Гуаровая камедь, 40гр

35.00 руб.

В наличии

Краткий обзор

Гуаровая камедь, гуаровая смола, гуара, (Е412) — пищевая добавка, относится к группе стабилизаторов, загустителей, эмульгаторов (Е400-Е499), используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, способствующего повышению вязкости.

Вес: 40гр

Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом

В наличии

Сравнить

Product Description

Гуаровая камедь, гуаровая смола, гуара, (Е412) — пищевая добавка, относится к группе стабилизаторов, загустителей, эмульгаторов (Е400-Е499), используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, способствующего повышению вязкости.

По химическом составу гуара подобна камеди рожкового дерева (пищевая добавка E410). Является полимерным соединением, содержащим остатки галактозы.

Вещество обладает достаточной жесткостью и повышенной эластичностью, хорошо растворимо в воде. Благодаря этим свойствам признаётся весьма эффективным эмульгатором и стабилизатором. При циклах замораживания и разморозки продуктов гуаровая камедь отличается хорошей устойчивостью, замедляет возникновение кристаллов льда, образуя структурированный гель.

Производитель: Индия.

 

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Гуаровая камедь, 40гр”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

X