ДИЕТИЧЕСКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Showing 25–44 of 44 results

  • нет в наличии
    95.00 

    Какао порошок с пониженным содержанием жира(10-12%) Van Houten (входит в концерн Barry Callebaut) имеет мягкий аромат и светло-коричневый цвет.

    Состав:какао порошок с содержанием какао-масла 10-12%

    Производитель: Бельгия

    Вес:100гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

     

  • нет в наличии
    125.00 

    Камедь рожкового дерева практически не имеет запаха. Сохраняет свои свойства в кислой и соленой среде, а также при нагревании. Обладает очень большой вязкостью (3100) и полностью растворяется только в горячей воде при температуре 85°С.

    Добавка Е410 разрешена для использования практически во всех странах мира и применяется при приготовлении продуктов детского питания.

    При использовании добавки во время охлаждения продукта, замедляется образование ледяных кристаллов и образуется структурированный, однородный гель.
    Добавив камедь рожкового дерева, вы сохраните вкус продукта, а при смешивании с кантоном, каррагеном и другими эмульгаторами, камедь рожкового дерева усилит их желирующее действие.

    Вес: 25гр

    Производитель: Турция

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом

  • нет в наличии
    320.00 

    Тягучая масса (паста) белого цвета из кокоса, имеет цвет от белого до цвета слоновой кости.

    Состав: 100% очищенный сырой кокос.

    Вес: 200гр

     

  • нет в наличии
    280.00 

    Кокосовое масло Aroy-D из Индонезии производится из исключительно из мякоти кокосовых орехов методом холодного прессования.
    При его производстве не использовались пестициды, синтетические минеральные удобрения, ароматизаторы, искусственные пищевые добавки и ГМО.

    Состав: кокосовое масло 100%

    Производитель: Индонезия

  • нет в наличии
    490.00 

    Кокосовое молоко – это  сладкая, молочно-белая кулинарная основа, полученная из мякоти созревшего кокоса. Имеет приятный запах и сладковатый вкус

    Состав: переработанная мякоть кокосового ореха 60%, вода 40%

    Объём: 1000 мл

    Производитель: Тайланд

  • нет в наличии
    170.00 

    Кокосовое молоко – это  сладкая, молочно-белая кулинарная основа, полученная из мякоти созревшего кокоса. Имеет приятный запах и сладковатый вкус

    Состав: переработанная мякоть кокосового ореха 60%, вода 40%

    Объём: 500 мл

    Производитель: Тайланд

  • нет в наличии
    115.00 

    Ксантановая камедь обладает хорошей вязкостью, особенно в горячем состоянии. В случае взаимодействия с иными коллоидами способна создавать эффект синергизма. Обладает температурной нечувствительностью, псевдопластичной реологией, высокой вязкостью при низком усилии сдвига, совместимостью со щелочами, кислотами, солями. Камедь играет роль стабилизатора суспензий, эмульсий, муссов, удерживает влагу, контролирует синерезис.

    Вес: 30гр

    Производитель: Китай

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом

  • нет в наличии
    100.00 

    Кэроб (ЗАМЕНИТЕЛЬ КАКАО) – это сладкий порошок, который напоминает по вкусу какао, но несколько менее ароматный и намного более сладкий. Кэроб представляет собой порошок из стручков рожкового дерева.

    Главные достоинства кэроба – это невысокая калорийность. Поэтому он подойдет тем, кто боится набрать лишний вес, но не желает отказывать себе в лакомствах. В нем много минеральных веществ и полезных витамин.

    Вес:200гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

     

  • нет в наличии
    160.00 

    Кэроб (ЗАМЕНИТЕЛЬ КАКАО) – это сладкий порошок, который напоминает по вкусу какао, но несколько менее ароматный и намного более сладкий. Кэроб представляет собой порошок из стручков рожкового дерева.

    Главные достоинства кэроба – это невысокая калорийность. Поэтому он подойдет тем, кто боится набрать лишний вес, но не желает отказывать себе в лакомствах. В нем много минеральных веществ и полезных витамин.

    Вес:225гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

     

  • нет в наличии
    150.00 

    Кэроб (ЗАМЕНИТЕЛЬ КАКАО) – это сладкий порошок, который напоминает по вкусу какао, но несколько менее ароматный и намного более сладкий. Кэроб представляет собой порошок из стручков рожкового дерева.

