержание какао 54%.
Состав: rакао тертое, сахар, масло какао, эмульгатор: лецитины (соя), ароматизатор: ванилин, эмульгатор: E476
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-34,4гр., белки-5,3гр, углеводы-47,3гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 539Ккал/ 2256 кДж
Производится на российском заводе концерна Barry Callebaut.
Рекомендации по работе с шоколадом: Для работы с шоколадом в жидком виде необходимо шоколад подвергнуть темперированию
Темперирование (рекристализация) – зто процесс который обеспечивает быстрое застывание какао масла и кристализацию шоколада, сохраняя постоянный цвет, блеск, и вкус шоколада. Растопить шоколад до температуры 45-50 °С, перемешать до однородного состояния. Вылить растопленный шоколад на мрамор 3/4 шоколадной массы и, перемешивая, железным скребком и лопаткой, дать остыть до 28 °С. Собрать шоколад с мрамора в ёмкость с остывшей частью 1/4 шоколада.Перемешать до температуры 30-32 °С
При работе с шоколадом оптимальная температура в помещении должна быть не более +18…+22 °C при влажности 65
На поверхности шоколада возможна, кристаллизация какао-масла, что проявляется в виде светлого налёта
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Выберите параметры
Посмотреть
ХИТ
Посмотреть
Шоколадная стружка мраморная Callebaut, 40гр
в наличии
90.00 ₽
Стружка из бельгийского шоколада используется для украшения кондитерских изделий, мороженого.
Состав: сахар, какао тертое, масло какао, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор: соевый лецитин; натуральный ароматизатор: ваниль
Размер стружек от 4 до 10 мм.
Хранить: при температуре 12-20 градусов в сухом и прохладном месте и влажности не более 70%
На поверхности шоколада возможна, кристаллизация какао-масла, что проявляется в виде светлого налёта.
Производитель: Бельгия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Количество товара Шоколадная стружка мраморная Callebaut, 40гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Шоколадная стружка тёмная Callebaut, 40гр
в наличии
118.00 ₽
Стружка из темного бельгийского шоколада используется для украшения кондитерских изделий, мороженого.
Состав: сахар, какао тертое, масло какао, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор: соевый лецитин; натуральный ароматизатор: ваниль
Размер стружек от 5 до 10 мм.
Хранить: при температуре 12-20 градусов в сухом и прохладном месте и влажности не более 70%
На поверхности шоколада возможна, кристаллизация какао-масла, что проявляется в виде светлого налёта.
Производитель: Бельгия
Вес:40гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Количество товара Шоколадная стружка тёмная Callebaut, 40гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Шоколадная стружка розовая(со вкусом клубники) Callebaut, 40гр
в наличии
115.00 ₽
Стружка из бельгийского шоколада используется для украшения кондитерских изделий, мороженого.
Состав: сахар, какао тертое, масло какао, сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин; натуральный ароматизатор: ваниль.
Размер стружек от 5 до 10 мм.
Хранить: при температуре 12-20 градусов в сухом и прохладном месте и влажности не более 70%
На поверхности шоколада возможна, кристаллизация какао-масла, что проявляется в виде светлого налёта.
Производитель: Бельгия
Вес:40гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Количество товара Шоколадная стружка розовая(со вкусом клубники) Callebaut, 40гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Шоколадные хрустящие шарики Crisp Белые, 50гр
в наличии
145.00 ₽
Шарики прекрасно подходят для украшения кондитерский изделий. Размер 3-4 мм
Карамельный шоколад сочетает в себе богатый вкус молочного щоколада с нотками чистой карамели и хрустящим печеньем.
Состав: сахар, какао тертое, какао-порошок, какао-масло, молочный порошок, рисовый крахмал, кукурузный крахмал, мука, глюкозный сироп, эмульгатор: соевый лецитин, загустители: мальтодекстрин, гуммиарабик Е414; ароматизаторы, глазирователь шеллак Е904, краситель E174.
Пищевая ценность: в 100 г. продукта содержится: белки – 2.60 г. жиры -12 г. углеводы – 80,90 г.
Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 442.00 ккал
Страна-производитель: Бельгия
Вес: 50гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Количество товара Шоколадные хрустящие шарики Crisp Белые, 50гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Шоколадные хрустящие шарики Crisp Тёмные, 50гр
в наличии
198.00 ₽
Шарики прекрасно подходят для украшения кондитерский изделий. Размер 3-4 мм
Состав: сахар, какао тертое, какао-порошок, какао-масло, молочный порошок, рисовый крахмал, кукурузный крахмал, мука, глюкозный сироп, эмульгатор: соевый лецитин, загустители: мальтодекстрин, гуммиарабик Е414; ароматизаторы, глазирователь шеллак Е904, краситель E174.
Пищевая ценность: в 100 г. продукта содержится: белки – 2.60 г. жиры -12 г. углеводы – 80,90 г.
Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 442.00 ккал
Страна-производитель: Бельгия
Вес: 50гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Количество товара Шоколадные хрустящие шарики Crisp Тёмные, 50гр

