Альбуфикс (сухой яичный белок) 100гр

175.00 руб.

В наличии

Краткий обзор

Высококачественный обогащенный сухой яичный белок

Состав: сухой яичный белок, сахар, лимонная кислота, стабилизатор трагант Е413, ароматизатор “Ваниль”.

Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

В наличии

Сравнить
Категория:

Product Description

Высококачественный обогащенный сухой яичный белок, обладающий хорошей пенообразующей способностью для изготовления пирожного «Безе», глазурей, айсинга, а также для приготовления кондитерских изделий из кокосовых, зефирных и других взбивных масс.

Применение Альбуфикса исключает опасность микробиологического инфицирования.

Холодный способ: приготовления глазури: 500 гр сахарной пудры, 15 гр Альбуфикса, 80 гр воды.

Горячий способ: приготовления глазури: 120 гр Альбуфикса, 2 кг сахара, 1 кг воды. При горячем способе приготовления белковая глазурь имеет большую стабильность при отсаживании на готовое изделие, не растекается.

 

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Альбуфикс (сухой яичный белок) 100гр”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

X