    Главные достоинства кэроба – это невысокая калорийность. Поэтому он подойдет тем, кто боится набрать лишний вес, но не желает отказывать себе в лакомствах. В нем много минеральных веществ и полезных витамин.

    Вес:225гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

     

  • нет в наличии
    120.00 

     

    Кэроб (ЗАМЕНИТЕЛЬ КАКАО) – это сладкий порошок, который напоминает по вкусу какао, но несколько менее ароматный и намного более сладкий. Кэроб представляет собой порошок из стручков рожкового дерева. В плодах рожкового дерева содержится также вещество, называемое “смола рожкового дерева” или камедь рожкового дерева, используемое в качестве стабилизатора и загустителя. Именно благодаря этому веществу кэроб, используемый как ингредиент, придаёт продукту густоту, блеск и вязкость.

    Главные достоинства кэроба – это невысокая калорийность. Поэтому он подойдет тем, кто боится набрать лишний вес, но не желает отказывать себе в лакомствах. В нем много минеральных веществ и полезных витаминов.

    Состав:натуральный порошок плодов рожкового дерева- Кэроб. Не содержит добавок.

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0,7гр., белки-4,6гр, углеводы-49гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 222Ккал/929,46кДж

    Производитель: Испания

    Вес:200гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

     

  • нет в наличии
    145.00 

    Сухое обезжиренное молоко- это полностью натуральный продукт, его вырабатывают из пастеризованного обезжиренного молока путем высушивания на специальных установках. Практически полное отсутствие жира делает сухое обезжиренное молоко ценной составляющей диет для снижения веса. Его можно применять при соблюдении любой диеты, в которой предусмотрено употребление этого напитка. Сухое обезжиренное молоко широко используется в кулинарии

    Сухое обезжиренное молоко, это основа для разнообразной диетической выпечки и десертов по диете Дюкана

    Состав: молоко нормализованное

    Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-1,5гр., белки34гр, углеводы50гр.

    Энергетическая ценность в 100г продукта: 484Ккал/2026кДж

    Производитель: Россия

    Вес: 500гр.

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • нет в наличии
    85.00 

    Мята – это многолетние лекарственное растение, которое относится к семейству Яснотковые. Известно более двухсот видов мяты, но самая популярная в народной медицине перечная.

    Главным компонентом в составе мяты является ментол, который обладает спазмолитическими и антисептическими свойствами. У мяты сильный освежающий аромат, во многом благодаря которому ее применение достигло больших масштабов.

    Вес: 25гр

  • нет в наличии
    280.00 

    Пектин ( Е440)— это склеивающее вещество растительного происхождения. В природе пектин содержится в растительном сырье, плодах, овощах, корнеплодах, относится к растворимым пищевым волокнам.

    Пектин NH – термообратимый, при нагревании он растворяется, а при охлаждении застывает. Массу с ним можно повторно нагреть и снова перезалить в нужную форму. Он используется для конфи и компоте – начинок в тортах, которые необходимо замораживать, для зеркальной глазури и начинок для корпусных конфет.

    Состав: низкометоксиламидированный пектин, декстроза, фосфат кальция, тетразодифосфат натрия.

    Пищевая ценность в 100гр.продукта: белки-0,5г., углеводы-29,0г., жиры-0 г., пищевые волокна-66,5г.

    Энергетическая ценность:967кДж/231ккал.

    Вес:50гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • нет в наличии
    190.00 

    Бескислотный пектин термообратимый на цитрусовой основе – вещество растительного происхождения. Обладает широким спектром применения: загуститель, стабилизатор, гелеобразователь, осветлитель, фильтр, влагоудерживающий реагент. Бескислотный пектин работает без сахара! С сахаром ведёт себя точно так же, как другие пектины, но дает более плотную консистенцию, то есть можно уменьшить расход.

    • Отлично работает без кислоты (молочные начинки, зеркальная глазурь на пектине)
    • Начинает работать при температуре 60°С, дает прозрачный гель.
    • Оптимальная дозировка зависит от следующих факторов: ph загущаемой среды, содержание сухих веществ

    Термообратимый пектин после застывания, может быть повторно разогрет без потери первоначальных желирующих свойств. Обратимость пектина позволяет экспериментировать с текстурой кондитерской массы, превращая ее либо в желе, либо в жидкость.

    Используется для приготовления:

    • начинок для муссовых тортов (конфи, компоте);
    • гляссажной глазури;
    • десертных соусов и желеобразных покрытий

    Состав: пектин Е440, эмульгатор Е450, стабилизатор Е452, регулятор кислотности Е341.