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Шпатель кондитерский прямой 19,5х12,5см
в наличии
55.00 ₽
Шпатель кондитерский прямой
Размер: 19,5х12,5 см
Материал :пластик

Количество товара Шпатель кондитерский прямой 19,5х12,5см

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Шпатель кондитерский прямоугольный 15х10см
в наличии
45.00 ₽
Шпатель кондитерский прямоугольный
Размер: 15х10 см
Материал: пластик

Количество товара Шпатель кондитерский прямоугольный 15х10см

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Шпатель кондитерский с размерной линейкой Н 15см
в наличии
230.00 ₽
Шпатель металлический с размерной линейкой
Материал: нержавеющая сталь
Размер: высота 15см

Количество товара Шпатель кондитерский с размерной линейкой Н 15см

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Шпатель кондитерский с размерной линейкой, 15см (пластиковая ручка)
в наличии
280.00 ₽
Шпатель металлический с размерной линейкой, пластиковая ручка
Материал: нержавеющая сталь, пластик
Размер: высота 15см

Количество товара Шпатель кондитерский с размерной линейкой, 15см (пластиковая ручка)

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Шпатель кондитерский с размерной линейкой, пластиковая ручка 15см
в наличии
215.00 ₽
Шпатель металлический с размерной линейкой
Материал: нержавеющая сталь, пластик
Размер: высота 15см

Количество товара Шпатель кондитерский с размерной линейкой, пластиковая ручка 15см

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Шпатель кондитерский с черной ручкой, 11см
в наличии
220.00 ₽
Шпатель кондитерский
Размер: 13×11см
Материал: нержавеющая сталь, пластик

Количество товара Шпатель кондитерский с черной ручкой, 11см

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Шпатель кондитерский Фигурный № 4
в наличии
155.00 ₽
Кондитерский шпатель необходим для приготовления блюд с кремовым слоем. С таким изделием вы сможете:
нанести узоры на верхнюю или боковую поверхность;
разделить блюда мягкой структуры на отдельные части;
удалить остатки пищи со стенок посуды.
Шпатель изготовлен пластика, что даёт инструменту дополнительные преимущества, благодаря которым он:
не повреждает покрытия сковород и противней;
не впитывает запахи;
гибок и прочен.
Материал: пластик
Размер: 22×7 см
Материал: пластик

Количество товара Шпатель кондитерский Фигурный № 4

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Шпатель кондитерский Фигурный № 5
в наличии
155.00 ₽
Кондитерский шпатель необходим для приготовления блюд с кремовым слоем. С таким изделием вы сможете:
нанести узоры на верхнюю или боковую поверхность;
разделить блюда мягкой структуры на отдельные части;
удалить остатки пищи со стенок посуды.
Шпатель изготовлен пластика, что даёт инструменту дополнительные преимущества, благодаря которым он:
не повреждает покрытия сковород и противней;
не впитывает запахи;
гибок и прочен.
Материал: пластик
Размер: 22×7 см
Материал: пластик

Количество товара Шпатель кондитерский Фигурный № 5

В корзину
Посмотреть
Посмотреть
Шпатель кондитерский Фигурный №3 фиолетовый
в наличии
120.00 ₽
Шпатель кондитерский для выравнивания и придания рельефа поверхности кондитерских изделий и работы с шоколадом.
Размер: 23 см × 7,5 см × 1,3 см

В корзину
Посмотреть

«
1
2
3
…
81
82
83
84
85
86
87
…
153
154
155
»

+7 (846) 248-10-50

Самара, улица Стара-Загора, д.21

+7 (846) 248-20-10

г. Самара, ЖК “Кошелев проект”, Крутые Ключи м-н, улица Виталия Жалнина, д.4

+7 (846) 248-00-10

г. Самара, Поселок Волгарь, улица Осетинская, д.1

+7 (846) 248-20-40

г. Самара, ул. Молодёжная, 6Б

Продолжая использовать наш сайт, вы соглашаетесь с условиями обработки cookie-файлов и пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрика. Запретить эти действия можно в настройках браузера.