    Пищевая и энергетическая ценность на 100г продукта: жиры – 0г, белки – 0г, углеводы – 20г; 234ккал/ 980 кДж.

  • нет в наличии
    250.00 

    Кокосовый сахар – это переработанный сок тропических пальм,  произрастающих в Индии, Шри-Ланке, на Мальдивских островах и Филиппинах. Его получают из нектара кокосовой пальмы путем подрезания цветов  и прикрепления к ним емкости для сбора сока. Полученная жидкость проходит этап обработки на огне до преобразования в густую массу из которой и делают сахар.

    Кокосовый сахар полностью органический продукт, который сохраняет в себе все природные полезные свойства. Он имеет приятный карамельный вкус и аромат, чем-то напоминающий коричневый сахар.

    Страна происхождения: Индонезия

    Вес: 150гр

  • нет в наличии
    560.00 

    Сироп Агавы натуральный

    Состав: натуральный сок агавы

  • нет в наличии
    400.00 

    Сироп Топинамбура

    Состав: Натуральный сироп топинамбура без добавления сахара

  • нет в наличии
    195.00 

    Кокосовое молоко сухое. 100% натуральное, легко растворимое. ЗОЖ, правильное питание, без лактозы, халяль. Легко-сыпучий порошок, произведенный из пастеризованного, гомогенизированного натурального экстракта кокосового ореха, методом распылительной сушки. Прекрасная альтернатива обычному животному молоку. Хорошо взбивается при приготовлении кофейных напитков.

    Применение: Выпечка, хлеб, мороженое, начинки, кремы, зефир, глазурь, конфеты, десерты, топпинги, вегетарианские блюда и десерты, кофейные напитки, смузи.

    Жирность 65%,688 Ккал

    Хранить при температуре от 0 до 20С, в сухом прохладном месте.

    Производитель: Россия

    Вес: 100гр.

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

  • нет в наличии
    375.00 

    Эритрит (эритритол) – натуральный сахарозаменитель. Вещество представляет собой кристаллический порошок белого цвета, хорошо растворяющийся в воде, устойчивый к воздействию высоких температур и многих видов микроорганизмов, имеющий низкую гигроскопичность. Является объемным сахарозаменителем. Вкус эритрита подобен вкусу обычного сахара, оказывает охлаждающее действие. Сладость эритритола составляет 60-80% от сладости сахарозы. Эритрит содержится грибах, фруктах и овощах (дынях, сливах, винограде, грушах). Любопытно, что его можно найти даже в тканях и жидкостях человеческого организма. В промышленных объемах эритрит получают путем ферментации крахмалов.

    Эритрит широко используют в кондитерском производстве, благодаря следующим свойствам:

    1. Эритрит имеет почти нулевой глюкемический и инсулиновый индекс, а так же нулевую каларийность. Эритрит не вызывает выбросов глюкозы в кровь, поскольку не усваивается, и не способен воздействовать на поджелудочную железу, вырабатывающую инсулин. Инертность эритрита открывает широкие возможности его использования в диабетическом и диетическом питании.

    2. Эритрит совершенно по-другому метаболизируется организмом и в этом, пожалуй, его главное отличие от других сахарных полиолов. 90% его всасывается в кровь через стенки тонкого кишечника и через какое-то время выходит из нашего организма с мочой. Только 10% эритрита доходит до той части кишечника, где обитают бактерии, но, как показали исследования, эритрит ими не ферментируется и не переваривается и также выходит естественным путем.

    3. Эритрит не является питательной средой для бактерий, обитающих во рту. Поэтому не способствует образованию кариеса, а наоборот снижает его вероятность.

    4. Эритрит не вызывает привыкания и зависимости наподобие сахара, абсолютно безопасен. А его суточная рекомендованная норма д 2 раза выше, чем у прочих сахарозамов: 0,66г/кг массы тела для мужчин и 0,8г/кг для женщин.

    5. Сладость эритрита на 30% ниже сладости сахара, поэтому его рекомендуют смешивать с высокоинтенсивными сахарозаменителями для получения привычного сладкого вкуса.

    Пищевая ценность в 100гр продукта: белок-0г,  жиры-0,3г, углеводы-78,3г.

    Энергетическая ценность: 316кКал(1335,58кДж).

    Состав: пищевая добавка эритритол Е968

    Производитель: Китай

    Вес: 300гр

    Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным количеством.

X